Glutenvrije en lactosevrije zaadkoekjes

Vermindert u de consumptie van brood of koolhydraten?omdat je merkt dat ze je zwaarder maken of een opgeblazen gevoel geven? We stellen een licht, voedzaam en gezond alternatief voor: zaadkoekjes.

Deze koekjes zijn gemaakt met glutenvrije meel zonder boter en andere zuivelproducten..

Ontdek dit heerlijke recept dat je zal toelaten vervang brood en gebak door veel gezonder voedsel.

Brood eten is schadelijk?

Brood is een koolhydraatrijk voedsel dat ons energie geeft en ons een vol gevoel geeft. Er zijn echter enkele minpunten:

• Broden met witte bloem zijn zeer geraffineerde producten die ons lichaam kunnen verzuren en de kans op constipatie en andere darmaandoeningen kunnen vergroten.
• Gist kan een opgeblazen gevoel en indigestie veroorzaken.
• Het is rijk aan gluten, het eiwit in tarwe. Meer en meer mensen verdragen deze voedingsstof niet correct.
• Draagt ​​bij aan overgewicht en vetophoping in het middelgebied.
• Verandert de bloedsuikerspiegel.

Brood Alternatieven

Als we witbrood uit onze voeding willen verminderen of elimineren, we kunnen kies voor gezonder voedsel:

• Volkoren brood van verschillende granen: spelt, rogge, haver, gerst, rijst, maïs, enz..
• Rijst Of Maist Toast.
• Pannenkoeken met boekweit of kikkererwtenbloem.
• biscuitsvan zaden.
• Mexicaanse Tortilla's of Pitabroodje.

Zaadkoekjes

Deze zelfgemaakte en natuurlijke zaadkoekjes brengen ons grote gezondheidsvoordelen:

• Ze zijn erg voedzaam, omdat ze een grote hoeveelheid voedingsstoffen bieden.
• Help ons ons verzadigd te voelen met enkele porties.
• Reguleer en bevorder de darmtransit, vooral als we last hebben van constipatie.
• Ze brengen ons veel vezels en essentiële vetzuren..
• Zorg ervoor dat we ons na het eten niet opgeblazen voelen.
• Door knapperig voedsel te eten, verminderen we de drang om tussendoor te snoepen..
• Glutenvrij, zodat ze meer spijsvertering hebben en geschikt zijn voor coeliakie.

Bovendien zijn deze zaadkoekjes perfect bij een ontbijt, snack of aperitief.

Lees ook: 5 snacks met minder dan 100 calorieën voor uw dieet

In tegenstelling tot commerciële alternatieven bevatten ze geen additieven, kunstmatige smaakstoffen, schadelijke vetten of teveel zout..

Hoe deze zaadkoekjes thuis te maken?

ingrediënten

• 2 eieren
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie (100 g)
• 1 eetlepel zeezout (7 g)
• Smaakmakers naar smaak: oregano, peper, kurkuma, basilicum, tijm, knoflookpoeder, enz..
• 1 glas water (200 ml)
• 1 kop rijstmeel (120 g)
• 1 kop maïsmeel (130 g)
• 1 kop kikkererwtenmeel (130 g)
• 1 kop geassorteerde zaden (chia, sesam, vlas, zonnebloem, pompoen, enz.) (120 g)

Lees meer: ​​Zonnebloem en sesamolie om het lichaam te reinigen

In dit recept geen gist vereist, omdat we ons zorgen maken dat het een dun knapperig brood is, zoals een koekje.

voorbereiding

Het grote voordeel van dit recept is dat we het deeg niet hoeven te kneden. weldra, we kunnen het allemaal in de mengkom doen, omdat het deeg erg vloeibaar is.

• Doe eerst de eieren in de mixer en klop goed.
• Voeg olijfolie, zout, kruiden en water toe..
• Meng de drie meel in een afzonderlijke kom en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten..
• We kunnen een deel van de zaden aan het deeg toevoegen of ze zelfs allemaal op het oppervlak van de koekjes laten liggen. Op deze manier worden ze goed geroosterd en smakelijk..
• Bedek het mengsel met een filmpapiertransparant en 1 uur in de koelkast bewaren, ongeveer zodat het rust en bezinkt.
• Plaats in een grote platte bakplaat een antikleefpapier, vet in met olijfolie zodat het niet plakt en het deeg uitspreidt.
• Strooi er bovenop alle goedgemalen zaden over..
• Verwarm de oven voor op 220 ° C en bak 20 of 30 minuten.
• Als je het uit de oven haalt, laat je het afkoelen en verdeel je het deeg in kleine stukjes..
• Als de zaden te gemakkelijk vallen, kunnen we ze voor het bakken invetten met losgeklopt ei.

Ideeën met de koekjes

Vervolgens stellen we voor Enkele gezonde bijgerechten voor deze koekjes:

• Verse avocado, tomaat en kaas.
• Vegetarische Paté.
• Cacao Room.
• Verduidelijkte boter en jam.

ook we kunnen proberen dit recept in de zoete versie te maken. Vervang in dit geval zout door suiker en voeg kruiden zoals kaneel en gember toe. Deze optie is ideaal om te combineren met jam of kaas..