Wat is erger voor onze gezondheid, vet of suiker?

Voedingsexperts waarschuwen ons dat het probleem van obesitas is momenteel een van de meest voorkomende gevaren voor onze gezondheid en zelfs meer, overgewicht blijft jaar na jaar toenemen in bijna elk land.

Waarom gebeurt dit? We hebben veel mogelijkheden om het te vermijden, omdat er licht voedsel is, we hebben tal van opties om te sporten, sporten ...

Velen zijn van mening dat de belangrijkste vijand voor onze gezondheid en ons gewicht is de suiker. Voor anderen zijn het echter de verzadigde vetten die in de meeste voedingsmiddelen aanwezig zijn..

Het lijkt er in ieder geval op we leven een nieuwsgierige tijd waarin onze zepen rijk zijn aan voedingsstoffen en vitamines, terwijl veel van onze voedingsmiddelen minder gezond worden.

Dat is waarom we moeten ons dagelijks inspannen om 'goed te eten', om onze voeding serieus te nemen om overgewicht te voorkomen. Daarom willen we vandaag deze vraag beantwoorden die velen zichzelf eens hebben gesteld ... Wat is erger? Vet of suiker?

De waarheid over vetten en suiker

De gegevens zijn volgens voedingsdeskundigen lange tijd nieuwsgierig vetconsumptie werd gedemoniseerd zonder rekening te houden met de gevaar van suikerconsumptie.

De reden hiervoor was dat één gram vet 9 calorieën bevat, terwijl één gram suiker 4 calorieën bevat, wat betekende dat mensen lange tijd, vooral in de jaren 1970, authentiek verslaafd raakten aan suiker..

Hoewel het waar is dat we momenteel doorgaan met deze verslaving, is dat wat er gebeurt de meeste bewerkte voedingsmiddelen die we eten, bevatten zowel vetten als suikers. Enkele van de redenen waarom voedselbedrijven producten rijk maken aan deze verbindingen zijn:

• Het is een snelle en gemakkelijke bron voor het dagelijks leven in een samenleving waar je steeds minder tijd hebt om te koken;
• Voedsel dat rijk is aan suikers en vetten vermindert angst en verhoogt het welzijn, maar voldoet tegelijkertijd aan weinig honger, waardoor we uiteindelijk meer eten.

Laten we nu eens kijken naar de gevolgen van suiker- en vetconsumptie. Welke vind jij het schadelijkst?

1. Het risico van suiker

• Het is belangrijk om te weten dat ons lichaam een ​​beperkte hoeveelheid suiker kan opnemen. Op het moment dat we te veel eten, verandert insuline in bepaalde delen van ons lichaam in vet en vet. bovendien, overtollige suiker verandert in triglyceriden, dat zijn moleculen die zo schadelijk zijn dat, zoals we al weten, het cardiovasculaire risico verhogen.
• Suiker is een soort koolhydraat, maar op zijn beurt zijn er verschillende soorten suikers die we elke dag consumeren zonder het te beseffen: veel vitamines zijn rijk aan complexe suikers; Sommige granen bevatten op hun beurt eenvoudige suikers en fruit bevat ook fructose, die bij consumptie in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn.
• De meest schadelijke suiker is tafelraffinage (eenvoudige suiker) omdat het een leeg voedingsmiddel is zonder voedende kracht. Het meest acceptabel of "gezond" is de suiker in fruit, omdat het langer duurt om te absorberen en ons meer energie geeft..
• de bewerkte voedingsmiddelen met witte suiker worden dikker dan vet.
• Het overgrote deel van de suiker die we dagelijks consumeren, is afkomstig van de frisdranken en sappen die we in supermarkten kopen..

Suiker is verslavend dan vet en maakt ons bijna afhankelijk van allerlei soorten snoep. De reden? Het verhoogt onze serotonine, geeft ons welzijn en, op zijn beurt, een "hoge glycemische index", dwz we zijn even verzadigd maar na een tijdje voelen we ons weer "hunkeren naar". Dus het is gevaarlijk voedsel..

2. Het risico op vetten

Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen goede en slechte vetten:

• De zogenaamde "slechte" vetten zijn verzadigde, gehydrogeneerde en transvetten. Ze zijn afkomstig van dierlijk vlees, kaas, zuivelproducten en gehydrogeneerde oliën zoals margarines. Het gaat er niet om ze volledig uit onze voeding te verwijderen, maar om een ​​goede balans te behouden, want ze bieden ons eiwitten en zijn essentieel voor het synthetiseren van bepaalde hormonen en vitamines..
• Als we onszelf dagelijks overtreffen in de consumptie van slechte vetten, we lopen risico op arteriosclerose, obesitas en hartproblemen.
• Goede of "enkelvoudig onverzadigde" vetten Ze zijn noodzakelijk voor onze gezondheid van het hart, omdat ze een hoog omega 3-gehalte hebben dat onze cholesterol in lijn houdt. Als we deze vetten te veel eten, zullen we ook gezondheidsproblemen hebben..

Conclusies die we moeten overwegen

Voedingsdeskundigen waarschuwen dat beide verbindingen even gevaarlijk zijn als de meeste voedingsmiddelen die we eten zijn er rijk aan: vetten en suikers.

• Het probleem is dat we gewoonlijk, wanneer we een gezonder dieet willen handhaven, vet meestal uit ons dieet verwijderen zonder rekening te houden met het feit dat veel van het voedsel dat we eten bevatten veel suikers, zoals het geval is met natuurlijke sappen.
• Het grootste gevaar is in suiker, aanwezig in een groot deel van ons dagelijks voedsel.
• Velen denken misschien dat een gezonde optie vetarm of sacharinevoedsel is. Nou, ze zijn nog steeds in gevaar, omdat zoetstoffen zoals sacharine of sucralose niet helpen bij het afvallen, noch zijn ze zo gezond als we denken, niet te vergeten dat ze honger stimuleren. Aan de andere kant, wanneer voedingsbedrijven hun producten verkopen Label met laag vetgehalte, wat ze eigenlijk doen is vet verwijderen maar suiker toevoegen. Weet jij waarom? Omdat wanneer u vet van een product verliest, de smaak niet aangenaam is, dus de beste optie is om het te zoeten, en dus blijven we dezelfde problemen ondervinden..

Kortom, beide verbindingen zijn even schadelijk, maar, het grootste risico is suiker omdat het vaak aanwezig is in de meeste voedingsmiddelen die we thuis hebben. Het is het beste om een ​​goed evenwicht te bewaren en altijd te lezen wat we eerder consumeren.