Voordelen van blauwe vis en hun variëteiten

Vis is een gezond voedsel, in feite wordt het aanbevolen om minstens 2 tot 3 keer per week te eten. Dit verwijst echter naar een bepaalde vis of een vis? Ontdek in dit artikel de soorten blauwe vis en hun gezondheidsvoordelen..

Vis en gezondheid

Gezond en voedzaam, vis is rijk aan eiwitten van hoge biologische waarde en aminozuren, waardoor gezonde weefsels en organen worden behouden. Door omega-3-vetzuren te leveren, helpt het bovendien slechte cholesterol en bloeddruk te verlagen..

Over het algemeen bevatten vissen mineralen zoals calcium, kalium, jodium, fosfor, magnesium en zink, evenals vitamines A, B6, B12, D en E.. Vis verdeelt zich volgens hun vetgehalte in magere of witte en blauwe of vette vis.. De aanbevolen wekelijkse dosis verwijst naar afwisseling van beide rassen..

De blauwe vis

In tegenstelling tot witvis, blauw heeft tussen de 8 en 15% vet, voornamelijk meervoudig onverzadigd. Juist dit hoge percentage vet maakt ze meer bevredigend dan witte varianten. Waarom worden ze blauwe vissen genoemd? Gewoon door de kleur die uw huid heeft.

Jichtpatiënten moeten hun consumptie van blauwe vis matigen, omdat ze grote doses natrium kunnen bevatten..

Ontdek dan de Verschillende soorten en voordelen van blauwe vis dus u twijfelt er niet aan om het regelmatig op te nemen in uw wekelijkse en hele gezinsmenu!

Mis het niet: heerlijke en gemakkelijke visrecepten

Blauwe vissoorten

Er wordt tegenwoordig echter veel gezegd over witte en blauwe vis, weet je tot welke familie je favoriete vis behoort? Bekijk nu de voedingswaarden van de beroemdste blauwe vis:

1. tonijn: brengt 200 kcal voor elke 100 gram, evenals hoogwaardige biologische eiwitten, mineralen en vitaminen.
2. Sardinha: een portie van 200 gram dekt bijna de totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid omega 3-vetzuren en is bovendien rijk aan vitamine D en groep B.
3. makreel: De portie van 200 gram levert 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor. Het biedt ook meer van de dagelijkse dosis vitamine B12 en D..
4. paling: een portie van 200 gram dekt de dagelijkse vitamine A- en D-vereisten, evenals 40% van de aanbevolen dosis omega-3-vetzuren.
5. zalm: valt op door het fosforgehalte (50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid), selenium, jodium en kalium, evenals vitamines B6, B12, D en E, thiamine en niacine.
6. Zwaardvis: heeft 288 mg kalium per 100 gram, evenals 1,2 mg zink, 36 µg vitamine A en 9,7 µg vitamine B3.
7. ansjovis: onderscheidt zich door het gehalte aan in water oplosbare vitamines, met name die welke behoren tot groep B (riboflavine, B6, B12 en niacine).
8. Palometa: Een portie van 200 gram brengt zes keer de aanbevolen dagelijkse portie vitamine B12. Het is ook rijk aan niacine en vitamine B6..
9. haring: biedt goede niveaus van jodium, kalium, selenium, vitamine D en B12 en niacine.

Het is belangrijk om daar rekening mee te houden sommige soorten kan een hoog kwikgehalte hebben, zoals gewaarschuwd door het Spaanse Agentschap voor voedselconsumptie en veiligheid (AECOSAN).

8 voordelen van het opnemen van blauwe vis in het dieet

1. Hulp bij babyontwikkeling

Onlangs heeft de Food and Drug Administration (FDA) dit gesuggereerd zwangere en zogende vrouwen zouden meer vis in hun voeding moeten opnemen, omdat hun eiwitten met een hoge biologische waarde en hun essentiële vetzuren cruciaal zijn voor de goede hersenen en de lichamelijke ontwikkeling van de baby.

2. Hoog calciumgehalte

We weten dat calcium essentieel is voor botvorming en onderhoud. Daarom wordt het aanbevolen om vis zoals sardines en ansjovis te eten. Door ze met doornen te eten, eten we een grote dosis calcium die helpt bij het verzorgen van bot- en spiergezondheid. 

3. Rijk aan jodium

Als u een jodiumtekort moet bestrijden, aarzel dan niet en neem blauwe vis in uw dieet op. Ze zijn allemaal rijk aan dit mineraal en kan helpen om de handicapsituatie om te keren. Zalm en tonijn behoren tot de rijkste jodium.

4. Het eten van blauwe vis zou degeneratieve ziekten helpen voorkomen.

De antioxiderende werking van vitamine A en E in blauwe vis kan een beschermende factor tegen cardiovasculaire, degeneratieve ziekten (zoals de ziekte van Alzheimer) en kanker.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in lezen: Vissen in slechte staat: hoe te identificeren?

5. Verbetert de slagaderfunctie

Een analyse van 16 studies uitgevoerd in 2012 concludeerde dat het consumeren tussen 0,45 en 4,5 gram omega-3 vetzuren zou de arteriële functie aanzienlijk verbeteren en algemene cardiovasculaire gezondheid.

6. Het consumeren van blauwe vis zou wonden helpen genezen

Verschillende studies hebben aangetoond dat een adequate inname van eiwitten en vitaminen met een hoge biologische waarde van cruciaal belang zou zijn voor het menselijk lichaam goede helende reactie op wonden.

7. Lage calorieën

Afhankelijk van de visklasse kan elke portie van 100 gram maximaal 200 kcal of minder zijn. Dit is heel weinig in vergelijking met rundvlees of varkensvlees.

8. Regeneratie van blauwe vissen en DNA

Blauwe vis is rijk aan groep B-vitamines. Deze vitamines zijn essentieel voor het proces van DNA-regeneratie en helpen het lichaam voedsel te verwerken en om te zetten in energie..

Zoals u kunt zien, zijn de voordelen van blauwe vis veel en zeer gevarieerd. Aarzel niet om ze op te nemen in uw gebruikelijke dieet, altijd in gedachten houdend dat sommige soorten, zoals zwaardvis, veel kwik kunnen bevatten. Raadpleeg uw arts als u vragen hebt over.

Relatie tussen autisme en inname van met kwik besmette vis tijdens de zwangerschap