Henry Lester
0 
2597
664
Pizza is een zeer populair voedsel over de hele wereld.. De ingrediënten variëren afhankelijk van je voorkeuren, dus je kunt meerdere combinaties vinden. Hier zijn enkele ideeën en recepten voor het maken van heerlijke pepperoni-pizza..
Het pizzadeeg
De basis van het deeg zal altijd hetzelfde zijn: bloem, bakpoeder, water, zout en olijfolie. Naar deze basis u kunt een grote verscheidenheid aan specerijen of gedroogde kruiden toevoegen, zoals: oregano, tijm of basilicum voor een andere draai. Er zijn zelfs pizzapasta's gemaakt, bijvoorbeeld met inktvisinkt.
De rusttijd en het kneden variëren ook van recept tot recept, evenals de dikte van de schijf bij het uitrollen van het deeg: het is belangrijk om de stappen en fermentatietijden te volgen.
Als je liever hebt dat je pizza knapperiger is, moet het deeg dun zijn. Terwijl als je wilt dat je pizza meer sponsachtig en dicht is, is het het beste als het deeg dik is.
De saus
Wat betreft de pizzasaus, bestaat traditioneel uit een goede tomatensaus en mozzarellakaas. In sommige regio's van Italië worden echter ook pizza's zonder kaas en zonder tomaten bereid..
De rest van de ingrediënten zijn zo gevarieerd als de verbeelding het toelaat. De meest traditionele zijn: stukjes ham, champignons, olijven en ansjovis, maar alle soorten vlees, schaaldieren en groenten kunnen worden gecombineerd.. Alles is mogelijk in pepperoni pizza.
Zorg ervoor dat je kijkt naar: Geitenkaas en Kool Pizza: Heerlijk Recept
Pepperoni en rucola Pizza
Pasta Ingrediënten
- 1 kop bloem (200 g)
- 1 eetlepel zout (5 g)
- 1/2 kop heet water (100 ml)
- 2 el olijfolie (20 ml)
- 1 eetlepel en een halve instant deeggist (7,5 g)
Voor het vullen
- 1 kleine ui (30 g)
- 1 kopje mozzarella (100 g)
- Rucola bladeren (naar smaak)
- Pepperoni (hoeveelheid naar smaak)
- 1 kop tomatensaus (100 g)
voorbereiding
- Om het deeg te bereiden, combineer de droge ingrediënten, voeg geleidelijk water en olijfolie toe. Meng met handen en kneed tot een gladde en gladde bal.
- Laat het deeg afgedekt staan (met een pakpapier of keukenpapier) tot het in grootte is verdubbeld (ongeveer anderhalf uur).
- ondertussen, doe de pepperoni in stukjes in een koekenpan en kook ongeveer vijf minuten, draai.
- Snijd de ui in Julienne.
- Verwijder de stengels en was de rucola.
- Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven op 200 ° C.
- Haal uit de oven, leg de rucolablaadjes erop en serveer.
Geroosterde Pepperoni en Chili Pizza
Pasta Ingrediënten
- 2 kopjes bloem (200 g)
- Gedroogde oregano en zout (naar smaak)
- 1/2 kop warm water (100 ml)
- 1 eetlepel en een halve gist (15 g)
- 3 eetlepels olijfolie (30 g)
Voor het vullen
- 2 uien (60 g)
- 1 rode peper (30 g)
- 1 groene peper (30 g)
- 5 of 6 pepperonis (30 g)
- Tomatensaus (de hoeveelheid die u verkiest)
- 1 ½ kopje mozzarellakaas (150 g)
- Zout, peper en olijfolie (naar smaak)
Lees ook: Gezonde zelfgemaakte pizza
voorbereiding
- Om het deeg te maken, meng je de bloem, bakpoeder, oregano en zout. Voeg beetje bij beetje warm water en olijfolie toe. Kneed tot het warm is.
- Laat het ongeveer een uur staan tot het in volume verdubbelt.
- ondertussen, zet de paprika's in de oven of direct op het vuur van de keuken (zeer voorzichtig om niet te verbranden). Wanneer de schil toast is, bijna zwart, verwijder en laat het iets afkoelen.
- Schil de paprika's en snijd ze in stukjes.
- Doe in een koekenpan een scheutje olijfolie en bruin de ui, voeg de paprika toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de pepperoni in plakjes toe. boek.
- Als het deeg klaar is, rol je het uit tot het een schijf vormt; kan naar smaak dikker of dunner worden gemaakt.
- Leg de tomatensaus erover en verdeel het gelijkmatig (je kunt een keukenspatel gebruiken).
- Voeg de mix van pepperoni, uien en paprika toe..
- Leg de mozzarellakaas erop.
- Doe de pizza in een ronde vorm en bak ongeveer 20 minuten in de oven voorverwarmd tot 200 ° C.