Thomas Davis
0 
5128
1560
Chimichurri-saus is een Argentijnse klassieker die de wereld rond is gegaan. Het is vooral bekend als de saus die bij alle familiebarbecues in Argentinië en Uruguay hoort, of de populaire chorizos..
Wat de versie ook is, het is een aromatische en gezonde saus, zeer eenvoudig en snel te bereiden. Het is een uitstekende aanvulling voor fijne en gevarieerde maaltijden..
Dit soort saus bevat ingrediënten die veel voorkomen en meestal in elk huishouden aanwezig zijn. Een van de voordelen is dat, gemaakt met azijn en olijfolie, het lang in de koelkast kan blijven, zonder problemen te bewaren. Chimichurri-saus is een pittige en vooral erg smakelijke saus..
Gerechten die overeenkomen met de chimichurri-saus
De chimichurri-saus is ideaal voor gebraden vlees, barbecue, grills, etc. Het dient ook om groenten te begeleiden, of ze nu geroosterd of gestoomd zijn. Bovendien is chimichurri een uitstekend element voor het marineren van vis en kruidensalades..
In de dagelijkse keuken is chimichurri een voortreffelijke saus en een uitstekende eetoptie. Het past zich aan verschillende gerechten aan en zorgt voor een kruidige toets en een onvergelijkbare smaak. Er zijn veel vormen en variaties van 's werelds originele recept..
Afhankelijk van het land en elke regio zal een of ander ingrediënt, zoals laurier of basilicum, onder anderen toevoegen. Het klassieke recept voor chimichurrisaus is echter wat we hierna zullen tonen..
View: Wil je voedsel beter conserveren? Leer hoe je je leven kunt verlengen
Chimichurri Saus Recept
Ingrediënten voor de saus
- Tussen 2 en 4 fijngestampte knoflook, gehakt (naar smaak)
- ¼ kopje gehakte peterselie (50 g)
- 2 el oregano (30 g)
- Een chili, ook gehakt
- ½ kopje gehakte groene uien (75 g)
- 1 theelepel tijm (5 g)
- 1 theelepel komijn (5 g)
- ½ kopje olie (100 ml)
- ¼ kopje azijn (50 ml)
- 1 el zoete paprika (15 g)
- Zout en peper naar smaak
- 1 el vers citroensap (15 ml)
Bekijk het eens: wanneer voedsel ons stinkt
voorbereiding
- Zet eerst een pan op om op te warmen met een beetje olie.
- Voeg daarnaast de fijngehakte paprika, de twee eetlepels oregano, de theelepel tijm en de komijn toe aan de koekepan.
- Verhit de ingrediënten in de koekenpan. Frituur ze niet.
- Terwijl de kruiden in de olie koken, was je de peterselie en laat je de bladeren met rust..
- Schil de knoflook en uienschil en snijd ze met de peterselie. Hak ze fijn.
- Zodra alle kruiden heet zijn en aroma's afgeven, voeg je knoflook, ui en gehakte peterselie toe aan de pan.
- Voeg vervolgens de peper en een half kopje azijn toe.
- Meng de voorbereiding goed en breng het over in een kom.
- Voeg een half kopje olie en de eetlepel citroensap toe..
- Meng de ingrediënten in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Bewaar de saus in een glazen container zodra je klaar bent..
- Houd de chimichurisaus gekoeld. Het wordt aanbevolen om het binnen 24 tot 48 uur nadat het klaar is te consumeren. Dit geeft je de smaak en eigenschappen van alle ingrediënten..
Lees ook: Zelfgemaakte en heerlijke gekruide kaassaus!
Advies voor het bereiden van chimichurrisaus
Hoewel het geen moeilijk recept is om te maken, is er wat basisadvies voor een beter resultaat:
- Tijdens het juiste seizoen, het wordt aanbevolen om verse chimichurri-ingrediënten te gebruiken. Dit geeft ze een nog specialere smaak. Het is ook handig om droge kruiden toe te voegen, vooral als het niet voor elk van de producten seizoen is..
- De hoeveelheid azijn die wordt toegevoegd, kan ook variëren afhankelijk van de smaak van elke persoon. Hetzelfde geldt voor zout en peper, die naar jouw smaak zijn..
- Hoewel het kan worden gegeten op de dag dat het wordt gemaakt, het wordt aanbevolen om het recept een paar uur te laten rusten. Op deze manier krijgt de saus meer smaak en consistentie..
- Tot slot kan chimichurrisaus veilig in de koelkast worden bewaard. Zelfs hoe meer dagen sinds de bereiding, hoe meer smaak je krijgt; in ieder geval, Het wordt niet aanbevolen om het langer dan drie maanden te bewaren, omdat knoflook kan bederven.