Heerlijke stoofpot met oma-stijl

Met de traditionele keuken kunnen we genieten van heerlijke gerechten waarvan de recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven, met alle variaties en verbeteringen die zich in de loop der jaren hebben opgedaan. In dit geval laten we u een recept zien voor het bereiden van stoofpot met oma-stijl.

Kip gestoofd in oma's saus

ingrediënten

• 1 hele kip in stukjes (ongeveer 2,5 kg)
• 1 lauriertak
• Zout (naar smaak)
• 1 knoflookkop
• 1 motregen olijfolie
• Zwarte peper (naar smaak)
• 1 glas witte wijn (250 ml)
• 1 tablet om kippenbouillon te bereiden (1 gram)

Lees ook: Heerlijke gebraden kip met sinaasappel en rozemarijn

voorbereiding

1. Ten eerste zal het belangrijk zijn dat de kip is erg schoon en gesneden. Als je geen hele kip wilt gebruiken, kun je dit kipsausrecept koken met alleen de gesneden dijen, omdat ze een van de sappigste delen zijn..
2. Eenmaal in stukjes en schoon, voeg een scheutje olijfolie in een lage pan toe en verwarm. Voeg de knoflook en het laurierblad toe als het erg heet is. Laat ze een minuut of twee bakken, voeg daarna de met zout en peper gekruide stukjes kip naar smaak toe. Kook samen tot de kip goudbruin is.
3. Zodat de knoflook niet verbrandt maar zijn volle smaak verliest, kan een goede truc zijn om het in de schaal te doen en iets diepe sneden te maken.
4. Als ze goud zijn, meng het wijnglas met wat water en voeg alle vloeistof toe aan de pan. Het idee is dat de kip half bedekt is zodat de bekleding goed is voorbereid.
5. Schrob vervolgens de tablet om kippenbouillon te bereiden en toe te voegen aan het mengsel. Roer vervolgens een beetje en blijf koken op laag vuur met de pan bedekt tot de saus is ingedikt en ingedikt.
6. Daarmee is de stoofpot kip klaar: met een heel eenvoudig recept en zonder dat ingewikkelde ingrediënten nodig zijn. Wij kunnen u van dienst zijn in diepe borden met een garnering van gebakken aardappelen of witte rijst.

Kip gestoofd met groenten

Als een variant van het vorige recept laten we een manier zien om gestoofde kip te bereiden, ook zeer traditioneel van stijl, maar dit keer met toegevoegde groenten.

Zie ook: Heerlijke geroosterde kip met sinaasappel en rozemarijn

ingrediënten

• 1 hele kip (ongeveer 2 kg)
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 kop geraspte tomaat (250 ml)
• 2 laurierblaadjes
• 1 groene paprika
• 1 eetlepel gehakte peterselie (3 g)
• ½ glas witte wijn (125 ml)
• 1 tablet om kippenbouillon te bereiden
• 4 kopjes water (1 liter)
• Extra vierge olijfolie (naar smaak)
• Zout en zwarte peper (naar smaak)

voorbereiding

1. Snijd eerst de kip en leg de borsten en dijen opzij..
2. Bereid daarentegen de kippenbouillon met water en concentreer de tablet.
3. Wanneer de bouillon klaar is kook de kip er ongeveer een uur over, in zacht vuur.
4. Kruid daarna de kip met zout en peper en schakel over naar een pan met zeer hete olijfolie. Sluit alle kanten van de kip zonder het binnen te laten koken.
5. Zodra je wat kleur hebt gekregen, verwijder en verminder je de hitte. Voeg in dezelfde olijfolie de ui, peper en knoflook toe en bak ongeveer 5 minuten.
6. Voeg na deze tijd de geplette tomaten en het laurierblaadje toe en meng alle ingrediënten goed. Dus laat het nog 10 minuten koken.
7. Als de tomaat is gehalveerd, ongeveer, voeg witte wijn toe en laat de vloeistof weer inkoken.
8. Als het mengsel klaar is, voeg je de stukjes kip toe zodat ze bedekt zijn met de saus. Laat de hele set op dit moment ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur koken totdat de kip zacht is.
9. Dus je hebt deze tweede variant van traditionele stoofschotel die kan worden geserveerd met de garnering van groenten en garneer met wat gehakte peterselie die over het bord is gestrooid.

Met elk recept kunnen we genieten van een heerlijk gerecht van kip gestoofd in oma's schaal met alle rijke smaken van de traditionele keuken..