Daniel Chandler
0 
2766
140
Lactose-intolerantie komt vaker voor dan we denken, er zijn gegevens die zeggen dat 40% van de volwassenen er last van heeft. Het kan je zelfs opvallen dat je na het drinken van melk in de ochtend ooit een beetje misselijkheid en een volle maag voelde met ongemakkelijke winderigheid en pijn..
Lactose is de suiker in koemelk en zuivelproducten., een component die bij veel mensen soms anders reageert.
Bij deze mensen metaboliseert het enzym "lactase" in de darm niet zoals deze melksuiker zou moeten. Het is echter een natuurlijke melkintolerantie bij zoogdieren..
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Havermout tijdens de zwangerschap: waarom het goed is voor het ontbijt?
Verschillen tussen lactose-intolerantie en lactose-allergie
Lactose-intolerantie: In dit geval heeft ons lichaam een tekort aan het lactose-enzym, dat de absorptie ervan verhindert. De symptomen zijn als volgt:
- misselijkheid.
- krampen.
- winderigheid.
- diarree.
- Zeer stinkende ontlasting.
- Gevangenis-to-buik en brandend.
- Langzame groei bij kinderen.
Lactose allergie: In dit geval herkent ons lichaam lactose als een schadelijk element en reageert het door het te weigeren. Als symptomen hebben we bijvoorbeeld het volgende:
- misselijkheid.
- braken.
- diarree.
- Buikpijn.
- Jeuk en eczeem.
- Zwelling van de lippen en keel.
- Anafylactische shock.
Deze symptomen moeten verschijnen tussen een half en twee uur na melkconsumptie..
Leven met lactose-intolerantie
Het is geen ernstige ziekte, maar een overlast. Vooral als we in een samenleving leven waarin de meeste van onze dieetvoeding lactose bevat.
In oosterse landen komt bijvoorbeeld plantaardige melk, zoals soja en rijst, vaker voor, maar als yoghurt, koemelk, kaas, brood en andere derivaten veel voorkomen in onze voedselcultuur, moeten we voorzichtig zijn. met alles wat we consumeren, de etiketten bekijken en de composities lezen.
We kunnen bijvoorbeeld denken dat lactose is opgenomen in gebruikelijke dingen zoals pizzadeeg, worstjes, ketchup, enzovoort. We moeten dus rekening houden met het volgende:
- Vervang lactose door de juiste voedingsstoffen.
- Regel de calciuminname door gezonde voeding.
We raden ook aan om te lezen: Tangerine Peel Tea, een slaapgeneesmiddel van 5 minuten
Welke voedingsmiddelen te vermijden?
Lactose is opgenomen in twee brede voedselcategorieën: conventionele zuivelproducten en levensmiddelen met additieven (zuivel en niet-zuivelproducten zoals sauzen, verwerkt vlees zoals worst en hamburgers, toast, brood, snoep, jam, paté, granen). Het lezen van voedseletiketten is zeker onmisbaar.
- melk: koemelk bevat de meeste lactose, gevolgd door jakmelk (4,93%), buffelmelk (4,86%) en geitenmelk met 4,1%.
- yoghurt: yoghurt wordt meestal beter verdragen vanwege de bacteriegewassen die worden gebruikt om het te produceren.
- cheese: Traditioneel bereide kazen zijn geschikter omdat hun gisting de hoeveelheid lactose kan verminderen.
- purees: Puree bevat veel lactose, dus het is het beste om ze te vermijden.
- Brood: Het bevat de meeste lactose.
- chocoladedranken.
- Fruit verslaat
- snoepjes.
- Alle voorgekookte of bereide producten.
- Eiwitverrijkte granen.
- Salades van kruiden en mayonaise die melk of zuivelproducten bevatten.
- eten gebakken met boter of gepaneerde pasta.
- Gegranuleerde chocolade.
- dranken overvol, beats.
Geschikte voedingsmiddelen voor calcium en voedingsstoffen
- sinaasappels: ook al geloof ik het niet, naast vitamine C zijn sinaasappels erg rijk aan calcium.
- Gedroogd fruit: walnoten pistache.
- Alle groenten en fruit.
- Groenten en knollen.
- Donkere chocolade zonder melk.
- Olijfolie.
- Zalm en sardines: zeer hoog in calcium, ook ingeblikte sardines.
Alternatieven voor zuivelproducten
- Tofu: rijk aan vitamines en eiwitten. Het is een perfect alternatief, vooral als het is verrijkt met calcium..
- Speciale lactosevrije melk: Je kunt zien dat de laatste tijd in supermarkten al een verscheidenheid aan melk en derivaten verschijnt die geen lactose bevatten. Ze zijn licht verteerbaar en een ideale keuze voor lactose-intolerantie. Een ziekte, hoewel niet ernstig, is een overlast in onze dagelijkse voeding..