Hoe maak je een heerlijke ajiaco te bereiden

De ajiaco  Het is een populair gerecht in veel Zuid-Amerikaanse landen.. Meer specifiek in Colombia, Peru en Chili, waar dit recept deel uitmaakt van de lokale keuken..

In dit artikel zullen we het traditionele ajiaco-recept beschrijven. In feite bestaat het uit een bouillon of een soepachtige bereiding op basis van kip en met een brede mix van groenten. Aan de andere kant is de grote charme van dit gerecht dat het wordt geserveerd in handgemaakte kleikommen.

Wat echt belangrijk is, is de eenvoud van dit recept, waarmee je het in elke keuken kunt bereiden. Om nog maar te zwijgen is een fantastische bron van eiwitten en calorieën vanwege de concentratie voedingsstoffen in hun bereiding.

Opgemerkt moet worden dat de ingrediënten in dit recept een breed scala aan vitamines en energie voor ons lichaam bevatten. Geen twijfel met deze bouillon je zult zowel honger als bloedarmoede en vermoeidheid bestrijden.

In dit recept is het gebruikelijk om groene groenten, wortelen, uien, courgette, paprika, aardappelen, cassave, maïskolven te gebruiken en in sommige combinaties is het gebruikelijk om zure room te gebruiken..

Zoals je kunt zien, Bijna alle groepen die voedingsstoffen aan het lichaam bijdragen zijn vertegenwoordigd. Voldoende bewijs om de bijdrage van deze opbrengst te erkennen en uit te proberen..

Het is tijd dat u stap voor stap uw voorbereiding ontdekt.Aan het werk!

Ajiaco Traditioneel Recept

Dit is de traditionele manier om ajiaco te bereiden.. Je kunt echter het originele recept leren kennen en als je het eenmaal hebt geassembleerd, kun je enthousiast zijn om de verschillende varianten te proberen die er zijn. In de kunst van het koken, innovatie en creativiteit zijn belangrijke stukken voor het maken van prachtige gerechten..

ingrediënten

• 2 rode aardappelen (100 g).
• 1 kop parelhoen (15 g).
• 2 el zout (30 g).
• 4 kleine uien (200 g).
• 2 teentjes knoflook zonder schil (5 g).
• 12 grote koppen water (1 liter).
• 3 blokjes kippenbouillon (10 g).
• 3 kippenborsten, zonder vel (400 g).
• 1 eetlepel witte peper (15 g).
• 2 kopjes groene kappertjes (200 g).
• 3 aren gele maïs (200 g).
• 1 kop volle melk (100 ml).
• 3 gepelde middelgrote witte aardappelen (175 g).
• 4 Creoolse Aardappelen van oorsprong uit Colombia (225 g).

voorbereiding

• Het eerste wat je moet doen voordat je de andere ingrediënten in de bouillon begint te integreren, is kruiden en apart koken van de kip..
• Daarvoor jij hoeft u niet per se te dragen met overtollige kruiden of additieven. Gewoon een beetje zout, een beetje knoflookpoeder en 20 minuten bakken op laag vuur.
• Ga nu, om een ​​heerlijke ajiaco te maken, verder met een grote pan en plaats de kip (eerder gekookt), de korenaren, de ui, de peper, de koriander, het zout en de peper..
• Met alles fijngehakt giet je 12 kopjes water op laag vuur in de pan en voeg je alle ingrediënten toe aan de bouillon..
• Het is belangrijk om dat te onthouden De kooktijd ligt tussen de 35 en 45 minuten. Neem de tijd om het water goed te koken en alles perfect te maken. geduld!
• Met alles klaar, verwijder de kip (ja, nogmaals).
• nu, voeg meer maïs toe en kook 30 minuten parallel op middelhoog vuur.
• Voordat de maïs klaar is, dat wil zeggen 10 minuten nadat je alles hebt gekookt, voeg je de 3 soorten aardappelen (rood, wit en creools) toe en laat je alles 30 minuten koken (maïs en aardappel).
• Je bent bijna klaar. Ken je de kip nog? Welnu, het zou nu koud genoeg moeten zijn om het in kleine stukjes te snijden en te marineren met wat ui, paprika en koriander..
• dan, voeg de kip toe aan de kook met de andere ingrediënten en nu ja, laat het 15 minuten koken.
• Na deze stap is de ajiaco klaar om te serveren en om de wereld kennis te laten maken met de keuken die Colombia biedt. Eet smakelijk!