Daniel Chandler
0 
4757
307
Er zijn manieren om lactose of dierlijke producten te vermijden. Er zijn zeker veel opties voor het maken van een veganistische kaas. Het is de moeite waard eraan te denken dat er altijd alternatieven zijn en het is aan ons om er achteraan te gaan. Beperkingen helpen ons vaak bij het ontketenen van onze creativiteit..
Een gezondere kaas
Om een veganistische kaas te bereiden, worden alleen plantaardige producten gebruikt.. In tegenstelling tot traditionele kaas, die is gemaakt van caseïne, een soort melkeiwit van koeien, schapen of geiten.
Plantaardige kazen bevatten veel minder cholesterol, vet en koolhydraten dan kazen gemaakt met melk. bovendien, ze bevatten weinig natrium en suikers en zijn een goede eiwitbron..
Veganistische kaas voldoet aan de voedingsbehoeften van mensen die lijden aan lactose-intolerantie of allergie. Ook van degenen die, door hun eigen keuze, hebben gekozen voor een zuivelvrije levensstijl; dit is het geval bij veganisten en sommige vegetariërs.
Ook zijn deze preparaten ideaal voor mensen die een vetarm dierdieet moeten handhaven; zelfs als het alleen is om gezonder te eten of minder dierlijke producten te eten.
Hoewel er enkele kant-en-klare veganistische kazen op de markt worden verkocht, is het het beste om ze thuis te bereiden zodat ze natuurlijker zijn. Daarvoor, u kunt een verscheidenheid aan ingrediënten gebruiken, aangepast aan elke smaak en elk budget. Hier zijn enkele ideeën over het maken van een veganistische kaas.
1. Veganistische kikkererwtenkaas
Deze kaas is heel gemakkelijk thuis te bereiden en kan worden opgenomen in salades, sandwiches of gewoon met een sneetje brood.. Het is een zeer aanbevolen optie voor alle smaakpapillen..
ingrediënten
- 1 liter water.
- Zout naar smaak.
- Paprika (naar smaak).
- Knoflookpoeder (5 g).
- Olijfolie (naar smaak).
- 2 kopjes gekookte kikkererwten (400 g).
- 6 el voedingsgist (70 g).
voorbereiding
- Week kikkererwten een nacht in koud water.
- Giet het water uit de saus, voeg een liter koud water toe en meng met een elektrische mixer.
- Giet de bereiding door een zeer fijne zeef en plaats deze in een pan op middelhoog vuur al roerend tot het dik is.
- Wanneer het begint te koken, voeg de gist, een eetlepel olijfolie toe en breng op smaak met zout, knoflookpoeder en paprika..
- Blijf roeren tot de bereiding een romige consistentie heeft.
- Vet een vorm in met olijfolie en giet de voorbereiding.
- Zet minstens een uur in de koelkast voordat u het vormt.
2. Veganistische amandelkaas
Thuis vegan amandelkaas maken is heel eenvoudig. Het is een heerlijke en gezonde optie om te eten met toast en crackers of te combineren met wortel- en selderiestokken..
ingrediënten
- 2 kopjes gepelde amandelen (300 g).
- 6 el olijfolie (70 ml).
- 4 el citroensap (50 ml).
- 1 kop water (240 ml).
- Gedroogde Rozemarijn (naar smaak).
- Knoflookpoeder (5 g).
- Zout naar smaak.
voorbereiding
- Week de amandelen 24 uur.
- Giet het water uit de saus en verwerk de amandelen in een keukenmachine (of blender), samen met citroensap, water, olijfolie en sauzen..
- Laat het mengsel een nacht in een schone, dunne keukendoek in de koelkast lopen..
- Plaats het preparaat in een licht ingevette vorm en bak ongeveer 50 minuten op lage temperatuur (100 ° C)..
- Laat afkoelen en ontvouwen.
3. Veganistische aardappel en wortelkaas
De ingrediënten die nodig zijn om deze veganistische kaas te maken, zijn erg gemakkelijk te vinden en ook erg zuinig.. Het is een eenvoudig en heerlijk recept, ideaal voor ontbijt, snacks of snacks tussen de maaltijden.
ingrediënten
- 2 kopjes geschilde en gehakte aardappelen (400 g).
- 1 kop geschilde en in blokjes gesneden wortel (200 g).
- 5 eetlepels olijfolie (70 ml).
- 2 el citroensap (30 ml).
- 1/2 kop biergist (100 g).
- 1/2 kop water (120 ml).
- Zout en paprika (naar smaak).
- Knoflookpoeder (5 g).
voorbereiding
- Kook aardappelen en wortels tot ze zacht zijn.
- Giet het kookwater weg. Reserveer een half kopje van dit water.
- Groenten verwerken of vloeibaar maken met gereserveerd water en resterende ingrediënten tot ze romig van textuur zijn.
- Koel tot koel. Dit recept geeft ons veel voedingsstoffen, met heel weinig vet, ideaal voor diëten met afvallen..