Zelfgemaakte Tonijnkroketten Met Kaasrecept

Niemand kan een kroket weerstaan, deze heerlijke ingang met een frisse laag en zachte inhoud. Er zijn ontelbare vullingen die we kunnen gebruiken.

Hier zullen we zien een recept voor kaastonijnkroketten dat zelfs als hoofdgerecht kan dienen. Beide ingrediënten werken heel goed samen..

Aanbevelingen bij het frituren van kroketten

Bedenk eerst dat bij het frituren van kroketten verwijst naar de temperatuur van de olie; Frituurvet moet erg heet zijn om een ​​zeer knapperige laag te krijgen.

Als de olie nu niet heet genoeg is, zal het koken vertragen en daarmee kunnen de kroketten opengaan en breken. Het moet echter ook niet stomen: idealiter een temperatuur tussen 175 ° C en 180 ° C.

Ten tweede, overweeg het type olie. Voor veel gefrituurd voedsel is de aanbevolen olie zonnebloem- of maïsolie; de olijf heeft de neiging om snel rook uit te stoten als een teken van verbranding.

Aan de andere kant, de hoeveelheid olie zal voldoende zijn wanneer de kroketten volledig worden bedekt; anders gaan ze open voor het koken. Oliebeheersing is een van de belangrijkste kwesties van deze voorbereiding..

Bak tot slot een paar kroketten per keer. met andere woorden:, bak niet allemaal samen, omdat dit de olietemperatuur plotseling zou verlagen.

Tonijnkroketten Met Kaas

Dit recept is ontworpen voor 10 personen.. Het deeg is gemaakt met aardappelpuree, maar deze kunnen worden vervangen door de klassieke bechamelcrème zolang de hoofdbestanddelen blijven.

ingrediënten

• 2 kopjes goed doorlatende geraspte tonijn (400 g)
• 200 gram romige kaas
• 4 middelgrote aardappelen
• 3 eieren
• 1/2 ui
• 2 kopjes paneermeel (300 g)
• 2 eetlepels maïsmeel (45 g)
• 1 kop tarwebloem (150 g)
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie (30 g)
• Zout en peper naar smaak
• Mais- of zonnebloemolie

Lees zeker: Tonijnrecepten voor visliefhebbers

voorbereiding

1. Kook de aardappels eerst in water zonder ze te pellen totdat ze zacht zijn.
2. Schil de aardappels en pureer ze volledig in een container.
3. Snijd vervolgens de ui heel dun en bak deze in een beetje olie.
4. Voeg bovendien aardappelpuree, ui, ei, maïsmeel en peterselie toe aan aardappelen. Roer goed.
5. Breng bovendien het vorige mengsel op smaak en voeg de in blokjes gesneden roomkaas toe onder roeren zonder alles te mengen.
6. Klop de resterende eieren in een diepe schaal.
7. achteren, maak kleine ballen of langwerpige vormen met je handen. Het mengsel kan ook worden ingebracht in een plastic zak waar een tip wordt gesneden voor gebruik als een mouw. Dit geeft een brede cilinder van één dikte en splitst deze met een nat mes.
8. Zodra de vorm gewenst is, koel je de kroketten een half uur in de koelkast, afgedekt met plasticfolie..
9. Pas daarna de kroketten eerst door de bloem, dan de losgeklopte eieren en ten slotte de paneermeel. Doe dit totdat het mengsel op is. Op dit punt, kroketten kunnen worden ingevroren op het gewenste tijdstip bakken.
10. Nadat ze zijn uitgehard, doe je ze in een zak en blijf ze bevriezen zonder bang te zijn voor vervorming. Bij het frituren wordt aanbevolen om ongeveer een uur te wachten nadat u ze uit de koelkast hebt gehaald..
11. Verhit daarentegen de olie in een frituurpan op ongeveer 180 ° C..
12. Bak enkele kroketten goudbruin. Blijf de anderen braden totdat je klaar bent.
13. Direct daarna, leg ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
14. Serveer en eet tenslotte de tonijnkroketten met kaas, bij voorkeur heet..

Bekijk ook: Crab Cakes, leer hoe je ze kunt bereiden

Laatste overwegingen

Deze kaas tonijnkroketten kunnen gepaard gaan met verschillende soorten sauzen, ze combineren goed met die gemaakt van citrusvruchten, knoflook en olijfoliesaus, avocado of tomaat. Een frisse salade is een goede garnering als kroketten het hoofdgerecht zijn..