Vegan Bolognese Sauce Check dit recept!

Een veganistische bolognesesaus zal altijd de ideale optie zijn om alle soorten pasta te begeleiden; van spaghetti tot cannelloni of heerlijke lasagne. De veganistische versie van deze traditioneel Italiaanse saus heeft niets te benijden van het origineel; het is een heerlijk evenals gezond en voedzaam recept.

Hoe maak je een Bolognese veganistische saus?

Vlees is een van de hoofdingrediënten van bolognesesaus. Daarom is het een beetje moeilijk om je deze saus in een veganistische versie voor te stellen; Het geheim hiervan is echter getextureerde soja. Dit ingrediënt bevat weinig vet en biedt tegelijkertijd een hoog eiwitgehalte..

Getextureerd sojavlees is een uitstekend alternatief voor dierlijk vlees. De smaak is heerlijk zolang het op de juiste manier wordt bereid. Dit zal grotendeels afhangen van of het kan boeien de smaakpapillen van de gasten, inclusief degenen die niet vegan zijn.

Het gistingsproces van sojabonen maakt het tot een zeer voedzaam en licht verteerbaar voedsel. Bovendien is de eiwitgehalte daarvan is equivalent aan dat van vlees; Soja bevat veel vitamines en mineralen, dus het is een van de meest complete plantaardige eiwitten ter wereld..

Het geheim van getextureerde soja zit in de voorbereiding ervan. Als het gaat om koken, het geheim is om het blad in een koekenpan te bruinen of te roosteren met een scheutje olijfolie. In beide gevallen is de volgende stap het toevoegen van wat sojasaus of zout en wat kruiden of specerijen..

Als laatste punt bij de bereiding van soja, is het noodzakelijk om het blad te koken met water of groentebouillon totdat het volledig gehydrateerd is..

Wist u dat 7 eiwitbronnen voor veganisten

Vegan Bolognese Saus Recept

ingrediënten

• 1 grote ui, in kleine stukjes gesneden
• 1 grote geraspte wortel
• ½ kopje olijfolie (160 ml)
• ½ kopje tomatenextract (100 g)
• 2 stengels bladloos selderij, fijngehakt
• 1 kop geraspte tomaat (400 g)
• 2 kopjes getextureerde soja (400 g)
• 2 kopjes bouillon (500 ml)
• 1 handvol grof zout
• Zwarte peper naar smaak
• 1/3 kopje witte azijn (80 ml)

voorbereiding

1. Voeg in een grote pan een derde kop plantaardige olie toe. Zodra de olie erg heet is, voeg de ui, selderij en wortel toe. Bak ongeveer 8 minuten of tot de wortel zacht is.
2. Voeg na deze tijd het andere derde deel van de olijfolie toe. Roer nog een minuut en dan, voeg twee kopjes toe Getextureerde soja. Roer continu en meng tot de ingrediënten volledig zijn gemengd.
3. Verlaag vervolgens het vuur en voeg de witte wijn toe. Roer nog een paar minuten en voeg de tomatenextract en twee kopjes geplette tomaten.
4. Zodra de bovenstaande ingrediënten grondig zijn gemengd, voeg je een flinke handje grof zout toe en blijf je het mengsel roeren..
5. Week vervolgens in een stamper wat zwarte peperkorrels; De hoeveelheid is naar de smaak van elke persoon. Voeg het later toe aan de mix.
6. Voeg twee koppen water of groentebouillon toe en zet het vuur lager. Bedek de pan en kook ongeveer een uur tussen ongeveer 50 en 60 minuten. Het wordt aanbevolen roer het mengsel om de vijf tot tien minuten om kleven te voorkomen.
7. Controleer daarna het mengsel en als het te droog is, voeg je wat meer bouillon toe.
8. Serveer met spaghetti of vulling lasagne of een heerlijke cannelloni. Tot slot kun je wat geraspte kaas toevoegen, wat altijd goed past bij pasta.
9. Deze saus kan maximaal een week worden gekoeld.

Zie: Het beste dieet om gezond aan te komen

Laatste overwegingen

De vegan bolognesesaus is lekker en gezond. Het is, zoals we hebben gezien, een uitstekende versie van het origineel die zelfs niet-veganisten zal bekoren. Goed koken van getextureerde soja is het geheim van dit interessante recept.