Bereid deze heerlijke Mexicaanse tortilla's voor

Het verdient over het algemeen de voorkeur om Mexicaanse maistortilla's te gebruiken, daarom worden ze vooral gebruikt quesadilhas. Tarwebloemtortilla's zijn echter op grote schaal populair geworden..

Als je een liefhebber bent van Mexicaans eten, moet je dit recept kennen om deze typische tarwebloemtortilla's te bereiden om de voordeur van de Azteekse goden in stijl binnen te gaan. Immers, Tortilla's zijn de basis voor verschillende gerechten: enchiladas, fajitas, taco's of burrito, onder anderen.

En weet je waarom ze "tortilla's" worden genoemd? Vanwege de overeenkomst die de kolonisatoren bij aankomst in Amerika vonden met betrekking tot de aardappeltortilla's die in Spanje waren bereid. Hoewel beide cirkelvormig zijn, is het echter duidelijk dat een tortilla met eieren en aardappelen een grotere diameter heeft dan bijvoorbeeld ongeveer tien Mexicaanse tortilla's..

Mexicaans Tortilla Recept

Tarwebloemtortilla's kan worden bereid met plantaardige olie en boter. Het recept dat we hierna zullen delen, neemt olijfolie, dus het is geschikt voor vegetariërs en veganisten. Het belangrijkste is het kneed- en compressieproces, omdat dit de vorm en diameter geeft die het nodig heeft..

ingrediënten

• ½ kopje heet water (100 ml)
• 1 eetlepel plantaardige olie (15 ml)
• 2 kopjes bloem (250 g)
• Een snufje zout

Lees zeker: Lichte kikkererwten en champignontortilla

materialen

• schaal
• kom
• Deegrol
• Handmixer
• Anti-aanbakpan

voorbereiding

1. Kook eerst een kopje water in een kleine steelpan.
2. Giet vervolgens de bloem in een kom en voeg zout, olie en heet water toe. Meng alles met behulp van de handmixer zodat de ingrediënten worden geïntegreerd en beginnen een dikke pasta te vormen.
3. Aan de andere kant, zorg ervoor dat het deeg een bepaalde losheid heeft door het te verplaatsen (dwz niet aan elkaar plakken) en indien nodig de hoeveelheid water verhogen.

Hoe Mexicaanse Tortilla's Koken

1. Voeg op een glad, schoon oppervlak een beetje olijfolie toe (hiervoor moet je eerst een servet of absorberend stuk papier nat maken met de olijfolie). Daar kneed je het deeg een paar minuten met de deegroller totdat het heel zacht en gemakkelijk te vormen is. Elasticiteit is de sleutel.
2. Neem de schone kom en vet de basis (de buitenkant) in met een beetje olijfolie. Breng nu aan het vuur om het een beetje op te warmen; dit zal jouw vorm zijn voor het maken van de tortilla's.
3. Plaats een kleine bal deeg in het midden van het gladde oppervlak en kneed het met de hete kom. Houd enkele seconden ingedrukt en verwijder de pan. Neem de resulterende tortilla en leg deze in de koekenpan met antiaanbaklaag (eerder verwarmd op middelhoog vuur).
4. Herhaal dit totdat je het gewenste aantal tortilla's hebt. Het is heel belangrijk dat u vet de bodem van de kom elke keer in met olijfolie als je een nieuwe tortilla maakt, blijft deze niet plakken en verlies je het deeg niet.
5. Onthoud dat ook de tortilla's moeten in de pan blijven zolang als nodig is om goud te kleuren, niet meer niet minder. Leg ze als ze klaar zijn in een bord of schaal en dek af met een doek terwijl ze tot kamertemperatuur worden afgekoeld..

Bekijk ook: Aardappeltortilla in sandwichstijl. Probeer het eens!

Wat te doen als overgebleven deeg

1. Als je nog massa hebt, u kunt het in filmpapier verpakken en in de koelkast bewaren enkele dagen.
2. Als laatste tip moet je de tortilla's opwarmen voordat je ze vult met de gewenste ingrediënten..

Mexicaanse tortilla's zijn heel gemakkelijk te bereiden, dus er is geen excuus om ze niet te maken. Ze nemen bijna niets, en het beste van alles bij het bereiden van hen thuis is dat ze bevatten geen conserveermiddelen of additieven die hun traditionele smaak kunnen veranderen.

Daarom zullen uw voorbereidingen nog authentieker zijn. En zoals je misschien hebt gemerkt, hebben we geen gist in dit recept opgenomen. U kunt echter een snuifje toevoegen als u dat wilt.