Azteekse soep bekijk dit heerlijke recept!

Azteekse soep is zeker een gerecht dat ongetwijfeld tot de Mexicaanse keuken behoort. Het wordt gekenmerkt door een kruidige smaak die perfect past in de smaak met avocado. Op deze manier krijgen we ook een balans tussen de vloeistof van de bouillon en de gladde en lichte avocado..

Het meest opvallende kenmerk van Azteekse soep is echter de presentatie: is aan de oppervlakte versierd met enkele reepjes maistortilla en in het midden zijn een paar eetlepels room toegevoegd.

Bovendien zou Azteekse soep dateren uit de pre-Spaanse tijd, met name uit Tlaxcala, een regio in Mexico die al sinds de oudheid bekend staat om zijn overvloed aan maïs..

In feite betekent Tlaxcala "land van maïs" in de inheemse taal. Natuurlijk werden met de komst van de kolonisatoren nieuwe ingrediënten geïntroduceerd en na verloop van tijd werd de Azteekse soep rijk totdat het werd wat we vandaag kennen..

ingrediënten

• 1 kleine knoflook
• 30 zwarte chili
• 2 grote uien
• 2 eetlepels water (30 ml)
• Specerijen: zout en peper
• 1/4 kopje zure room (50 g)
• 2 grote avocado's
• 2 kopjes kippenbouillon (500 ml)
• 1 kop plantaardige olie (200 ml)
• 1/2 kopje kaaspan (150 g)
• 50 grote rode chili
• 1 pak van 10 maistortilla's
• Optioneel: Oregano, Peterselie, Koriander, Tomaat, Varkensboter, Citroensap.

Lees: 3 oosterse soepen die je met plezier zult bereiden

voorbereiding

1. In de eerste plaats, snij de tortilla's op Julienne. Probeer brede en dunne reepjes te knippen.
2. Bak vervolgens de tortilla-strips in een koekenpan ingevet met wat plantaardige olie. Leg ze op een bord met absorberend papier om overtollige olie te verwijderen. boek.
3. Snijd anderzijds de ui, chili en knoflook in kleine stukjes. Klop vervolgens met een blender de ui, chilipepers en knoflookstukjes met een beetje water. Je krijgt een vloeibare saus.
4. Breng de saus ook naar de braadpan waar je de tortilla's hebt gebakken. Voeg een beetje meer olie toe en laat het een paar minuten op middelhoog vuur koken. Zorg ervoor dat u van tijd tot tijd beweegt. Na 5-6 minuten kun je de bouillon toevoegen en blijven roeren.
5. Zodra de saus klaar is, begin je te kruiden met zout en peper (je kunt alleen zwarte peper of alle drie de pepers gebruiken). Draai het vuur uit en laat het even staan.
6. Kort daarna, schil en snijd de avocado in kleine blokjes.
7. Serveer de bouillon tot slot en voeg de tortilla-strips, avocadoblokjes en zure room toe. Je hebt je Azteekse soep al, geniet ervan!
8. Als u nu hebt besloten om de optionele ingrediënten toe te voegen, let er dan op dat deze moeten worden geslagen samen met de ui en chili volgens stapnummer. Merk op dat varkensboter de soep dikker maakt. Voeg immers citroensap toe (met 1 lepel is genoeg per bord).

Kortom, in plaats van de tortilla-strips te bakken, kunt u ze een paar minuten op 180 ° C bakken of tot ze goudbruin en knapperig zijn..

Aan de andere kant, om de bouillon nog authentieker te maken, kun je de ingrediënten bakken voordat je Aztec-soep als zodanig begint te bereiden. Dit hangt af van hoeveel tijd je hebt en de smaak die je wilt bereiken..

Mogelijke metgezellen van Azteekse soep

• Pitabroodje
• tapioca
• Gehakt Spek
• Geroosterd geknetter
• Witte kaas (geraspt of in blokjes gesneden)

Azteekse soep is ongetwijfeld een gerecht dat meestal vol zit met eiwitten en lipiden, dus het heeft een grote energiewaarde. Om deze reden is het zo een geweldige keuze voor het eten tijdens de wintermaanden. Het beste van alles is dat het je helpt snel heet te worden.

Bekijk ook: Detox Soepen die je geweldig zult vinden

Dus nu je alle mogelijke Azteekse soepgenoten kent, heb je geen excuus om er niet van te genieten. Vrolijk op en proef dit Mexicaanse genot!