Bereid deze heerlijke gekookte ribben met aardappelen

De gekookte ribben met aardappelen zijn een van die heerlijke, gemakkelijke en snelle recepten om te bereiden. Ze zijn ideaal voor een last minute diner met vrienden, of voor het dagelijks leven wanneer je niet veel tijd hebt om te koken.

Dit traditionele gerecht is perfect voor de winter, maar je kunt het het hele jaar door bereiden. Vervolgens zullen we zien enkele ideeën voor het bereiden van een eenvoudig recept voor gekookte ribben met aardappelen.

Het belangrijkste is om het vlees goed te kiezen

De ingrediënten van deze stoofpot zijn eenvoudig en de onbetwistbare hoofdpersoon zijn de varkensribben, dus het is belangrijk om zeer vlezige ribben te kiezen. Een optie die het gerecht nog meer smaak geeft, is om de Iberische varkensribbetjes te kiezen.

Het belang van specerijen

Het is erg belangrijk om de ribben te kruiden en meer dan twee uur opzij te zetten.. Op deze manier zal het vlees de gewenste smaak bereiken en wanneer het wordt gekookt, is het resultaat een gerecht met veel smaak. In deze zin is het ideaal om de ribben de hele nacht royaal met de marinade te laten liggen, maar na een paar uur heb je ook een bepaalde smaak. Natuurlijk hangt alles af van hoeveel tijd je beschikbaar hebt.

Om de ribben te marineren, slaat u de processor: ui, knoflook, komijn, zout, peper, gedroogde oregano en een scheutje olijfolie. Zodra het mengsel een pasta-achtige consistentie heeft, wrijf je daarmee over de ribben. Deze stap moet zorgvuldig worden uitgevoerd om alle kanten te bedekken.. Laat de gekruide rib in een afgedekte container (je kunt ook een plasticfolie gebruiken).

Lees ook: 3 manieren om vlees te marineren

De heerlijke ribben gebakken met aardappelen

ingrediënten

• 3 teentjes knoflook.
• 6 aardappelen (400 g).
• 1 rode peper (30 g).
• 1 groene peper (30 g).
• Zout, peper en olijfolie.
• 1 kg varkensribbetjes.
• 2 kleine of middelgrote uien (50 g).
• 2 theelepels zoete paprika (10 g).
• 1,5 liter zelfgemaakte bouillon (gekookt gekookt met botten en water of stukjes vlees, ui, selder en wortel gedurende 30 of 40 minuten).

voorbereiding

1. Hak de paprika, ui en knoflook fijn. 
2. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Bewaar in koud water.
3. Doe de olijfolie in een grote pan. Bij hete, bruine ribben aan alle kanten. 
4. Bak in dezelfde olijfolie de paprika's, ui en knoflook ongeveer vijf minuten bruin.
5. Voeg de ribben en aardappelen toe.
6. Breng op smaak en voeg paprika toe.
7. Bedek met bouillon (voeg water toe indien nodig).
8. Breng op hoog vuur tot het kookt en kook ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur.
9. Serveer en geniet van deze heerlijke aardappelkoteletten.

Ribben gekookt met witte wijn

Dit is een iets andere versie van het traditionele recept.. Naast de basisingrediënten voegen we tomaten, wortelen en witte wijn toe.. Het is ook heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden..

ingrediënten

• 1 ui (30 g).
• 6 aardappelen (400 g).
• 1 wortel (20 g).
• 1 tomaat (30 g).
• 3 teentjes knoflook
• Olijfolie (naar smaak).
• 1 kg varkensribbetjes
• 1 rode of groene peper (30 g).
• 1 glas witte wijn (200 ml)
• Laurier, zout en peper (naar smaak).

voorbereiding

1. Hak ui, knoflook, peper en wortel.
2. Schil de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
3. Doe een beetje olijfolie in een pan en voeg, wanneer heet, de ui en knoflook toe. Laat het 2 of 3 minuten bruin worden.
4. Voeg vervolgens de peper en de wortel toe. Blijf nog 2 of 3 minuten bruin worden.
5. Voeg de tomaat toe en roer. Als er overtollige zuurgraad is, kunt u wat suiker toevoegen.
6. Voeg de gehakte ribben toe, roer een paar minuten en baad met het glas witte wijn.
7. Laat op hoog vuur staan ​​tot alcohol verdampt (ongeveer 2 minuten).
8. Breng op smaak met zout en voeg wat water toe (indien nodig om de bereiding te bedekken).
9. Voeg het laurierblad toe en wacht tot het kookt. Zet het vuur lager en dek af.
10. Laat ongeveer 30 minuten koken.
11. Schil intussen de aardappels in stukjes.
12. Zodra deze tijd is verstreken, voeg je de aardappelen toe en kook je nog 15 minuten.Voeg indien nodig wat water toe.
13. Serveer en geniet!