Christopher Wilcox
0 
4709
477
Quinoa is een perfect element voor salades en met uitstekende nutritionele eigenschappen zoals een hoog eiwitgehalte. Laten we je dus wat heerlijke quinoasalades laten zien, die geweldig zijn voor elke lunch of diner..
Quinoa salade in mediterrane stijl
ingrediënten
- 1 kopje rauwe quinoa (170 g)
- ½ eetlepel zout (5 g)
- 1 kop in blokjes gesneden en pitloze komkommer (100 g)
- 1 kop in blokjes gesneden tomaat (100 g)
- Basilicum en oregano (naar smaak)
- 1 kop gesneden olijven (155 g)
- ⅓ kopje geraspte fetakaas (50 g)
- ¼ kopje gehakte rode ui (35 g)
Wat te doen?
- Kook eerst de quinoa met veel kokend water en voeg zout naar smaak toe.
- Meng intussen komkommer, tomaat, olijven, kaas en ui in een grote kom. Zet alles opzij als alles klaar is.
- Verspreid anderzijds de gekookte quinoa op een middelgrote bakplaat. Laat het vervolgens ongeveer 5 minuten in de koelkast afkoelen. Voeg het tenslotte toe aan de mix met de groenten..
- Roer ten slotte voorzichtig zodat alles goed gemengd is. eindelijk, serveer onmiddellijk als je de hete salade wilt, of een paar minuten in de koelkast bewaren als u de koude salade verkiest.
Voor dit soort salade met quinoa kunnen we rekenen op enkele tips over de bereiding ervan. We kunnen bijvoorbeeld was quinoa grondig voor het koken, waardoor de bittere smaak wordt verwijderd natuurlijk door de aanwezigheid van saponine.
Aan de andere kant kunnen we quinoa ook de dag ervoor koken en in een luchtdichte bak bewaren.
Quinoa Salade Met Maïs En Wortel
De tweede van deze quinoasalades zal de smaak van de groenten benadrukken..
ingrediënten
- ½ kopje rauwe quinoa (87 g)
- ¼ kopje zoete maïs (35 g)
- ¼ kopje geraspte wortel (40 g)
- 12 kerstomaten
- 12 zwarte olijven
- 1 avocado
- Extra vierge olijfolie (naar smaak)
Zie ook: Quinoa Risotto met Champignons, Kip en Prei
Wat te doen?
De stappen om deze salade te bereiden zijn heel eenvoudig:
- eerste, was de quinoa grondig voordat u deze kookt. Zoals we in het vorige recept hebben vermeld, elimineren we de bittere smaak die het van nature heeft.
- Aan de andere kant, kook quinoa met veel kokend water gedurende een paar minuten. Ze zal klaar zijn wanneer de zaden wat witachtige ringen vertonen. Laat het vervolgens een beetje afkoelen.
- Meng tenslotte quinoa met wortel, maïs, olijven en avocado en roer alle ingrediënten goed door. Breng alles op smaak met olijfolie.
Quinoa Salade Met Asperges En Kip
ingrediënten
- 1 kopje rauwe quinoa (170)
- ⅓ rode kool (50 gram)
- 10 Aspergestengels
- 1 wortel
- 1 kipfilet
- Zout (naar smaak)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie (15 ml)
- 1 el citroensap (15 ml)
- ½ eetlepel sesamzaadjes (5 g)
- Druiven (om te versieren)
Zorg ervoor dat je leest: Caloriearme salade met quinoa, venkel en tomaten
Wat te doen?
De bereiding van de laatste van deze quinoasalades wordt uitgevoerd door de volgende stappen:
- Begin eerst met het bereiden van de verschillende groenten die u zult gebruiken om allemaal tegelijkertijd te koken, samen met kipfilet en quinoa..
- Was vervolgens de aspergestengels en snijd ze in schijven. Snijd de rode kool ook in dunne plakjes en was. Schil de wortel en snij in blokjes.
- Vul vervolgens een pan met veel water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Voeg kipfilet toe en kook 20 minuten.
- Verwijder vervolgens van het vuur, giet af en laat het een paar minuten kruiden voordat u het schoonmaakt met behulp van twee vorken om niet te verbranden.
- Zodra de kip kookt, kook je drie verschillende stoofschotels met water. Kook de asperges in een van hen gedurende 2 minuten, laat uitlekken en zet opzij. In een andere, kook de wortel 4 minuten, laat uitlekken en zet opzij. Kook ten slotte in de derde de quinoa totdat deze de witte ringen vertoont..
- eindelijk, bereid een saus met extra vergine olijfolie, citroensap en zout. Meng met de vorige ingrediënten en combineer alles. Garneer vervolgens de salade naar smaak met verse druiven.