Eigengemaakt recept voor gebakken plantaardige empanadas

Plantaardige empanadas zijn een zeer voedzaam voedsel dat een onmiddellijk verzadigend effect heeft. Daarom kunnen ze als hoofdgerecht op verschillende maaltijden worden bereid. Je kunt ook in het klein bereiden en dienen als aperitief of lichte garnering bij een speciale gelegenheid, zoals een maaltijd met familie of vrienden..

De verschillende soorten pasta, afhankelijk van de regio

Plantaardige empanadas zijn een iets eenvoudiger versie van Galicische empanada, die meestal wat schelpdieren en vis bevat. Ongeacht de vulling is het echter noodzakelijk om dat te onthouden Er zijn verschillende soorten pasta om ze te bereiden volgens de regio:

• Tarwebloemdeeg (sterkte of standaard). Deze massa is typerend voor de gebieden Lugo en Orense..
• Deeg van maïs en tarwebloem. Deze pasta bevat een grotere hoeveelheid maïsmeel en komt vaker voor in het Galicische kustgebied..
•  Gemengd bloemdeeg: maïs, tarwe, rogge. Deze pasta is typisch voor sommige gebieden van Lugo en hoewel het alle drie granen bevat, is wat in een kleinere hoeveelheid is opgenomen rogge..
• Patty deeg. Dit deeg wordt gebruikt om te frituren en wordt veel gebruikt in Latijns-Amerikaanse landen.. Het wordt bereid uit zachte tarwebloem, eieren, een beetje melk en zout..

Opgemerkt moet worden dat alle pastadeegjes zeer goed moeten worden gekneed om flexibel genoeg te zijn om naar onze smaak te vormen en de vullingen te omvatten. En er moet rekening mee worden gehouden dat alles behalve de laatste van de genoemde massa's, moet een beetje gist bevatten, zodat de empanada groeit terwijl hij wordt gebakken. Als je dit ingrediënt niet hebt, kun je wat witte wijn of bier toevoegen..

Ontdek: Maak thuis een heerlijke Santiago-taart

Recept voor je plantaardige empanadas

Ingrediënten voor de saus

• 1 kop verse knoflook
• 2 uien
• 4 tomaten
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• Specerijen: zout, witte peper, paprika
• Olijfolie (het vereiste bedrag)

voorbereiding

1. Doe eerst veel olijfolie in een koekenpan op laag vuur.
2. Kort daarna schil, was en snijd de zeer fijne groenten of in ieder geval in Julienne. Reserveer de tomaat.
3. Fruit de groenten vervolgens in de olijfolie en kruid ondertussen.
4. Zodra de saus vorm begint te krijgen, voeg je de tomaat toe en kook je deze tot hij verkruimelt. Dit geeft je een soort milde roerbak met de transparante ui..
5. eindelijk, strooi wat paprika en bak een paar minuten voordat u het vuur uitdoet. boek.

Ontdek: 4 heerlijke broccolirecepten

Pasta Ingrediënten

• 1 kop water (250 ml)
• 4 kopjes normale bloem (ongeveer 500 g)
• ½ kopje gestoofde olijfolie (100 ml)
• 1 theelepel gist geperst in de bakkerij (5 g)
• Specerijen: zout, paprika

voorbereiding

• In de eerste plaats, los gist op in water.
• Doe vervolgens de bloem in een kom en laat een ruimte in het midden om de gestoofde olijfolie van de eerder bereide empanada te gieten. Voeg gist toe.
• Bestrooi het oppervlak vervolgens met een beetje bloem en blijf het mengsel 10 tot 15 minuten met de hand kneden. Het deeg zou moeten zijn consistent maar zacht genoeg dat je aankan. Mag niet plakkerig zijn.
• Vorm ten slotte een bal en plaats deze in een kom met een deksel en laat een uur staan. Na deze tijd kun je het gebruiken om groentepasteitjes te koken..

Vulling Ingrediënten

• Olijfolie
• 4 eieren
• 1/2 ui
• 1 rode paprika
• 2 kleine worteltjes
• 1 blik erwten (150 g)
• 1 blik voorgekookte sperziebonen (150 g)
• Olijven (naar smaak)
• Specerijen: zout en peper

voorbereiding

1. Verwarm eerst de oven voor op 220 ° C.
2. Schil vervolgens de groenten in kleine stukjes.
3. Plaats de kookgroenten daarentegen in een pan met zout water tot ze zacht worden. Ze moeten zacht zijn.
4. Zodra de groenten zijn uitgelekt, sauteer je ze in de empanadas-saus.
5. Bereid vervolgens het empanada-deeg als volgt: verdeel de saus over de basis en verdeel de gekookte eieren en olijven.
6. Sluit ten slotte het groentepasteitje en plaats het op kook in de oven gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten.

Concluderend moet worden bedacht dat de vulling voor de empanadas op verschillende manieren kan worden gecombineerd. Je kunt de soorten groenten naar wens variëren of kiezen uit een mix van 2 of 3 soorten groenten in grotere hoeveelheden; Je kunt ook groenten mengen met kaas, ham of andere ingrediënten..