Hoe zelfgemaakte yoghurt te bereiden?

Zelfgemaakte yoghurt maken is geen moeilijke taak, alleen de benodigde ingrediënten hebben en de wens om het natuurlijk en vers te eten..

Bovendien is het een zeer interessante optie voor mensen die van ecologie en recycling houden..

Lees ook: Yoghurt- en honingmasker: ken de voordelen

Het yoghurtfermentatieproces

Voor dit zelfgemaakte yoghurtrecept heb je de volgende ingrediënten en materialen nodig:

• Melk (hoeveelheid vereist volgens de hoeveelheid yoghurt die u wilt verkrijgen
• 100% natuurlijke en ongezoete yoghurt (een eetlepel voor elke halve liter melk)
• Glazen flessen die thuis verkrijgbaar zijn, schoon en droog.
• Een lepel
• Een isolator om warmte te besparen (karton, krantenpapier, een doek, kurk of liever een thermoskan)
• Een thermometer tot 90 ° C (gemakkelijk te kopen in speciaalzaken of keukens in de keuken)

voorbereiding

Doe eerst een lepel yoghurt in elke pot. Breng vervolgens de melk op laag vuur tot het 85 ° C bereikt. Roer het zodat het de bodem niet grijpt. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Als je geen thermometer hebt, geen probleem, het vuur moet uitgaan als de melk begint te koken en een beetje opkomt.

Roer de melk om de temperatuur te verlagen tot 45 ° C, dit kan een half uur duren, volgens het weer en de hitte van de omgeving. Om erachter te komen of de temperatuur goed is, test je met je vinger, of het een beetje brandt maar draaglijk is, het is op het optimale punt..

Giet de melk in de potten tot ze vol zijn. Roer om yoghurt volledig te mengen met melk. Dek goed af en zet opzij in een bak waar warmte kan worden bewaard. Wacht 6 uur en bewaar het mengsel in een warme container en omgeving. Na 6 uur, breng het mengsel naar de vriezer en na 4 uur is het klaar om te eten. Als u het in de vriezer neemt en niet opent, kan het maximaal 10 dagen worden bewaard, maar wanneer het wordt geopend, mag het niet langer dan 6 dagen worden bewaard..

Meer informatie: Yoghurt: een veelzijdig voedingsmiddel

Wat is het voordeel van het maken van zelfgemaakte yoghurt?

Enkele van de vele voordelen van het bereiden van je zelfgemaakte yoghurt zijn:

- Het heeft geen conserveermiddelen of additieven;

- Biedt voedingsstoffen die niet zijn gedenaturaliseerd met industriële processen;

- Het is mogelijk om het direct na het bereiden te eten;

- Als we yoghurt zonder conserveringsmiddelen en suiker en melk gebruiken, is het gezonder;

- Het is leerzaam, het kan immers samen met uw kinderen worden voorbereid en het proces toelichten;

- Je kunt de flessen recyclen en zo vaak gebruiken als je wilt, en de smaak is beter dan in een plastic bak;

- Dit bespaart indirect energie, infrastructuur, transport, voorkomt milieuvervuiling, enz .;

- Zal goedkoper, natuurlijker en smakelijker uitkomen dan kopen.

Afbeeldingen aangeboden door: Diego Cosenza en babykins.