Vegetarische recepten om koolhydraten te vervangen

Een van de belangrijkste problemen bij het verminderen van koolhydraatconsumptie is de vervanging van noedels met een hoog glycemisch gehalte, rijst en aardappelen die zijn uitgesloten van diëten met gewichtsverlies.. Gelukkig zijn er opties die het grootste deel van hun smaak en textuur op een gezonde manier kunnen aanvullen, zoals de volgende vegetarische recepten..

Vegetarische recepten om koolhydraten te vervangen

Koude Bloemkoolsalade

ingrediënten

• 1 bloemkool
• 6 fijngehakte gekookte eieren
• 3 gehakte stengels bleekselderij
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 kop gekookte erwten
• ½ kopje Griekse yoghurt
• ½ kopje mayonaise
• 1 eetlepel mosterd
• Zout en peper naar smaak

voorbereiding

1. Kook de bloemkool eerst gaar (ongeveer 15 minuten).
2. Meng vervolgens de ingrediënten.
3. Laat de salade tot slot minstens drie uur in de koelkast afkoelen..

Lees meer: ​​8 Voordelen van Bloemkool

Rapen gevuld met champignons

ingrediënten

• 12 middelgrote verse rapen
• 50 g boter
• 300 g champignons
• Zout naar smaak

voorbereiding

1. Schil, was en verwijder eerst het vruchtvlees van de rapen.
2. Ten tweede, laat de rapen 8 minuten weken in kokend zout water, laat ze uitlekken en laat ze afkoelen in koud water..
3. Ten derde, kruid de binnenkant van de rapen met een beetje zout..
4. Zet vervolgens een pan op laag vuur, voeg 20 gram boter en raappulp toe en kook.
5. Reinig snel daarna de champignons, hak ze in kleine blokjes, bestrooi en kook in 20 gram boter tot het water verdampt.
6. Meng vervolgens de raappulp en gekookte champignons.
7. Verwarm de oven voor op 210 ° C.
8. Vul de rapen met de mix van champignons en raappulp.
9. Vet een koekepan in met de resterende boter, schik de gevulde rapen, laat het oppervlak met saus naar smaak weken en zet het in de oven.
10. Bak tot slot tot de rapen zacht zijn.

Vegetarische Recepten: Romige Bloemkoolsaus

ingrediënten

• 8 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 el boter
• 5-6 kopjes bloemkoolboeketten
• 6-7 kopjes water
• Zout naar smaak
• ½ theelepel peper
• ½ kopje melk (hoeveelheid naar smaak)

voorbereiding

1. Fruit eerst de knoflook in boter in een grote koekenpan op laag vuur.
2. Ten tweede, kook een paar minuten tot de knoflook zacht is zonder te branden. Haal van het vuur en zet opzij..
3. Ten derde, breng het water aan de kook in een grote steelpan. Voeg bloemkool toe en dek af, wacht 7-10 minuten of tot bloemkool zacht is.
4. Draai vervolgens het vuur uit en laat de bloemkool in het water.
5. Gebruik een lepel met sleuf om de bloemkoolstukken over te brengen in de blender.
6. Voeg 1 kopje melk, zout, peper, knoflook toe en bak een kopje water waar de bloemkool gaar was.
7. Mix en vloeibaar totdat een saus is verkregen..
8. Doe de saus in een pan en strooi naar smaak. Voor een romigere consistentie, voeg melk toe en voor een lichtere saus water.
9. Serveer de hete saus tot slot..
10. Degenen die een vervanging voor aardappelpuree willen, kunnen deze saus proberen met meer melk dan water..
11. Vergeet niet dat je de bloemkool moet desinfecteren en de groene bladeren moet verwijderen voordat je de bloemkool kookt..

Meer informatie: Heerlijk bloemkoolrecept voor bloemkool

IJzige rapen

ingrediënten

• 1 kg raap
• 5 el water
• 2 el boter
• 1 eetlepel suiker
• ½ theelepel zout
• Verse peterselie naar smaak gehakt

voorbereiding

1. Schil eerst de rapen, snijd ze in vier stukken en leg ze in een grote koekenpan om een ​​enkele laag te maken.
2. Voeg vervolgens voldoende water toe om de rapen tot halverwege te bedekken.
3. Voeg vervolgens boter, suiker, zout toe, dek af en breng aan de kook op hoog vuur.
4. Roer vervolgens regelmatig totdat het water is verdampt.
5. Fruit de rapen en draai ze goudbruin.
6. Voeg 3 el water toe en wacht tot ijsvorming.
7. Serveer en bestrooi tenslotte gehakte verse peterselie naar smaak..

Eet gezond met deze vegetarische recepten en ontneem jezelf niet de texturen die je lekker vindt..