8 planten waarvan je niet wist dat ze eetbaar waren

Gedurende vele decennia hebben we een breed scala aan wild groeiende planten en struiken in het veld of de tuin weggegooid als "onkruid" of "struikgewas". Velen van hen zijn echter eetbare planten..

In de oudheid, veel van deze planten werden afwisselend in de keuken gebruikt, omdat ze belangrijke essentiële voedingsstoffen bevatten.

Hoewel niet zo populair als traditionele kruiden, ze zijn eetbaar en hebben exotische smaken dat kan bij veel maaltijden interessant zijn.

Daarom stellen we voor dat je ze laat groeien om verschillende recepten met verschillende smaken te maken, voordat je ze eruit haalt de volgende keer dat je je tuin schoonmaakt..

Durf jij deze eetbare planten te proberen? Ontdek de volgende 8 beste.

Eetbare planten die velen niet kennen

1.Wilde snijbiet (Beta vulgaris)

De wilde snijbiet groeit op min of meer vruchtbare plaatsen. Het is typisch om ze te vinden op veel onontwikkelde industriële eigendommen of in de buurt van wegen..

• Het valt op door zijn hoge gehalte aan vitamines en mineralen., groter dan dat van snijbiet.
• Ook hebben ze geen chemische residuen.

2. Brandnetel (Urtic dioica)

Brandnetel is een plant bekend in de natuurlijke geneeskunde omdat De eigenschappen ervan vergemakkelijken de behandeling van verschillende gezondheidsschadelijke symptomen..

Omdat jeuk echter jeuk veroorzaakt, is het moeilijk te denken dat het in veel gerechten kan worden opgenomen..

De waarheid is dat wanneer blootgesteld aan temperaturen boven 60 ° C, de jeukende substantie verdwijnt en maakt het gemakkelijker om in de gerechten op te nemen.

• Gekookte brandnetel kan bijvoorbeeld worden toegevoegd in aardappelgerechten.

3. Jeneverbes (Juniperus communis)

Juniper is een doornige struik die wordt gekenmerkt door zijn lila vruchten die in de dennenbossen groeien. Een tijdje geleden werd het gebruikt voor het maken van gin.

Tegenwoordig gebruiken maar weinigen het. Ondanks dat, de bladeren dienen als smaakmaker voor stoofschotels, vlees en sauzen.

• We kunnen ze verpletteren en toevoegen aan dit soort recepten, omdat ze een zeer interessant bosaroma bieden.

4. geselReichhardia picroides)

De schorpioen is een vaste plant die groeit op kleigrond. Het eetbare deel zijn de bladeren die de basis verlaten voordat het bloeit.

• Deze bladeren kunnen worden gebruikt als alternatief in salades..
• Ze kunnen zelfs alleen worden gegeten, omdat ze zacht, vlezig zijn en een aangename smaak hebben..

5. Diplotaxis erucoides

Deze wilde plantenvariëteit groeit tussen wijnstokken en olijfbomen en onderscheidt zich door zijn witte bloem.. Het komt uit dezelfde familie als boerenkool en broccoli en eigenlijk heeft zijn blad een vergelijkbare smaak.

Het meest interessante gebruik is echter de consumptie van de bloem, die een lichte mosterdsmaak heeft..

• Het wordt gemalen met olijfolie, zoals een vinaigrette, en kan worden gebruikt als saladedressing.

6. Candelaria (Silene vulgaris)

Het is een van de "onkruiden" die nog niet zo vergeten zijn. Momenteel wordt het nog steeds geconsumeerd in verschillende Spaanse gerechten..

Geboren nabij gecultiveerd land en hoewel het moeilijk was om het eerder te elimineren, is vandaag een groot deel verdwenen als gevolg van het gebruik van herbiciden..

In de keuken worden kleine bladeren gebruikt en hoewel hun smaak is een beetje zoals spinazie, ze hebben niets met hem te maken.

• Ze worden gebruikt om tortilla's te maken, kunnen aan salades worden toegevoegd en kunnen ook worden gekookt als elke andere groente.

7. Lentuga (Chondrilla juncea)

Het groeit meestal in droge gebieden of in boomgaarden die niet vaak worden bewaterd. Wanneer de plant klein is, heeft functies die lijken op de populaire paardenbloem.

Zodra het echter groeit, vormt het een struik met gele bloemen..

• De bladeren worden geconsumeerd en zien er geweldig uit in salades..

8. Venkel (Foeniculum vulgare)

Venkel groeit rond wegen; vandaag is er echter ook een gecultiveerde variëteit beschikbaar..

Het is vezelachtig en moet voor consumptie in kleine stukjes worden gesneden. die vervolgens worden gemengd met onder andere groene spruitjes, pasta of groenten.

• De bijzondere anijssmaak geeft salades een heel frisse draai.
• Kan in vruchtensappen worden toegevoegd om te profiteren van hun spijsverteringseigenschappen..
• De zaden zijn ideaal voor kruiden.enkele gerechten.

Belangrijk: voordat je een van deze eetbare planten eet, Het is essentieel om ervoor te zorgen dat ze correct zijn en dat u weet hoe u ze correct moet voorbereiden..

Als ze groeien in gebieden die zijn blootgesteld aan een chemische stof, is het het beste om hun consumptie weg te gooien..

Eetbare bloemen en hun voedingsstoffen