Peter Douglas
0 
2599
437
Wei was tientallen jaren een product dat overblijft in het kaasbereidingsproces. Vandaag echter Het is een fundamenteel ingrediënt als grondstof voor het bereiden van enkele culinaire additieven en vooral de basis van de beroemde wei-eiwitvitaminen.
Ontdek in dit artikel wat de eigenschappen van dit voedsel zijn en wie het moet nemen om te profiteren van de medicinale deugden.
Wat is wei??
Wei of wei is de vloeistof die wordt verkregen tijdens de coagulatie van melk tijdens het bereidingsproces van kaas en caseïne. De kleur is groenachtig geel, troebel van uiterlijk en licht zoet van smaak.. De samenstelling is meestal water, evenals een kleine hoeveelheid eiwit en vet..
Wei is rijk aan vitamine A, B en C en mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium, calcium of fosfor..
Belangrijk is dat het lactose bevat.
Weiproteïne
Uit wei wordt een steeds populairder dieetproduct samengesteld dat bestaat uit eiwitten van hoge biologische waarde. Het betekent dat bevat alle essentiële aminozuren in grote hoeveelheden en welke zijn onze lichaam het beste absorbeert.
Deze melkdrank, die meestal in poedervorm wordt verkocht en in combinatie met andere ingrediënten, is in de sport zeer beroemd om zijn uitstekende eigenschappen..
eigenschappen
De volgende zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van wei-eiwit:
- Verhoogt kracht, uithoudingsvermogen, spiermassa en herstel na training.. Om deze reden nemen meer en meer atleten dit eiwit op. Bovendien is het een meer verterend alternatief voor andere dierlijke eiwitten..
- Helpt veroudering-gerelateerde spierafbraak te voorkomen, bekend als sarcopenie.
- Vermindert de ophoping van lichaamsvet, vooral in de buikstreek.
- Vermindert ontstekingen.
- Heeft anti-kanker eigenschappen.
- Versterkt het immuunsysteem.
- Verlaagt de bloedsuikerspiegel en daarom hunkeren naar het eten van snoep. Het voorkomt ook diabetes type 2..
- Verlaagt triglyceriden in het bloed.
- Bestrijd hoge bloeddruk.
- Verbetert stress.
Hoe te nemen?
We raden af om de aanwijzingen van sommige sportcoaches op te volgen die voorstellen om dagelijks meerdere wei-eiwitvitaminen te nemen of een dagelijkse maaltijd te vervangen..
In het ideale geval consumeer je dit natuurlijke product als supplement om sportentertainment of soms te verbeteren. Het kan ook een goed ontbijt zijn als je het combineert met andere ingrediënten, zoals fruit, noten, haver, extra vierge kokosolie, enz..
Het kan heerlijk zijn om dit voedsel te mengen met banaan, cacao, kaneel, natuurlijke vanille, rood fruit of tropisch fruit..
Hoe we eiwitten kiezen?
Om wei-eiwit te verkrijgen, vindt een transformatieproces plaats dat we moeten kennen, omdat er een grote verscheidenheid aan merken en kwaliteiten is. We moeten degene kiezen die het meest effectief is, maar ook het meest voordelig voor onze gezondheid:
- Whey Protein Isolated: Het wordt verkregen door vet en lactose te verwijderen. Het heeft een hoog percentage eiwitten. We raden dit ras echter niet aan, omdat tijdens het proces zuren worden gebruikt en worden blootgesteld aan hoge temperaturen, waardoor ook veel eigenschappen verloren gaan. De prijs is meestal duurder omdat het een meer verwerkt product is..
- Wei-eiwitconcentraat: Dit product is verkregen vóór het vorige isolatieproces. Het bevat bepaalde hoeveelheden vet en lactose en een lager percentage eiwitten, maar het is natuurlijker en evenwichtiger.
- Organische kwaliteit: Naast het kiezen van de geconcentreerde optie, raden we aan om een biologisch product te kiezen. Op deze manier zorgen we ervoor dat de koeien weiden krijgen zonder pesticiden of herbiciden. bovendien, het resulterende product is rijker aan voedingsstoffen.
- Andere ingrediënten: Bij het kiezen van het ene of het andere merk, moeten we het etiket lezen om ervoor te zorgen dat de rest van de ingrediënten van kwaliteit zijn. We moeten die met kunstmatige suiker, zoetstoffen, kleurstoffen of smaken vermijden.. De beste zoetstof voor onze vitamine is stevia.