Courgette Recepten

Waarschijnlijk zijn de enige manieren die u kunt bedenken om courgette-recepten te bereiden, gevulde of taarten. Welnu, hier zijn enkele extra recepten om op elk moment van het jaar van deze heerlijke groente te genieten. Ideaal voor diegenen die op dieet of vegetarisch zijn.

Courgette Recepten: Magnetron Courgette Omelet

We kunnen dit recept 'gezond fastfood' noemen omdat het eenvoudig en snel te maken is.

ingrediënten

• 2 courgettes
• 2 stuks witte kaas
• 1 ei
• Zout en peper naar smaak

Voorbereidingsmodus

Gebruik de lichtste courgettes omdat deze het zachtst zijn. Was ze eerst en snijd ze in zelfs kleine stukjes. Snijd vervolgens de kaas in blokjes en meng met het ei in een container. Voeg zout, peper, oregano of andere kruiden toe die je lekker vindt.

Vergeet niet om de courgettes toe te voegen! Wanneer alles gemengd is, zet je het niet langer dan 5 minuten in de magnetron en je bent klaar. Nu heb je een heerlijk gerecht om van te genieten met salade of rijst..

Courgette Recepten: Gepaneerde Courgette

Dit recept is perfect voor degenen die geen vlees eten en niet weten welk gerecht ze bij de salade moeten gebruiken..

ingrediënten

• 2 courgettes
• Paneermeel of tarwebloem
• 3 eieren
• Zout en peper
• Olijfolie
• kruiden

Voorbereidingsmodus

Snijd de courgette in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Zout elk en laat ze ongeveer 20 minuten staan. Klop ondertussen de eieren en breng ze op smaak met zout.

Naast zout kunnen we ook peper, oregano, tijm, peterselie, komijn of andere kruiden naar keuze toevoegen. Breng elke courgetteplak in de eieren en vervolgens de paneermeel zodat ze gepaneerd worden.

Bak in een grote hoeveelheid olijfolie of, als u een gezondere versie verkiest, in een pan en bak in de oven. De courgettes zijn klaar wanneer de broodkruimels goudbruin zijn. Het gerecht kan vergezeld gaan van aardappelpuree, salades, rijst etc..

Lees ook: De eigenschappen van courgette

Courgette Recepten: Gestoofde Courgette Rijst

Dit recept is een eenvoudiger, gezonder en lekkerder alternatief voor het genieten van courgettes. Je kunt zowel in de winter als in de zomer eten..

ingrediënten

• 1 en een half pond courgette
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 80 g boter
• 1 liter bouillon
• 400 g witte of bruine rijst
• 3 eetlepels geraspte kaas
• Zout, peper, peterselie, oregano, etc..

voorbereiding

Snijd de courgettes in kleine blokjes en bak ze met olijfolie, knoflook en de rest van de kruiden. Bak ondertussen een halve minuut, halve boter met ui en rijst.

Voeg vervolgens de hete bouillon, met zout en peper toe en kook tot de rijst gaar is. Wanneer de vloeistof verdampt, voeg je de resterende boter, geraspte kaas en gebakken courgettes toe. Serveer heet en voeg er eventueel nog meer kaas aan toe.

Courgetterecepten: Courgettesoufflé

Dit recept is erg goed voor degenen die thuis kinderen hebben, omdat ze meestal niet graag groenten eten. In dit geval is dit een gezond alternatief om te genieten van de smaak van courgette en tegelijkertijd kinderen alle voedingsstoffen te geven die ze nodig hebben..

ingrediënten

• 4 middelgrote courgettes
• Halve ui
• 2 eieren
• 3 eetlepels geraspte kaas
• Zout en peper
• Olijfolie

Voorbereidingsmodus

Snijd de courgettes in kleine blokjes en kook ze in gezouten water. Wanneer ze zacht zijn, laat je ze uitlekken en laat ze afkoelen. Klop de eieren uit elkaar en voeg de geraspte kaas en de fijngehakte ui toe. Voeg zout en peper toe en breng op smaak met andere kruiden.

Voeg de courgettes aan dit mengsel toe. Verwarm de oven voor en leg de courgetteblokjes in een geoliede vorm. Bak en bak tot de blokjes goudbruin zijn. Laat afkoelen en serveer. Het gerecht kan vergezeld gaan van vlees of kip.

Courgette Recepten: Gemarineerde Courgette

Dit recept is perfect voor de zomer omdat het gezonder is dan de gebruikelijke voorgerechten. En tegelijkertijd anders voor een snack.

ingrediënten

• 12 courgettes
• Een halve liter water
• 250 ml azijn
• Zout, oregano en gemalen pepperoni
• 250 ml olijfolie
• 3 knoflook

Voorbereidingsmodus

Snijd de courgette in plakjes van een halve centimeter diameter. Doe ze in een pan met water, zout, gehakte knoflook en azijn. Wacht tot de courgettes "wit" zijn; dat betekent dat ze zacht zijn.

Giet de plakjes af en doe ze in een bak en bedek ze met nog een rij plakjes. Giet olijfolie en maak nog een rij courgette en herhaal.

Je kunt het ook rechtstreeks in een grote glazen pot met een deksel doen. Koel minimaal 24 uur en consumeer met koekjes of toast. 

Afbeeldingen aangeboden door Jessica Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, Rooey202, Michael Bazak en Sonja Pieper.

De courgette, ideaal om af te vallen