Heerlijke Aubergine Gevuld Vlees Recept

Met dit recept kunnen we enkele met vlees gevulde aubergines bereiden om het meeste uit deze heerlijke groenten te halen..

Dit is een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect om vers te eten of te bewaren voor later.. Je kunt het zelfs enkele dagen later invriezen..

Ingrediënten voor 4 porties gevulde aubergines

• 4 middelgrote aubergines
• 1 middelgrote ui
• 1 rode paprika
• 2 teentjes knoflook
• 1 ½ kopjes gehakt varkensvlees (300 g)
• 1 ½ kopje rundergehakt (300 g)
• 2 kopjes gehakte tomaten (500 ml)
• 1 theelepel gedroogde tijm (5 g)
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn (5 g)
• ¼ kopje witte of hele bloem (30 g)
• ¼ kopje boter (70 g)
• 4 kopjes volle melk (1 liter)
• 1 theelepel nootmuskaat (5 g)
• ½ kopje geraspte kaas (100 g)
• Zout en peper (naar smaak)
• Extra Vergine Olijfolie

Lees ook: Courgetterecepten

voorbereiding

De stappen om deze heerlijke aubergines te bereiden zijn als volgt:

1. Om te beginnen, snij het stengelgedeelte van de aubergine. Snijd vervolgens in de lengte doormidden. Maak in elke helft ondiepe sneden met een mes, zonder het huiddeel te bereiken.
2. Maak vervolgens enkele sneden, eerst in de lengte en vervolgens horizontaal, aan het einde een geometrie krijgen.
3. Zodra dit is gebeurd, plaats je ze in een ovenschaal, besprenkel je het vlees met een beetje olie, die de aubergine onmiddellijk zal absorberen, en plaats je het in de oven, eerder verwarmd tot 180ºC. Laat de aubergines ongeveer 20 minuten in brand staan.
4. Na een tijdje, haal het uit de oven en wacht tot het een beetje is afgekoeld. Verwijder met een lepel de pulp en houd de schil intact. Gedeeltelijk geroosterd, zal het scheiden van de schaal het gemakkelijker maken.

Vulling Voorbereiding

1. Om te beginnen met het bereiden van de auberginevulling, gebruikt u een grote koekenpan waarin u moet Verhit wat olijfolie op laag vuur.
2. Voeg als het heet is de fijngehakte teentjes knoflook, ui en rode peper toe. Seizoen en laat het 15 minuten koken, altijd roerend.
3. Voeg na 15 minuten het gehakt en het eerder gehakt varkensvlees toe. Met behulp van een houten lepel, crumble vlees, dus er zijn geen hele grote stukken en geïntegreerd met de rest van de ingrediënten. Bak twee of drie minuten tot het vlees zijn rauwe kleur verliest..
4. Voeg vervolgens de gehakte tomaten en de theelepels tijm en rozemarijn toe. De combinatie van deze twee kruiden past goed bij het gerecht, maar we kunnen ze vervangen door andere, naar onze smaak, zoals een lepel oregano.
5. Mix en integreer alle ingrediënten en laat kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Wanneer al het water dat het vlees en de tomaat hebben verdampt, is het mengsel klaar..

Mis deze opties niet: bereid een licht diner voor met deze 4 broccolirecepten

Bechamelsaus voorbereiding

1. Terwijl het water verdampt, bereid je de bechamelsaus voor die de gevulde aubergines bedekt. Hiervoor verwarmen we in een andere hoge pan de boter, die we kunnen vervangen door olijfolie. Voeg bloem toe als het gesmolten is.
2. Mix en bruin de bloem ongeveer 3 minuten.. Voeg na deze periode geleidelijk de melk toe. Voeg een kopje (ongeveer 200 ml) toe en meng tot het is geïntegreerd met bloem. Voeg daarna nog een kopje toe en roer opnieuw.
3. Herhaal deze stap totdat alle melk op is. en krijg een ietwat dikke bechamelsaus. Voeg op dit punt een theelepel nootmuskaat toe en leg al het mengsel opzij.

Gevulde Aubergines Afwerken

• Met dit alles klaar, stop je gewoon de aubergines. Neem de schelpen en voeg een goede hoeveelheid van de voorbereide vulling toe.
• Je kunt zoveel vulling toevoegen aan elke shell als je wilt, omdat het belangrijk is om het geheel te maken. Als dat klaar is, gooi dan elke gevulde bechamelsaus in de aubergine.
• Bestrooi tenslotte met geraspte kaas en leg de aubergines terug in de oven, in de functie rooster, bij 200 ° C.
• Laat ongeveer 10 minuten in de oven totdat de kaas bruin is. Daarmee zijn deze heerlijke met vlees gevulde aubergines klaar.