2 Tofu-recepten die u moet proberen

Kaas gemaakt van sojamelk is algemeen bekend als tofu. Het bevat veel eiwitten en het vetgehalte is laag. Het is ook een belangrijke bron van calcium en vitamines. Bovendien, zijn smaak hiermee kan het in vrijwel elk recept worden opgenomen en gecombineerd met veel ingrediënten. Wil je onze recepten met tofu weten? Dus blijf bij ons.

In dit artikel bieden we 2 eenvoudige tofu-recepten die je moet proberen. Ze zijn gemakkelijk, voedzaam en lekker. Waar wacht je nog op?

De tofu

Tofu is een plantaardig voedsel gemaakt van sojamelk na verwerking, net als traditionele kaas. Tofu bevat echter geen lactose ideaal voor mensen die eraan lijden. Aan de andere kant, omdat het van plantaardige oorsprong is, wordt het vooral gewaardeerd door veganisten en vegetariërs..

Enkele voordelen (en beperkingen) van Tofu-recepten

• Hoewel de oorsprong ervan plantaardig is, is het eiwitgehalte hoog en van kwaliteit: het bevat de 8 essentiële aminozuren..
• Tegelijkertijd biedt het essentiële vetzuren, vitamine E en lecithines die helpen het cholesterol- en triglyceridegehalte te verlagen..
• Het is zelfs rijk aan calcium (159 mg calcium per 100 gram), ijzer, zink en andere mineralen en vitamines..
• Het isoflavonengehalte, samen met de calcium- en eiwitvoorziening, maakt het een zeer geschikt oestrogeenbalancerend voedsel, dus de consumptie ervan is aan te raden voor vrouwen in de overgang.
• Aan de andere kant is het rijk aan vezels en weinig calorieën..
• We moeten echter niet vergeten dat soja en al zijn derivaten grote hoeveelheden oxalaat bevatten, dus het is niet geschikt voor mensen die last hebben van nierstenen..

Wil je andere groentekaasjes kennen? Dus lees: 3 manieren om een ​​veganistische kaas te bereiden

Tofu Recepten

Gemarineerde Tofu

Na de bereiding kunt u dienen als aperitief of om andere recepten te maken..

ingrediënten

• 200 gram tofu
• 1 teentje knoflook
• 4 of 5 eetlepels olijfolie
• Frituurolie
• meel
• honing
• tijm
• oregano
• Zwarte peper
• zout
• Sesamzaden

voorbereiding

• Bereid eerst de marinade voor het recept. Doe hiervoor in een kom de olijfolie en het fijngehakte teentje knoflook. Voeg kort daarna de kruiden toe die tijm, oregano zijn en breng zout en peper op smaak.
• Roer vervolgens de bereiding goed door en leg de gesneden tofu in stukjes. Zorg er echter voor dat u het water goed laat leeglopen voordat u het aan de marinade toevoegt..
• Week de tofu kort daarna in de marinade zodat deze de smaak van de kruiden goed absorbeert. Hoe langer je geniet, hoe beter het zal smaken. In het ideale geval in de koelkast plaatsen en 4 of 5 uur laten staan, af en toe draaien zodat de marinade overal wordt opgenomen.
• Voeg na die tijd op een bord bloem toe aan brood en sesamzaadjes. Bloem dan de stukjes tofu.
• Bak vervolgens de tofu in een koekenpan met veel hete olie goudbruin..
• Breng dan absorberend papier aan om overtollig vet te verwijderen en klaar! U kunt nu genieten van gemarineerde tofu met een ongelooflijke smaak.

Lees ook: caloriearme tofu en courgettekroketten

Nog een heerlijk tofu-recept: hamburger

Tofu zal dienen als het belangrijkste ingrediënt voor het maken van heerlijke vegan hamburgers met onze favoriete garnering..

ingrediënten

• 250 gram tofu (niet te zacht)
• 1 ei
• 1 ui
• paneermeel
• 2 teentjes knoflook
• Koriander of Peterselie
• Spaanse peper rood
• zout
• Gemalen zwarte peper
• Olijfolie

voorbereiding

• Was, schil en snijd de ui eerst goed. Bak vervolgens in een koekenpan met een beetje olie goudbruin en zacht. apart.
• Hak vervolgens de koriander of peterselie en de teentjes knoflook. Ze moeten goed worden gehakt, zodat u de processor kunt gebruiken.
• Voeg vervolgens de tofu toe en blijf kloppen tot het een glad mengsel is.
• Voeg vervolgens de ui, het ei, het paneermeel en spaanse peper.
• Breng op smaak met peper en zout naar smaak en roer zodat alle ingrediënten goed geïntegreerd zijn..
• Het preparaat moet vervormbaar zijn zodat het in een hamburgervorm kan kneden (de gewenste grootte).
• Om de hamburgers af te werken, bloem of pat (volgens onze voorkeur) en bak ze in de pan met een scheutje olijfolie.
• Serveer warm en geniet ervan met je favoriete garnering of in brood, wat de klassieke manier is.

In dit artikel presenteren we u twee recepten met tofu. Deze kaas is echter zo'n veelzijdig voedsel en ingrediënt dat je er bijna alles mee kunt doen. Je kunt naar de oven gaan met groenten, vlees, salades, gehaktballetjes, kroketten en zelfs desserts en snoep. Aarzel dus niet om dit genot te proeven.