Daniel Chandler
0 
1044
11
Bloemtortilla is een essentieel onderdeel van veel Latijns-Amerikaanse en Amerikaanse keukens. De platte vorm is bereid zonder gist, waardoor het een delicatesse is die erg lijkt op Roti uit India. In de meeste Latijns-Amerikaanse landen, vooral Midden-Amerika, wordt het gebruikt om verschillende traditionele gerechten te bereiden..
In Mexico is meeltortilla wijdverspreid, terwijl in het midden en zuiden vaker maïstortilla wordt gegeten.
Geschiedenis van bloemtortilla
De oorsprong van de bloemtortilla dateert uit de 16e eeuw tijdens de verovering.. Het waren de veroveraars die de tarwe in deze landen introduceerden. Volgens de geschiedenis hebben de Spanjaarden in 1542 geen ingrediënten gevonden om brood te maken, ingrediënten die ze eeuwenlang gebruikten..
De Spanjaarden in Sonora begonnen met het voorbereiden van wat bekend staat als zaruki, een mengsel van gebroken tarwe met water, dat al snel aanleiding gaf tot bloemtortilla zoals wij die kennen. Vanwege hun gemakkelijke bereiding maakten bloemtortilla's deel uit van het voedsel van de Spanjaarden die rond 1769 de Californiërs uitbuitten..
Vele jaren later verschijnt er in Mexico een bord dat een tortilla met bloemvlees vult. Ze noemden dit gerecht een burrito. In de Verenigde Staten staat meeltortilla vooral bekend als het hoofdbestanddeel van de traditionele burrito, die in dit land veel wordt verkocht..
Voedingswaarde van bloemtortilla's
Door de ingrediënten die worden gebruikt om de bloemtortilla te bereiden, zullen we het in de granen indelen. Een portie van deze tortilla heeft een energie-inhoud van ongeveer 467 calorieën. Voor praktische doeleinden, een portie is ongeveer 200 g tortilla.
De hoeveelheid van 467 calorieën lijkt veel, maar in werkelijkheid, in granen, is de minste calorie. Rijstcrackers hebben bijvoorbeeld 387 calorieën voor elke 100 gram. Maistortilla biedt 237 calorieën per 100 g, wat als laag wordt beschouwd.
Hoewel de tortilla wordt bereid met boter, het biedt geen significante inhoud voor energie-inhoud. Meer specifiek omvat de voedingswaarde in 100 g van een tortilla:
- 7,6 g vet
- 49,3 g koolhydraten
- 8,0 g eiwit
Misschien is de meest zorgwekkende inhoud voor consumenten de hoeveelheid vet die het bevat. Het is echter niet erg belangrijk. Honderd gram bloemtortilla levert slechts 11,7% van de dagelijkse aanbeveling.
Hoe bloemtortilla's te bereiden
Nu zullen we het recept passeren om bloemtortilla's te bereiden. Zoveel als je boter haat, als u het door olie vervangt, heeft dit niet hetzelfde resultaat. De aangegeven hoeveelheden zullen 24 tortilla's opleveren.
ingrediënten
- 1 kop en een halve bloem (180 g)
- 1 eetlepel zout (5 g)
- 2 el varkensboter (30 g)
- 2 eetlepels bakpoeder (10 g)
- 1 en een half glas water (300 ml)
voorbereiding
Het mengen van ingrediënten is het eenvoudigste in dit recept. Maar zoals je waarschijnlijk zult ontdekken, Het geheim ligt in de juiste omgang met de resulterende massa. Dit zal op zijn minst bepalen hoe het eruit ziet.
Probeer de ingrediënten te mengen zoals je zegt en oefen het vormen van het tortilladeeg.
- Meng bloem, zout en bakpoeder in een kopje.
- Voeg vervolgens de boter toe met je vingers en blijf roeren tot je meer consistentie krijgt.
- Voeg water toe en meng tot het deeg samenkomt.
- Bestrooi een oppervlak met bloem en leg het deeg dat je hebt klaargemaakt. Begin met kneden tot een soepel, elastisch deeg.
- Scheid het deeg in 24 ballen.
- Verhit een koekenpan geschikt voor pannenkoeken op middelhoog tot hoog vuur.
- Gebruik wat keukengerei om de ballen plat te maken en rond te maken.
- Doe de rauwe tortilla in de pan en wacht tot deze aan beide kanten bruin wordt.. Draai je om voordat de extreme hitte je verbrandt.
Als tortilla's achterblijven, bewaar ze gewikkeld in een doek om hun frisheid te behouden. Als de tortilla te lang aan de omgeving wordt blootgesteld, kan deze verloren gaan..
Durf deze heerlijke tortilla's te bereiden. Deel de resultaten en laat het ons weten als u een andere manier hebt om ze te doen.
Heerlijke Gezonde Wraps Recepten