Wat is de rol van koolhydraten in het dieet

Koolhydraten in het dieet spelen een zeer belangrijke functie. Hoewel er mythen zijn over het gebruik ervan, is het een kwestie van een van de essentiële macronutriënten die niet kunnen worden gemist in een uitgebalanceerd dieet. 

Ze zijn de belangrijkste energiebron voor het lichaam., cruciaal voor goede fysieke en mentale prestaties. Bovendien grijpen ze in metabolismefuncties in en spelen ze een sleutelrol bij de eiwit- en lipidesynthese..

Ontdek hieronder!

Wat zijn koolhydraten??

Koolhydraten, ook wel glyciden genoemd, zijn een essentiële macronutriënt waarvan Hoofdfunctie is om energie te leveren aan het lichaam. Ze zijn aanwezig in alle voedingsmiddelen die zetmeel en suikers bevatten., en kan eenvoudig of complex zijn afhankelijk van hun chemische structuur.

Lees ook: Maak kennis met de nieuwe voedingspiramide

Het spijsverteringsstelsel neemt deze voedingsstof op en zet deze om in glucose (bloedsuiker). Het reist dan door de bloedbaan en wordt gebruikt door cellen voor het optimaal functioneren van vitale organen. 

Belangrijkste koolhydraatkenmerken

• ze zijn koolstof-, zuurstof- en waterstofverbindingen.
• ze zijn bepalende factoren voor het leven van organische moleculen.
• binnen de complete koolhydraten zijn voedingsvezels. 
• Energie opslaan.
• de Plantaardig voedsel is de belangrijkste bron van koolhydraten. 

Koolhydraatclassificatie

Koolhydraten worden geclassificeerd op basis van hun chemische structuur en het type assimilatie dat ze in het lichaam hebben.. Alle soorten hebben het belangrijkste effect dat ze het lichaam energie geven.. Sommige worden echter meer aanbevolen in het dieet omdat ze de spijsvertering niet beïnvloeden of de glucosespiegel verhogen..

Eenvoudige Koolhydraten

In deze groep bevinden zich de monosachariden en disachariden. Ze staan ​​ook bekend als snel absorberende koolhydraten. en worden gekenmerkt door hun hoge glycemische index. Enkele voorbeelden zijn: fructose, glucose, maltose en lactose.

Volledige koolhydraten

De glycemische index is laag en worden aanbevolen vanwege hun aanzienlijke voedingsvezelgehalte. Ze worden gevormd door de vereniging van verschillende monosacharidemoleculen, waardoor het lichaam harder moet werken om ze af te breken en energie te produceren. Ze staan ​​ook bekend als langzame assimilerende koolhydraten..

Koolhydraatfunctie in het dieet

Koolhydraten in het dieet staan ​​bekend om hun energiewaarde. echter, correcte assimilatie is ook gerelateerd aan andere aspecten van gezondheid en de functies van het lichaam. We zullen de belangrijkste details bespreken.

Stroom leveren

Sparen proteïne

Een koolhydraatvoorraad laat het lichaam zijn eiwitreserves opslaan. Als het verbruik onvoldoende is, begint het lichaam deze laatste voedingsstof te gebruiken om energie te verkrijgen. Onnodige eiwituitgaven kunnen leiden tot veel nadelen voor de gezondheid..

Maakt deel uit van belangrijke weefsels

koolhydraten zijn een belangrijk onderdeel van de bind- en zenuwweefsels. Bovendien zijn ze ook tot op zekere hoogte te vinden in DNA-moleculen en een nucleotide bekend als adenosinetrifosfaat (ATP), dat het lichaam gebruikt om energie te verkrijgen..

Voorkom ziekte

Een voldoende toevoer van deze voedingsstof voorkomt het optreden van decompensaties die de gezondheid van het immuunsysteem beïnvloeden. Koolhydraten grijpen in bij de juiste opname van verschillende voedingsstoffen die de afweer verhogen..

Aan de andere kant, voorkomt overmatige verschijning van ketonlichamen, Een type metabolisch afval dat verschijnt omdat het lichaam vet als energiebron gebruikt. Wanneer deze zich in het lichaam ophopen, kunnen ze hartritmestoornissen, stenen en osteoporose veroorzaken..

Verbetering van de spijsvertering

Voedingsvezels in sommige koolhydraatbronnen is ideaal voor het reguleren van de spijsvertering. De assimilatie bevordert de stoelgang en verhoogt het volume van de ontlasting om constipatiestoornissen te voorkomen.

Aan de andere kant, vermindert de opname van cholesterol en verlengt de verzadiging. Het versterkt ook de bacteriële darmflora, dankzij de gisting van sommige suikers..

Voedingsmiddelen om koolhydraten aan het dieet toe te voegen

Als het gaat om het toevoegen van koolhydraten aan het dieet, is het cruciaal om de voedingskwaliteit van het voedsel te overwegen. Hoewel velen deze voedingsstof bevatten, alleen bepaalde soorten brengen aanzienlijke voordelen voor het lichaam.

We raden aan om te lezen: het ei en zijn voedingswaarde

Aanbevolen koolhydraten

• Granen of volle granen
• Groenten en Fruit
• groenten
• Gedroogd fruit en zaden
• Knollen en wortels

Koolhydraten afgeraden

• Zoete en suikerhoudende dranken
• Brood en industriële zoetwaren
• Hele zuivelproducten
• Noedels en geraffineerde bloem

conclusie

Koolhydraten in het dieet zijn essentieel voor een hoog niveau van energie. Hoewel de consumptie ervan gematigd moet zijn om de aanbevolen hoeveelheid niet te overschrijden, is opname in het dieet onvervangbaar. Zorg ervoor dat u bronnen met een hoge voedingswaarde kiest..