Henry Lester
0 
4371
570
Kip met sherry en champignons is een van de lekkerste en voedzaamste recepten die u kunt bereiden. De combinatie van smaken tussen champignons en sherry wordt een van de favoriete gerechten van de familie. Bovendien is het ideaal voor mensen met weinig tijd, omdat hun voorbereiding niet meer dan 30 minuten duurt.
Kip met sherry en champignonswijnrecept
ingredientes
- 250 g verse champignons in dia's
- ½ geraspte kipfilet (200 g)
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- ½ glas droge sherrywijn (100 ml)
- Tarwebloem tot bloem
- ½ kopje kippenbouillon (100 ml)
- 2 el droge dragon (30 g)
- 2 groene stengels bleekselderij
- ½ fijngehakte ui
- Zout en peper naar smaak
voorbereiding
- Snijd kipfilet in reepjes, breng op smaak met peper en zout naar smaak en vet in bloem.
- Doe in een pan een scheutje olijfolie en wanneer het erg heet is, bruin de kip aan elke kant die u kookt. Dit proces kan ongeveer zes of zeven minuten duren. Eenmaal klaar, haal van het vuur en zet opzij.
- Doe de selderij, ui en champignons in dezelfde olijfolie. Bak een paar minuten en voeg dan kippenbouillon, dragon en sherry toe. Kook op hoog vuur en roer constant tot er een dikke saus ontstaat.
- eindelijk, voeg kip terug in de pan, zet het vuur lager en roer nog een paar minuten. De saus moet de kip volledig bedekken. Serveer en geniet.
Zie ook: Hoe een champignoncrème te bereiden?
Sherry Kip Met Champignons
ingrediënten
- 120 g champignons
- ½ kopje sherry (125 ml)
- 4 kippendijen (150 g)
- 2 el extra vierge olijfolie (30 ml)
- ½ ui
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
voorbereiding
- Verhit de olijfolie in een pan. Breng de kippendijen op smaak met zout en peper en voeg ze toe aan de pan.
- Voeg de kip, knoflook en half fijngehakte ui bij elkaar, bij voorkeur in kleine stukjes.
- Doe een kopje water in de pan en de sherry. Bak een paar minuten of tot de kip zacht begint te worden.
- Voeg de schone en eerder gesneden champignons toe. Laat het ongeveer 10 minuten langer koken en corrigeer het zoutpunt.
Knoflookkip met sherry
ingrediënten
- 1 knoflookkop
- Een hele gebroken kip (1 kg)
- 1 glas sherry of witte wijn (200 ml)
- Enkele takjes peterselie
- Olijfolie
- Zout en peper (naar smaak)
voorbereiding
- Was en breng de kip op smaak met zout en peper.. Doe in een grote pan voldoende olijfolie om de kip te bakken. Wanneer het goudbruin is, geef het aan de pan en het zal het doorweekt maken.
- Bak in de pan de stoofschotel, bak de eerder gehakte knoflookkop en peterselie op middelhoog vuur. dan voeg de gebakken stukjes kip toe.
- Voeg het glas sherry toe of witte wijn en kook ongeveer 25 minuten of tot de kip zacht is.
- Roer af en toe zodat het niet plakt. Smaak van zout.
We raden u aan ook te lezen: Wat is de gezondste frituurolie?
Sinaasappel en Sherry Kip
ingrediënten
- Het sap van 1 sinaasappel
- 1 gebroken grote kip (1,5 kg)
- Een kleine ui
- ¾ glas zoete sherrywijn (150 ml)
- Een beetje tomaat
- 150 g gehakte serranoham
- Een snufje kaneel
- Olijfolie
voorbereiding
- Doe in een pan voldoende olijfolie om de kip te frituren, die vooraf werd gekruid met zout en peper. Als het goed gekookt en goudbruin is, zet je het opzij.
- Verwijder overtollige olie, laat alleen genoeg staan om te bakken. Hak de ui en tomaat in kleine stukjes en voeg ze toe aan de pan. Als de tomaat geen water meer heeft, voeg je de bloemlepel toe en roer nog een minuut.
- Voeg opnieuw kip, water, jus d'orange, sherry, stukjes ham en kaneel toe.
- Wanneer het begint te koken, zet het vuur lager, dek af en laat het ongeveer een uur koken. Vergeet niet om de kip om de paar minuten te roeren om plakken te voorkomen..
- Geef een zoutpunt.