Heerlijk Rosbiefrecept met Paprika

Een van de gezondste manieren om vlees te koken is door het te braden. Of het nu in de oven is of op de grill, op deze manier bereid vlees houdt uw sappen en kookt gelijkmatig. Dit type koken wordt beschouwd als een van de gezondste omdat het geen toevoeging van oliën vereist.

Voordat u recepten uitlegt, goed om de beschrijving, samenstelling en het gebruik van paprika te kennen. Evenals enkele tips voor het braden van rundvlees, zodat u het beste resultaat krijgt.

Wat is paprika??

Paprika is een gedehydrateerde gemalen paprika die als poeder wordt verkocht; het is intens rood van kleur en de smaak kan variëren van mild zoet tot delicaat kruidig. Spanje is momenteel een van de belangrijkste producenten.

Met kruiden, paprika is populair in de Iberische keuken en beschikt over vele gerechten zoals Octopus met Galicisch. Worsten en andere worsten hebben in paprika een hoofdingrediënt.

Omdat het een zoete smaakmaker is, in elk recept de paprika moet vergezeld gaan van wat verdunningsvloeistof. Dit kan het water zijn. Dit komt omdat het kan kristalliseren en het gerecht kan veranderen als het volledig droog wordt gebruikt..

Lees ook: 3 manieren om vlees te marineren

Geheimen bij het braden van rundvlees

De stukken rundvlees die worden gebruikt voor het braden zijn die van de minst uitgeoefende spier van het dier. Kortom, het is wat zachtheid en sappigheid garandeert.

Om deze reden is vleesmarinade erg belangrijk voor de opname van smaak en sappigheid., eenmaal gebakken. Een minimale marinade-tijd van één tot twee uur wordt naar schatting ideaal geacht..

Als de barbecue op houtskool of brandhout is gebaseerd, moeten we de sintel goed beheersen, zodat het vlees niet het directe vuur vat. Het gaat er niet om het oppervlak te verbranden, maar ook alle kanten op dezelfde manier te roosteren..

Te gaar zal het vlees verharden en drogen; daarom we moeten kijken naar de dikte van de stukken. Als het dun is, heeft het minder kooktijd nodig, maar als het dik is, veel meer.

Paprika Rosbief Recept

Dit recept bevat een kruidenmarinade en is gemaakt voor vier personen. Het aroma en de smaak zijn echt buitengewoon..

ingrediënten

• 1 1/2 kg rundvlees geschikt om te braden (entrecote, ribben, staartstuk)
• 1/2 glas witte wijn (100 ml)
• 5 teentjes fijngehakt en fijngehakt
• 2 eetlepels Engelse saus (30 g)
• 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
• 1 eetlepel tijm (5 g)
• 1 eetlepel rozemarijn (5 g)
• 1 eetlepel oregano (5 g)
• 1 theelepel paprika (15 g)
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper (2 g)
• Zout naar smaak

voorbereiding

1. Meng eerst de vloeibare ingrediënten, knoflook, kruiden en paprika..
2. ten tweede, marineer het vlees met dit mengsel gedurende een uur of twee. Het kan ook 's nachts in de koelkast worden bewaard.
3. Steek de barbecue, hout of houtskool aan, afhankelijk van welke wordt gebruikt om vlees te koken.
4. Kook het vlees aan beide kanten op het gewenste punt.. 
5. Zout alleen aan het einde.
6. Onmiddellijk consumeren.

Guacamole Dressing

Deze saus is nog steeds zachter dan de originele guacamole. als je wilt de gemarineerde smaak niet maskeren van rosbief. Het is dus de ideale metgezel voor deze gerechten..

ingrediënten

• 1 middelgrote rijpe avocado
• 1/2 ui, in blokjes gesneden
• 1 in blokjes gesneden groene paprika
• Het sap van een citroen
• 1/2 kopje maïs- of zonnebloemolie (100 ml)
• 1 eetlepel suiker (5 g)
• 1/2 kop paneermeel (75 g)

voorbereiding

1. Klop eerst met behulp van een elektrische mixer de uien en paprika's, samen met de citroen, olie en suiker..
2. Schil vervolgens de avocadopulp en pureer deze met een vork.
3. Meng vervolgens alle ingrediënten. Laat een half uur staan ​​alvorens te consumeren.

Zie ook: Hoe vlees te bereiden zonder sappigheid te verliezen

Geroosterde Groenten

Met deze geroosterde groenten, de hitte van het gebraad. Het is een zeer gezonde garnering. bij het paprika-geroosterde vlees. We kunnen veel soorten groenten kiezen, het belangrijkste is om ze niet te gaar te maken.

ingrediënten

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 paprika's
• 1 pakje asperges (120 g)
• Olijfolie
• Zout en peper (naar smaak)

voorbereiding

1. Snijd eerst de courgette en de aubergine in dikke plakjes zonder ze te schillen.
2. Kort daarna, wrijf wat groenten in de olijfolie of spuit ze in met aerosololie.
3. Aan de andere kant, breng op smaak met zout en peper;
4. Rooster de groenten op het vlees zonder te veel te koken.
5. Geef ten slotte het zoutpunt.