Recept voor het bereiden van champignongratin-kipfilet

ingrediënten

Om een ​​bedrag voor vier personen voor te bereiden Voor dit gegratineerde kipfiletrecept hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Zwarte peper.
• 1/2 ui (30 g).
• 2 teentjes knoflook (6 g).
• 1 kop melk (240 ml).
• 4 kipfilets (600 g).
• 6 of 10 champignons (150 g).
• 1/2 kop gehakte walnoten (70 g).
• 1/2 kop kookroom (120 ml).
• 2 eetlepels champignonsoeppoeder (10 g).

Bezoek dit artikel: Drie manieren om champignons in uw recepten te gebruiken

Bereiding van gegratineerde kipfilet met champignons

Paddenstoelreiniging

In de eerste plaats, het gebruik van verse champignons geeft ons gerecht een veel aangenamere smaak, en een heel speciale huiselijke toets. Er is echter het nadeel dat de champignons goed moeten worden gereinigd voordat ze worden gekookt..

Over het algemeen hebben champignons, net als alle champignons, een zeer delicaat "vlees", dus je kunt ze beter niet direct onder kraanwater leggen. Dit kan textuurverlies veroorzaken. Het is dus beter om de stengel te snijden en in een kom met water te doen.

Laten we de champignons uit de kom nemen en ze een paar seconden in een zeef laten staan. Na een beetje drogen wrijven we ze met een natte tandenborstel. We borstelen de borstel zachtjes, een voor een, om al het vuil te verwijderen en aan het einde zullen we ze terug in het water dompelen..

Laten we de champignons uitlekken om al hun water te verwijderen en in plakjes snijden. In deze plakjes, we zullen een citroen strooien om te voorkomen dat ze donker worden, en we maken ze klaar voor het recept.

Het schoonmaken van champignons is vervelend, maar het duurt niet zo lang als het lijkt. Bovendien geeft het het recept een veel meer speciale smaak en textuur dan het gebruik van een blikje kant-en-klare champignons..

Champignons en Sausbereiding

Laten we, om verder te gaan met het recept, het poeder voor de champignonsaus met de melk mengen en goed roeren om een ​​glad mengsel te krijgen. Daarna verwarmen we de kookroom in een braadpan heel voorzichtig.

Op het moment dat je begint te roken, we gieten de melk en roeren tot het erg heet wordt, maar zonder het te koken. Laten we op dit punt het vuur uitzetten en de saus bewaren. Daarna hakken we de ui in dunne reepjes en de teentjes knoflook in kleine stukjes.

Fruit deze ingrediënten in een pan met olijfolie een paar minuten tot de ui bruin begint te worden. Dan voegen we de peper naar smaak toe en we blijven het mengsel nog 3 minuten sauteren.

Op dit punt zetten we het vuur op een minimum en plaatsen de eerder gesneden champignons. Laten we ze ongeveer 10 minuten laten koken. Vervolgens gieten we het mengsel van melk en room en blijven het mengsel met het vuur tot het minimum roeren..

Tot slot voegen we de kipfilets toe aan de pan en we bedekken de pan zodat alles goed gaar is gedurende ongeveer twee minuten. De champignons zullen de smaak van de saus, knoflook en ui absorberen, maar zijn enigszins rauw..

Daarna doen we al het mengsel in de vorm van een oven en bestrooien we de gehakte noten. Met de oven voorverwarmd op 180 ° C bakken we de hele set gedurende 15 of 20 minuten. We kunnen het kookpunt regelen terwijl de bovenkant bruin wordt en de laag gedroogd fruit gegratineerd is..

Lees ook: Zelfgemaakte honing en walnootbehandeling voor de gezondheid van de schildklier

Recept voorbereiding met blikken champignons

Als een andere optie en om tijd te besparen bij het bereiden van dit recept kunnen we een blik paddestoelen gebruiken. Op deze manier voorkomen we dat we de champignons één voor één moeten reinigen door ze in het blik klaar te zetten.

Om deze optie in praktijk te brengen, opent u eenvoudig het blik champignons en snijdt u ze in plakjes. dan laten we ze op dezelfde plaats als de vorige bereidingsmethode aan de saus toevoegen. Met deze optie wordt het gerecht gemakkelijker te bereiden, maar het zal een deel van de charme van het gerecht wegnemen en het zal niet hetzelfde smaken..

Geniet van je gegratineerde kipfilet met een rijke rijstgarnituur of wat puree (wortelen, aardappelen, zoete aardappelen, enz.)..