Gebakken Champignon Recept

Champignon, wiens wetenschappelijke naam is Agaricus bisporus, het is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de gastronomie. Om ervan te genieten, stellen we nu een heerlijk recept voor geroosterde champignons voor dat u gemakkelijk thuis kunt bereiden..

Ongetwijfeld is het een zeer populaire paddestoel, niet alleen voor zijn vele toepassingen, maar ook voor zijn zachtheid en bijzondere smaak..

Het is vermeldenswaard dat dit prachtige recept voor geroosterde champignon zullen alle gasten tevreden stellen met de toegevoegde waarde van het verstrekken van goede voeding.

Nutritionele eigenschappen en voordelen van Champignon

Champignons bevatten ongeveer 20 calorieën per 100 gram. Daarom worden ze als ideaal beschouwd voor de dagelijkse voeding, maar ook als goede bondgenoten om obesitas en diabetes te voorkomen. Ze brengen geen slechte cholesterol in het lichaam en ze bieden ook veel vezels.

Mis het niet: Quinoa-risotto met champignons, kip en prei

Champignons zijn verzadigde champignons. Opgemerkt moet worden dat hun hoge gehalte aan B-vitamines, magnesium en zink het zenuwstelsel en het botsysteem aanzienlijk ten goede komt. Aarzel dus niet om ze vaker in uw dieet op te nemen..

Aan de andere kant moeten we dat onthouden Champignons bevatten sporenelementen en mineralen die als antioxidanten worden beschouwd. Bijvoorbeeld selenium en vitamine D, die helpen T-cellen te bestrijden en DNA te beschermen; Deze voedingsstoffen beschermen ons tegen vele ziekten. Kalium daarentegen draagt ​​bij aan de cardiovasculaire gezondheid en is goed voor het voorkomen van vasthouden van lichaamsvocht..

Hoe Champignons te kiezen?

De timing van de aankoop van champignons is net zo belangrijk als de bereiding van de verschillende gerechten zelf. Als we een juiste selectie maken, garanderen we de versheid en kwaliteit van de ingrediënten voor een aangename smaak. Hier zijn enkele aanbevelingen om ze te kopen:

• We moeten mensen met donkere schaduwen vermijden, een duidelijk teken dat ze niet cool zijn.. We moeten wit of heel licht kiezen.
• We moeten kijken of ze in de kou worden bewaard, omdat de opslagtemperatuur hun duur na aankoop beïnvloedt. In ieder geval wordt het afgeraden om ze lang thuis te houden: twee dagen kunnen de limiet zijn..
• Ideale champignons voor consumptie zijn stevige tot lichte druk, niet zacht.
• Weiger degenen die plakkerig aanvoelen, kies de droogste.
• We moeten vermijden ze te verwerven als ze sterk naar vocht ruiken, een teken dat ze op het punt staan ​​te vervallen..

Lees ook: Recept van champignons gevuld met romige saus

Wat we moeten weten bij het koken van champignons

Wanneer gekookt of gebakken, blijven veel van de voedings- en antioxidantcomponenten in water of olie.. Bovendien verliezen we een deel van hun eiwitten en koolhydraten; Het wordt aanbevolen om de kooktijd te verkorten. Aan de andere kant lijken deze paddenstoelen bij het koken of bakken hun antioxidantpotentieel te vergroten..

Recept Gebakken Ei

Dit recept is een goed idee om te krijgen een gerecht met een hoog eiwitgehalte (zowel dierlijk als plantaardig). Hiermee kunt u op een smakelijke manier genieten van alle eigenschappen van champignons en hun nutritionele gezondheidsvoordelen. Dit recept is ontworpen voor in totaal 5 personen..

ingrediënten

• zout.
• 5 eieren (300 g).
• 1 gehakte peper (3 g).
• Extra Vergine Olijfolie.
• 2 sneetjes gehakt brood (40 g).
• 1 fijngehakte bieslook (30 g).
• 1 ½ kopje ricotta of wrongel (150 g).
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie (10 g).
• 5 trays met gesneden champignons (500 g).
• 1 geroosterde rode peper, geschild en in julienne gesneden (30 g).
• 1 geroosterde groene peper, geschild en in julienne gesneden (30 g).
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt.

Voorbereidingsmodus

1. Verwarm de oven voor op ongeveer 200 ° C.
2. Giet wat olijfolie in een pan die geschikt is om te bakken. Voeg knoflook en peper toe, zet in de oven en kook enkele minuten. Haal de pan uit de oven.
3. Voeg het bieslookmengsel, de champignons toe en roer tot alle ingrediënten goed mengen..
4. Voeg de pepers en het brood toe.
5. Giet nog wat olijfolie in het vorige mengsel, voeg de peterselie toe en bak nog een paar minuten. Verwijder aan het einde van deze tijd de bereiding en voeg de eieren toe..
6. Breng op smaak met zout en peterselie en bak nog 10 minuten. Voeg de kaas toe wanneer u de pan uit de oven haalt.
7. Serveer en geniet van de smaak van je gebakken champignon.