Leer hoe je een cake kunt maken zonder tarwe, suiker of zuivelproducten.

Als we aan een cake denken, zijn de belangrijkste ingrediënten die in me opkomen: tarwebloem, eieren, suiker, boter en / of melk, niet echt? Maar hier zullen we leren hoe je een cake kunt maken zonder deze ingrediënten. Bekijk het eens!

Dit recept leren zal zeer nuttig zijn. Dit komt omdat veel mensen deze ingrediënten niet kunnen eten, hetzij vanwege voedselallergieën, veganistisch zijn of een specifiek dieet volgen om af te vallen, te ontgiften of het energieniveau te verhogen..

Als we een cake willen maken, maar we kunnen geen tarwe, suiker of boter gebruiken, wat kunnen we doen??

Het is mogelijk om een ​​cake te maken zonder de ingrediënten die als fundamenteel worden beschouwd, maar dat kan het dieet verstoren.

Kikkererwten kunnen tarwemeel vervangen

Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten en worden gebruikt als vervanging voor tarwebloem omdat het gezonder, glutenvrij en relatief gemakkelijk te vinden en te bereiden is..

Kikkererwten zijn vrij moeilijk en om het in dit recept te gebruiken, moet het goed worden gekookt, hetzij in de snelkookpan of in de gewone pan (deze methode duurt langer en vereist een voorafgaande inweekperiode).

De intense smaak van chocolade laat de smaak van het graan niet opvallen in het dessert.

Lees ook: Voedzame Bananencake zonder melk en zuivelproducten

Alternatieve zoetstoffen x suiker

Een paar jaar geleden werd suiker een schurk in het dieet, vooral geraffineerd wit. Het wordt zelfs "non-food" genoemd omdat het niet alleen voedingswaarde heeft, maar ook belangrijke mineralen uit het lichaam gebruikt om te worden verteerd..

Als u de consumptie van witte suiker wilt elimineren of verminderen, kunt u alternatieve zoetstoffen kiezen.. Bijvoorbeeld stevia, honing, rietmelasse, demerarasuiker, agavesiroop en andere.

Ze zijn niet alleen krachtige zoetstoffen, ze zijn ook gezonder. Honing heeft bijvoorbeeld antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen..

Consumeer zuivel met mate

Melk en zijn derivaten, zoals boter, kaas en yoghurt, zijn een fundamenteel onderdeel van de menselijke voeding, maar moeten matig worden geconsumeerd..

Te veel zuivel in het dieet kan leiden tot obesitas vanwege het hoge vetgehalte en de suikers in deze voedingsmiddelen.. Het wordt ook geassocieerd met slijmvorming in het spijsverteringsstelsel, wat afhankelijk van de persoon problemen kan veroorzaken zoals constipatie of diarree..

Smakelijke en gezonde alternatieven zijn plantaardige melk zoals soja, kastanje, amandel, rijst of havermout. Havermout is rijk aan vezels en bestrijdt cholesterol en kastanjemelk smaakt heerlijk.

Plantaardige melk wordt gemakkelijker verteerd, veroorzaakt geen opgeblazen buik en helpt je ook af te vallen zonder de smaak op te geven.

Lees ook: Energiek en gezond ontbijt zonder melk, bloem of suiker

Cakerecept zonder tarwe, suiker of zuivelproducten

Verzamel altijd alle ingrediënten voordat u begint met het bereiden van het recept..

ingrediënten

• 500 g kikkererwten gekookt zonder zout (ingeblikt kan worden gebruikt zolang het geen kruiden of zout bevat)
• 2 kopjes pure chocoladereep zonder suiker of melk, of een proportionele hoeveelheid pure chocoladepoeder
• 4 eieren
• 2 royale kopjes vloeibare steviasoep, of 100 g honing of agavesiroop
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 handenvol gehakte walnoten in grote stukken
• Optioneel: essentie van kaneel, kardemom, gember en vanille

voorbereiding:

Deze chocoladecake is niet alleen lekker en gezond, maar heeft ook het voordeel dat hij gemakkelijk te bereiden is. Meng alle ingrediënten goed door, bekijk:

1. Verwarm eerst de oven tot 180 ° C.

2. Als je chocoladerepen gebruikt, schraap of hak ze in kleine stukjes en smelt ze in een dubbele boiler. Om dit te doen, neem een ​​grote pan en half water, doe er nog een kleinere pan in en gebruik om de chocolade te smelten. Laat water nooit in contact komen met chocolade..

3. Klop de eieren en voeg goed gekookte kikkererwten toe. Het is het beste om een ​​processor te gebruiken om een ​​homogene mix te krijgen.

4. Voeg de zoetstof naar keuze (stevia, honing of agavesiroop) en de gist toe.

5. Voeg ten slotte gesmolten chocolade of cacaopoeder en walnoten toe..

6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bak de cake ongeveer 40 minuten of zo. Volg het koken, maar zonder de ovendeur te ver te openen.

Opmerking: voeg indien gewenst kruiden toe zoals kaneel, kardemom, gember, vanille-essence, sinaasappelschil, enz..

Deze cake lijkt veel op een brownie vanwege zijn dichte, vochtige textuur. Serveer warm of koud met thee of sap..