Heerlijke veganistische recept soba en tempeh noedelsalade

De soba en tempeh noedelsalade is een geweldig alternatief om veel smaak aan je dagelijkse voeding toe te voegen.. Dit veganistische recept is geïnspireerd op de voortreffelijke Indonesische keuken., dus het zit vol met kleur en smaak.

Het is een salade van exotische oorsprong en ook zeer voedzaam en gezond. Daarom is het raadzaam om het regelmatig te consumeren..

Ondanks dat het een veganistische maaltijd is, kunnen alle soorten gasten genieten van soba en tempeh pastasalade, omdat de smaak buitengewoon is. In feite, is een van de beste recepten om te wennen aan volwassenen en kinderen die niet graag salade eten, omdat het behalve voedzaam ook erg lekker is.

Hier zijn enkele van de meest populaire manieren om deze heerlijke salade te bereiden..

Soba en tempeh pasta salade recept

ingrediënten

• 3 gesneden wortelen
• 4 eetlepels gesneden verse gemberwortel (60 g)
• 300 g sobanoedels
• 1 el sesamolie (15 ml)
• 100 g krullende kool
• 2 gehakte lente-uitjes
• 150 g gekookte erwten
• 1 of 2 theelepels rijstazijn (5 of 10 ml)
• ½ citroensap
• 1 el sojasaus (15 ml)
• Een Nori zeewierblad
• Zout en zwarte peper naar smaak

Wil je meer veganistische recepten? Lees dan: Hoe maak je een recept voor veganistische mayonaise

Bereiding van soba en tempeh pasta salade

1. In de eerste plaats, kook pasta in kokend water gedurende ongeveer 5 minuten. Om de textuur van de noedels beter te laten opvallen, moet deze dik zijn, niet te dun..
2. Kook de reepjes kool, erwten en wortel in het water. Wanneer de groenten klaar zijn, verwijder ze, giet ze af en zet opzij..
3. Hak de bieslook fijn en voeg de gember toe, rijstazijn, sesamolie, zeewier en sojasaus.
4. Voeg vervolgens de kool, wortelreepjes en pasta toe aan het vorige mengsel.. Meng alle ingrediënten heel goed. Als je zout en peper wilt toevoegen, maak het naar je smaak. Besprenkel half citroensap en serveer.

Boekweit en tempeh pasta met pindasaus

ingrediënten

• 250 g boekweitnoedels
• 1 beetje rode peper
• 6 asperges
• 1 wortel
• ¼ broccoli
• 1 komkommer
• 4 handenvol koriander
• 250 g gerookte tempeh
• 2 el geroosterde pinda's (30 g)
• 1 theelepel rijstazijn (15 ml)
• Een lepel tamari (15 g)
• Extra vierge kokosolie

Mis het niet: Japans dieet: gezond oosters eten om af te vallen

Ingrediënten voor de saus

• 1 theelepel kokossuiker (15 g)
• 3 el pindakaas (60 g)
• 3 eetlepels tamari (45 g)
• ½ theelepel chili cream (1 g)
• ½ citroensap
• 1 el sesamolie (15 ml)
• 3 el gesneden verse gember (45 g)
• 1 teentje knoflook
• ½ kopje water (125 ml)

voorbereiding

1. eerste, zet een grote pan met veel water aan de kook. Wanneer het begint te koken, voeg je de pasta ongeveer vijf of zes minuten toe. Om de tijd te berekenen, is het handig om de verpakkingsinstructies te volgen voor het deeg dat u gaat gebruiken.
2. Roer af en toe met een vork zodat het deeg niet plakt. Als je klaar bent, spoel je met koud water en laat je het uitlekken, want dan zijn de noedels al dente.
3. Was alle groenten en snijd ze in plakjes of julienne. Leg vervolgens de ingrediënten in een pan of kom met een paar korianderblaadjes zodra alles is gehakt. Pasta toevoegen en apart zetten.
4. Snijd de tempeh. Kort daarna, gezet de extra vierge kokosolie in een koekenpan en bak de tempeh ongeveer vijf minutens. Voeg daarna rijstazijn en tamari toe en blijf nog een paar minuten in brand staan..
5. Om de saus te bereiden, meng je alle ingrediënten in een kom. Proef en kijk of je iets meer ingrediënten moet toevoegen, zoals pittig of tamari. In feite, als je wilt dat de saus een meer vloeibare consistentie heeft, voeg dan meer water toe. Voeg anders minder water toe.
6. Meng tenslotte alle ingrediënten van de saus heel goed tot het een gladde pasta vormt..

Hoe we deze soba pastasalade serveren?

Serveer alle ingrediënten op een schaal: groenten en pasta. Meng vervolgens heel goed, voeg de pinda's toe en verdeel de saus erover. Serveer en geniet.

Waar wacht je nog op om te genieten en te genieten van alle nutritionele eigenschappen van dit gerecht? Het kan ook worden geconsumeerd door veganisten, dus er is geen excuus om het niet in uw dieet op te nemen. En goede eetlust!

Dus, vond je deze recepten lekker? Dus blijf bij ons omdat we meer ideeën hebben voor veganisten en vegetariërs..