Robert Patterson
0 
4593
779
Als we je vertellen dat de bouillon tlalpeño zijn oorsprong heeft in een Mexicaanse legende en dat blijkbaar ook 'mystieke' eigenschappen heeft om het lichaam op te tillen en meer energie te brengen, zou ik geloven?
Blijf lezen om er alles over te weten.
De bouillon tlalpeño: oorsprong
Dit recept van Mexicaanse oorsprong is typerend voor het gebied met een licht kruidige en zeer smakelijke toets..
Nu heeft deze bijzondere bouillon een verschillende oorsprong, maar de meest prominente bevindt zich in de regio Veracruz, met name in San Agustín de las Cuebas (Tlalpan, Mexico). Antonio López de Santa Anna (11 keer president van Mexico) zou de feesten van de patroonheilige hebben bijgewoond en op een dag, na een aantal dagen feestvieren, verrees met een vreselijke kater..
Voor deze situatie vroeg hij zijn kok om een 'drankje' te bereiden dat haar ziel naar haar lichaam zou terugbrengen. De vrouw bereidde hem vervolgens een kippenbouillon met tomaten, chili, kreeft en zout. Gevraagd naar de naam van de heerlijke bouillon, ze zei: bouillon tlalpeño, vandaar de naam voor dit recept.
De waarheid is dat dit gerecht zit echter vol met verschillende vitamines, Voor de spijsvertering is een uitdaging. Daarom komt misschien het gevoel van verzadiging dat het produceert na inname daar vandaan. Ook als we te maken hadden met originele recepten, zou het ongetwijfeld de prijs voor originaliteit nemen, en vooral voor de context.
Bovendien is het bekend dat Mexicaans eten hoge indices van pittige kruiden bevat, onderstreept door zijn unieke specerij..
Als je een van die onverschrokken mensen bent die constant op zoek is naar nieuwe manieren van koken en de keuken van verschillende delen van de wereld kent, zal dit recept voor bouillon voldoen aan je culinaire wensen. In die zin laat het je ook alles ontdekken dat in dit gerecht kan worden gecombineerd. Bovendien, het kost u niet meer dan 1 uur om dit te doen.
Vergeet niet dat, hoewel dit recept niet al te moeilijk is om te volgen met betrekking tot kruiden en kookprocedures, er een paar trucs zijn om in gedachten te houden..
Ontdek: Hoe je lichaam te ontgiften na een weekend van overeten
Hoe tlalpeño bouillon te bereiden
Het is belangrijk om dat te weten tlalpeñobouillon kan bepaalde risico's met zich meebrengen als u een van deze voorwaarden heeft:
- Type 1 en 2 diabetes
- Hoge bloeddruk
- hypoglykemie
- Hoog cholesterol
- triglyceriden
- Coronaire aandoeningen
De bouillon bevat vetten van de ingrediënten, zoals kip, avocado, olijfolie, enz. Dat is waarom, is gecontra-indiceerd voor mensen die een speciaal dieet moeten volgen.
ingrediënten
- 4 kopjes kippenbouillon (1 liter)
- 2 kipfilets zonder botten (400 g)
- 1 bosje verse papaja (50 g)
- 2 kopjes in blokjes gesneden wortels (270 g)
- 1 eetlepel maïsolie (15 ml)
- 1 gesnipperde ui (ongeveer 100 g)
- 3 teentjes knoflook zonder schil
- 4 gesneden tomaten (ongeveer 400 g)
- 1 koriandertak
- 2 stuks chipotle chili
- 1 kop kikkererwten (230 g)
- 1 avocado pitloos en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels zout (30 g)
- 1 snufje gemalen zwarte peper
Lees dit artikel: Wat is de rol van groenten in dieet?
voorbereiding
- Eerst in een grote pan op zeer laag vuur, Begin met het gieten van kippenbouillon en vervolgens kipfilets.
- Kook vervolgens 25 tot 30 minuten. Het hangt allemaal af van hoe de kip gaat.
- Na deze tijd, en wanneer de borsten op hun perfecte punt zijn, begin je de gesneden wortels toe te voegen en nog 5 minuten te koken..
- Tegelijkertijd in een koekepan met maïsolie, Bak de volgende ingrediënten gedurende 5 minuten en klop ze vervolgens in een blender: plakjes knoflook, ui en tomaat.
- Voeg vervolgens de resulterende saus toe aan de bouillonpan en neem ook koriander, taarten, kikkererwten, chili-chipotle, zout en peper op. Kook vervolgens nog eens 10 minuten.
- Als de kooktijd voorbij is, verwijder je de kipfilets, snipper ze en voeg ze weer toe aan de bouillon..
- eindelijk, warm serveren. Snijd de avocado in blokjes en leg deze over de kom. Het enige dat overblijft is om ervan te genieten.!