Gevulde aubergines 2 recepten naar smaak

Een optie die zowel gezond als voedzaam is, is om gevulde aubergines te bereiden. Het komt vaker voor om derivaten van dit ingrediënt te vinden in noedels of een soort garnering, ook als voorgerecht. Maar je zou geloven als we het hebben over het maken van lasagne en nog betere tortilla's ermee?

En wat dit mogelijk maakt, is de veelzijdigheid van de aubergine zelf. Het is bekend dat het in zijn natuurlijke staat delicaat en zacht uitziet, maar ondergaat interessante veranderingen als we verschillende kookmethoden gebruiken.

Een ander belangrijk aspect dat relevant en passend is om te benadrukken, is dat het ten zeerste wordt aanbevolen voor de gezondheid, met name voor de preventie van door de lucht overgedragen ziekten. Versterkt het immuunsysteem en dankzij zijn antivirale en antibacteriële eigenschappen is zijn consumptie meer dan gesuggereerd..

Ook als u het type persoon bent dat lijdt aan vochtretentie of gewichtsproblemen, het eten van gevulde aubergines zal ons meer naar de badkamer laten gaan vanwege hun diuretische effecten en antioxidanten. Hier zijn 2 recepten waarmee u gevulde aubergines kunt bereiden.

2 opties om gevulde aubergines te bereiden

1. Gevulde Auberginelasagne

Hoewel de gebruikelijke lasagne is gemaakt van vlees of kip, brengen we vandaag dit merkwaardige, maar verbazingwekkende, gezonde en voedzame auberginerecept..

Zorg ervoor dat je leest: gepaneerde aubergines, ontdek hoe je ze kunt bereiden

ingrediënten

• 2 gesneden aubergines
• 4 eetlepels extra vierge olijfolie (60 ml)
• 1 snufje zout (15 g)
• 1 snufje gemalen zwarte peper (15 g)
• 1 1/2 kop zelfgemaakte tomatensaus (375 ml)
• 4 kipfilets zonder botten
• 2 kopjes ricotta of mozzarella (300 g)
• 3 eieren

voorbereiding

1. Was eerst de aubergines grondig zonder te schillen.
2. Verwarm vervolgens de oven voor op 180 ° C terwijl u de andere stappen uitvoert..
3. Snijd vervolgens de aubergines (bij voorkeur in dwarsdoorsneden).
4. Houd daarentegen een ovenschaal bij de hand en plaats de auberginestrips erin. Gebruik vervolgens een borstel en breng olijfolie aan, zodat deze niet aan de oven blijft kleven.
5. Kruid de reepjes met zout en peper en bak ze 10 minuten tot ze zacht zijn.
6. Ondertussen in een koekenpan met wat olijfolie, bak de in blokjes gesneden kipfilet met de rest van de ingrediënten (zout, peper, tomatensaus, eieren en ricottakaas) tot goed geïntegreerd.
7. Haal vervolgens de aubergines uit de oven, laat ze iets afkoelen en begin met het assembleren van de lasagne..
8. Doe het nu op deze manier: reepjes aubergine, laag kipvulling, laag kaas (je favoriet), lepels gebakken saus, opnieuw laag aubergine.
9. Zet ten slotte 30 minuten in de oven en laat het vervolgens afkoelen zodat je het beter kunt snijden.

2. Gevulde Auberginetortilla

In veel landen zijn de beroemdste tortilla's tortilla's op basis van aardappelen, maar dat betekent niet dat je het niet kunt bereiken met aubergine. Bereid eigenlijk aubergines voor en maak het met deze stijl brengt een kans om het te combineren met andere vergelijkbare ingrediënten zoals paprika's, courgettes of tomaten. Het is een kwestie van creativiteit.

ingrediënten

• 5 aubergines
• 7 eieren
• 3 sjalotten
• 1 eetlepel zout (15 g)
• 1 eetlepel zwarte peper (15 g)
• 2 eetlepels olijfolie (30 ml)

Zie ook: Aubergines, je bondgenoten voor gewichtsverlies

voorbereiding

• Begin eerst met het snijden van zowel sjalotten als aubergines en zet apart.
• Kort daarna, in een koekepan met 2 eetlepels olijfolie, bak de sjalotjes en aubergineblokjes ongeveer 5 minuten.
• Houd daarna van het beste wat je kunt totdat je ze bijna plat maakt. Draai het vuur even uit en zorg ervoor dat u overtollige olie afvoert, zodat u de gemaakte sjalot en auberginepuree kunt verwijderen en bewaren..
• Aan de andere kant, in een kom, breek de eieren en klop ze krachtig totdat je het schuim opmerkt. Zet de pan weer op het vuur, laat het warm worden en giet het eimengsel samen met de aubergine en sjalotten.
• Laat het langzaam opwarmen en vergeet de zout- en peperkruiden niet.
• Gebruik ook een deksel van een grote pan om de tortilla in de pan te draaien. Herhaal dit tot beide kanten van de tortilla gaar zijn.
• Ten slotte, als je dat liever hebt, smeer je wat meer gemalen zwarte peper en een vleugje kaas van je voorkeur. U kunt nu genieten van uw heerlijke voorbereiding.