Perfecte zeewierrecepten voor het dieet

In onze westerse traditie, het idee om zeewier toe te voegen aan de gerechten die we eten is misschien vreemd en nieuw. In oosterse culturen, met name Japanse, zijn zeewierrecepten gebruikelijk en worden ze vrij vaak geconsumeerd..

Als je bijvoorbeeld van Japans eten houdt, heb je waarschijnlijk zeewier gegeten, omdat dit rijke type voedsel deze aquatische ingrediënten bevat..

Eetbaar zeewier kan zowel zout als zoet water zijn en zijn eigenschappen zijn buitengewoon.. Dit komt omdat ze onder andere calcium, ijzer, fosfor, kalium, magnesium, mangaan, magnesium, koper, jodium, zink bevatten. Om nog maar te zwijgen van het significante gehalte aan vitamines B2, A, E, C en K.

Algenvariëteit

Voordat u begint met het bereiden van zeewierrecepten, moet dat duidelijk worden gemaakt niet alle algen zijn eetbaar. Daarentegen zijn van de 25.000 soorten ter wereld slechts ongeveer 50 geschikt voor menselijke consumptie..

Onder eetbare algen zijn er echter verschillende smaken en voedingswaarden. Wat betreft smaak, sommige zijn intens en andere zacht van smaak..

Maar over het algemeen draait de meest voorkomende manier om ze te classificeren om hun kleur:

rood

Ze staan ​​bekend om hun voordelen voor het spijsverteringsstelsel, met name voor darmfunctie verbeteren. De bekendste zijn Agar Agar, Dulce en Carragaheen.

bruin

Ze hebben een hoog eiwit- en vitaminegehalte. Ze worden gekenmerkt door bevorder de bloedsomloop en verlaag cholesterol. Soorten van dit type algen zijn Nori, Nishime Kombu, Ito Wakam, Hiziki, Wire, Alaria en Cochayuyo..

blauw

Ze worden vaak gebruikt in supplementen voor gewichtsverlies. Ze bieden een breed scala aan mineralen en eiwitten. De blauwe algen zijn Spirulina en Afa.

Zeewier Recepten

Het is niet onredelijk om te zeggen dat we ons in een wereld bevinden waar veel van het voedsel dat we eten 'arm is aan micronutriënten' als gevolg van industriële processen..

In deze context, Algen bieden ons een grote hoeveelheid micronutriënten die ons zowel voor een gezond dieet als voor afvallen dienen..

We kunnen verschillende recepten maken met zeewier, zoals desserts, soepen, shakes, salades, Japanse gerechten, stoofschotels en zelfs pannenkoeken. Hier zijn enkele eenvoudige alternatieven om algen in uw dieet op te nemen om gewicht te verminderen..

Nori zeewiertaart

ingrediënten

• 250 ml melk
• 1 ei
• Tarwebloem (de hoeveelheid die nodig is om een ​​homogene massa te bereiken)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 el Nori zeewier

voorbereiding

• Deze bereiding is heel eenvoudig omdat het een pannenkoek is zoals we die meestal bereiden.
• Je hoeft alleen de ingrediënten te mengen en delen van het mengsel in een voorverwarmde beboterde pan te doen.
• Als de pannenkoek begint te borrelen, draai je hem om, wacht je even tot de zijkant gaar is en verwijder je hem. Dit recept dient als een geweldig ontbijt..

Bekijk ook: 3 oosterse soepen die u met plezier zult bereiden

Dulce Salade

ingrediënten

• sla
• Geroosterde Noten
• Dulce (Rode Zeewier)
• knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• mosterd
• 1 el sojasaus
• 1 theelepel azijn

voorbereiding

• Doe voor deze eenvoudige salade gewoon sla, dulce zeewier en walnoten in de slakom.
• Combineer voor de vinaigrette knoflook, mosterd, olijfolie, sojasaus en azijn. Voeg een beetje aan de salade toe als je klaar bent.

Nori zeewier kegels

ingrediënten

• 2 Nori zeewierbladeren
• Gekookte Bruine Rijst 200 gr
• gesneden tuinkers
• Geraspte Wortelen
• 1 eetlepel natuurlijke mosterd
• sesam
• 1 el appelazijn
• Enkele takjes van het kruid naar keuze om te decoreren

voorbereiding

• Toast Nori's bladeren, houdt ze helder omhoog, ongeveer zes centimeter van de vlam. Je zult weten dat het al goed geroosterd is als de algen felgroen worden.
• Elk blad moet na het roosteren in 4 stukken worden gesneden.
• Bij elk stuk Nori-blad moet je een kegel maken, waaraan je de uitstekende hoeken met een druppel water zult plakken..
• Herhaal de procedure met de andere stukken en bedek de eerste kegel. Dat wil zeggen, je hebt een kegel van 4 lagen.
• Aan de andere kant, in een kom, combineer de andere ingrediënten (gekookte rijst, waterkers, wortelen, mosterd, azijn en sesamzaadjes).
• Doe ten slotte de gemengde rijst in de kegels..

Lees zeker: Algen voor gezond eten

Agar Agar Gelatine

Met Agar-Agar Kelp kunt u dezelfde consistentie krijgen als gelatine (afkomstig van dieren).

ingrediënten

• 4 theelepels agar poeder
•  500 ml water
• Ananassap 250 ml
• Zoetstof 28 gram
• Gehakte vruchten naar keuze

 voorbereiding

• Nadat je de vruchten hebt geschild en gesneden, doe je ze in een container.
• Kook water en voeg Agar-Agar, zoetstof toe en haal van het vuur.
• Voeg het sap toe nadat het is afgekoeld.
• Vul met deze vloeistof de container waar je het fruit bovenop legt en koel het totdat het vast is.

Zoals je hebt gezien, zijn zeewierrecepten zeer gevarieerd en kun je echt heerlijke gerechten bereiden. Probeer het eens!