Robert Patterson
0 
2968
81
Knoflooksoep, ook bekend als Castiliaanse soep, is een van die traditionele en onfeilbare "Oma's recepten". Vervolgens leren we u hoe u een heerlijk en voordelig recept voor knoflooksoep maakt..
Knoflook voordelen voor onze gezondheid
Hoewel we gewend zijn om knoflook te gebruiken vanwege zijn smaak en aroma, zijn de gunstige eigenschappen die echt indruk maken. Om u aan te moedigen ons heerlijke knoflooksoeprecept te proberen, laten we u de gezondheidsvoordelen van deze soep zien.
Te veel voedingsstoffen, te weinig calorieën
Naast zeer gunstig voor de gezondheid, de Knoflook kan een geweldige bondgenoot zijn van mensen die willen afvallen. Het is een caloriearm voedsel dat vitamines en mineralen bevat die essentieel zijn voor de goede werking van onze stofwisseling..
Een portie knoflook van 28 gram bevat slechts 40 calorieën en minder dan 10 gram koolhydraten. echter, biedt een belangrijke bijdrage aan vitamine C en B6, mangaan, selenium en een klein percentage eiwitten. Opmerkelijk zijn ook de gematigde hoeveelheden calcium, kalium, ijzer, fosfor en vitamine B1..
Alicina: het "geheim" van knoflook
Historisch gezien werd knoflook gebruikt als een natuurlijke remedie om veel spijsverteringsproblemen en ongemakken te behandelen. Er wordt momenteel geschat dat knoflook's meerdere eigenschappen worden geassocieerd met het hoge gehalte aan een zwavelsubstantie die allicine wordt genoemd.
Knoflook: een krachtige antioxidant
Tegenwoordig worden antioxidanten veel gevraagd en kunnen ze een zeer hoge waarde hebben. maar weinig mensen weten dat ze een krachtige en economische antioxidant in hun keuken hebben: knoflook.
Knoflook bevat vitamine C en flavonoïden, die werken door vrije radicalen te bestrijden en celschade te voorkomen. De dagelijkse consumptie ervan helpt de slijtage van cardiovasculaire structuren bij hypertensieve patiënten te verminderen. bovendien, Het antioxiderende effect van knoflook maakt het mogelijk de symptomen van dementie en het principe van Alzheimer te vertragen.
Knoflook om het immuunsysteem te versterken
We hebben waarschijnlijk allemaal gehoord dat knoflookthee het beste medicijn is om een verkoudheid te genezen.. Dagelijkse inname van knoflooksupplementen kan het koude risico tot 60% verminderen.
Knoflooksoeprecept: heerlijk, praktisch en voordelig
Ingrediënten (voor 6 personen)
- 10 teentjes knoflook (50 g).
- 6 eieren (optioneel) (250 g).
- 12 sneetjes oud brood (72 g).
- 1 stuk parmaham (150 g).
- 4 eetlepels olijfolie (50 ml).
- Zout, peper en paprika (naar smaak).
- 2 en een halve liter runderbouillon (u kunt ook kippen- of groentebouillon gebruiken).
voorbereiding
- Om te beginnen met het bereiden van ons knoflooksoeprecept, we schillen en snijden ons hoofdingrediënt: teentjes knoflook. Snijd vervolgens een voor een en zorg ervoor dat de messen niet te dun zijn.
- Nadat we een pan hebben gekozen die groot genoeg is, nemen we het vuur aan met de olijfolie. Als de olie heet is, voegen we de knoflook toe en bak deze goudbruin. Knoflook heeft de neiging om heel snel te bakken, dus pas op dat je ze niet verbrandt.
- Voortzetting van de voorbereiding, voegen we de eerder in kleine stukjes gesneden ham toe en laten deze licht goudbruin worden. Nogmaals, het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je de stukken ham niet verbrandt of droogt.
- De volgende stap is voeg 6 sneetjes oud brood en toast met knoflook en ham toe.
- Als de toast klaar is, halen we de pan van het vuur, voegen deze toe met de paprika en roeren de voorbereiding goed. De hoeveelheid paprika is naar de smaak van de chef en zijn gasten..
- Wanneer we ons realiseren dat de ingrediënten zijn gemengd in de kleur van paprika, brengen we de pan terug naar het vuur. Op dit moment moet het vuur erg laag zijn om de knoflook en paprika niet te verbranden.
- Wanneer we merken dat de ingrediënten opnieuw zijn opgewarmd, voegen we de hete bouillon toe. Bouillon geeft een betere smaak aan de bereiding dan het gebruik van water..
- Op laag vuur, laat de bereiding 20 of 25 minuten koken. Het is beter om de soep niet te roeren en langzaam te laten koken.
- Terwijl we wachten op het koken, toast de andere zes sneetjes brood in een pan met wat olijfolie.
- Voeg na 20 minuten de zes eerder geroosterde plakjes aan de soep toe en laat zacht worden. Breng op smaak met peper en zout en roer.