De beste en slechtste bakoliën voor uw gezondheid

  • Daniel Chandler
  • 0
  • 4517
  • 456

Vele jaren geleden verdienden sommige kookoliën een slechte reputatie als zijnde een belangrijke oorzaak van overgewicht en obesitas en leiden tot andere ernstige gezondheidsproblemen.

Verschillende onderzoeken hebben echter aangetoond dat er gezonde vetten zijn en deze moeten in een bepaalde hoeveelheid worden geconsumeerd om de goede werking van alle organen van het lichaam te garanderen..

Een van de belangrijkste bronnen van vet is vaak gebruikte bakolie. De meeste zijn van plantaardige oorsprong en in minder gevallen worden dierlijke exemplaren gebruikt, hoewel is aangetoond dat ze schadelijker zijn voor de gezondheid..

Veel mensen geloven dat omdat ze van plantaardige oorsprong zijn, alle bakoliën goed zijn voor je gezondheid.. De waarheid is echter dat er sommige zijn die niet worden aanbevolen omdat ze een proces ondergaan dat hun eigenschappen wegneemt en ze schadelijk maakt voor het lichaam..

Voor mensen die zich zorgen maken over het soort bakolie dat ze gebruiken bij het bereiden van hun voedsel, zullen we vandaag een lijst delen. En bovendien zullen we ook degenen classificeren die goed zijn en die schadelijk kunnen zijn..

De beste kookoliën voor de gezondheid

Tafeloliën die niet schadelijk zijn voor de gezondheid zijn die zijn samengesteld uit meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, of ook bekend als "goede vetten".

Olijfolie

De nummer 1 gezonde olie is ongetwijfeld olijfolie. Het is een basisingrediënt in het mediterrane dieet, gekenmerkt door een enkelvoudig onverzadigd vet met grote voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid..

Het beste wat je kunt kopen is de ongeraffineerde, omdat het is blootgesteld aan lage hitte en dit helpt polyfenolen te behouden die goed zijn voor de gezondheid.

Lees ook: 5 olijfolie huidbehandelingen

Kokosolie

Hoewel hij al vele jaren een slechte naam heeft voor zijn hoge gehalte aan verzadigde vetten, hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat hij in feite een zeer goede olie is..

Dit komt omdat het meeste verzadigde vet dat het bevat van het type is dat bekend staat als middellange keten triglyceriden, die het lichaam omzet in energie in plaats van het op te slaan als lichaamsvet..

Het heeft antibiotische en antimicrobiële eigenschappen die het lichaam beschermen tegen verschillende ziekteverwekkers.. Het is ook een bron van energie voor de hersenen en draagt ​​bij aan een gezond lichaam. Maar, aandacht! Opwarmen of mengen met andere oliën moet worden vermeden..

Sesamolie

Deze olie van Aziatische oorsprong wordt erkend als een bron van enkelvoudig onverzadigde vetten. De belangrijkste voordelen worden toegeschreven aan het hoge gehalte aan antioxidanten die niet worden vernietigd door blootstelling aan hitte..

bovendien, Het bevat fosfatidylcholine, een voedingsstof die verband houdt met een goede gezondheid van de hersenen.. Niettemin wordt een beperkt verbruik aanbevolen, omdat het ook omega 6-vetzuren bevat..

Lees ook: 6 geweldige voordelen van kokosolie

De slechtste bakoliën voor de gezondheid

De meeste plantaardige oliën die tegen lage prijzen op de markt worden verkocht, zijn oliën die bestaan ​​uit "slechte vetten", ook wel verzadigde vetten of transvetten genoemd..

Consumptie van dit type olie is een belangrijke oorzaak van problemen met een hoog cholesterolgehalte geworden..

Sojaolie

Dit soort olie wordt onderworpen aan een hydrogeneringsproces dat tot doel heeft de volwassenheid ervan uit te stellen en de smaak van voedsel stabiel te houden; op dezelfde manier is dit zelfde proces verantwoordelijk voor het omzetten van dit vet in een ongezond voedsel.

Dus niet als een schadelijke olie te beschouwen, het moet van organische oorsprong zijn.

margarine

Aanvankelijk werd gedacht dat margarine veel beter was dan boter omdat het van plantaardige oorsprong was. echter, verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het veel slechter is omdat het veel transvetten bevat.

Dus om margarine te maken, wordt het vet onderworpen aan een hydrogeneringsproces; waardoor het er fris, romig en aangenaam van smaak uitziet. Deze procedure maakt dit vet schadelijk voor de gezondheid, vooral wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen..

reuzel

Dit is een van de favoriete oliën in veel keukens over de hele wereld vanwege de smaak die het aan levensmiddelen kan geven. Toch wordt het niet aanbevolen als is rijk aan verzadigde vetten die slagaders verstoppen en cholesterol verhogen.

Wat is de gezondste olie om te bakken?



Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Een tijdschrift over goede gewoonten en gezondheid.
Leer hoe je goede gewoonten kunt ontwikkelen en slechte kunt opgeven. Leer hoe u voor uw gezondheid kunt zorgen en gelukkig kunt worden.