Chipotle Pasta Recept

Chipotle-pasta is een recept dat kan worden gebruikt als hoofdgerecht, garnering of dat kan worden opgenomen in vleestaco's. Als je wilt, kun je er zelfs soep van maken. En omdat de naam van het hoofdingrediënt chipotle is, weten we dat het een Mexicaans gerecht is. In feite is deze pasta een van de favoriete recepten van Mexicanen..

Het eerste wat we moeten weten is dat "chipote" een woord is dat afkomstig is van de oude nahault die "gerookt" betekent. Deze peper is bereid raap een morita-peper op, laat het rijpen, rook het en kruid het.

In dit proces verliest de peper een deel van zijn oorspronkelijke grootte, maar de smaak blijft hetzelfde - iets dat wordt bewezen door zijn intense aroma. Opgemerkt moet worden dat, hoewel het recept wordt bereid met morita-peper, je ook andere pepers kunt gebruiken, zoals jalapeño, mora, serrano en pasilla..

En wat doet peperseizoen mee? Meestal met verse kruiden zoals laurier, tijm en oregano. Dit geeft ongetwijfeld de onderscheidende smaak van het rookproces dat verschilt van andere natuurlijk gedroogde pepers..

Maar is het mogelijk om het thuis te roken? Ja, maar het is een lang proces met veel fasen.

Ontdek: 4 verschillende manieren om noedels te bereiden 

Chipotle Pasta: een bord met persoonlijkheid

Chipotle-pasta is een recept dat veel voedingsstoffen (vitaminen en mineralen) bevat die nodig zijn om het immuunsysteem te versterken, LDL-cholesterol en triglyceriden in het bloed te verlagen..

Kortom, uw voedingsvorm heeft de volgende elementen:

• Mineralen (ijzer, kalium, magnesium)
• Vitaminen (B1, B2, B3, A en C)
• Eiwitten (voornamelijk aanwezig in pasta). Voor elke 100 gram pasta is er ongeveer 12 tot 13 gram eiwit.
• Capsaïcine (aanwezig in peper), een stof die de stofwisseling kan versnellen en waar u meer calorieën kunt verbranden en gewicht kunt verliezen.

De volgende hoeveelheden komen overeen met een recept voor één of twee personen. Als u meer wilt bereiden, verhoogt u de hoeveelheden proportioneel.

ingrediënten

• 2 teentjes knoflook
• 2 hele chipotle-paprika's
• 1 grote avocado
• Añejo-kaas (verse gerijpte kaas) (naar smaak)
• ¼ kopje water (50 ml)
• 1 kleine ui
• 1 pakje korte noedels (200 g)
• ¼ kop kippenbouillon (50 ml)
• 1 ¼ kopjes tomatenpuree (300 ml)
• 2 el plantaardige olie (30 g)
• Specerijen: zout, peper en gedroogde oregano
• Optioneel: zure room (naar smaak) en verse peterselie

voorbereiding

1. Hak eerst de tomaat, ui en chipotle-peper in kleine stukjes.
2. weldra, meng gehakte ingrediënten samen met kippenbouillon en een halve theelepel zout voor een paar minuten. Controleer of ze goed gemengd zijn. Zo niet, blijf dan mengen.
3. Doe ook wat plantaardige olie in een pan en laat het goed verwarmen op middelhoog vuur. Voeg vervolgens een handvol ongekookte pasta toe en laat het bruin worden. Dit duurt ongeveer vijf minuten. Blijf constant roeren.
4. Zodra de noedels goed bruin zijn, voeg je het mengsel van tomaat, ui en chipotle toe aan de pan. Bedek met deksel en kook gedurende 15 minuten op laag vuur, zodat de smaken goed mengen.
5. Zet na het wachten het vuur uit en laat de noedels een minuut of twee op kamertemperatuur afkoelen..
6. Snijd de avocado ook in kleine blokjes en zet opzij.
7. eindelijk serveer en leg er een beetje over zure room(een of twee lepels is voldoende), een handvol Añejo-kaas en ten slotte wat avocadoblokjes.
8. Breng op smaak en geniet. Vergeet niet dat je ook een takje verse peterselie over de avocado kunt toevoegen voor smaak en garnering..

conclusie

Zoals u kunt zien, is chipotle-pasta een gerecht dat in minder dan een uur kan worden bereid. En hoewel de geheim van de smaak van dit recept is chipotle, Zo niet, gebruik dan wat andere peper. Op deze manier kunt u de originele smaak in de bereiding behouden.

Zie ook: Mexicaanse bonen (frijoles refritos) met spek en chili

Ga je gang en geniet van dit recept in je verschillende presentaties. om uit de routine te komen en, als je gasten thuis hebt, ze positief te verrassen met dit recept.

Kortom, mis de kans niet om een ​​stukje Mexico bij u thuis te brengen.!