Heerlijk glutenvrij, lactosevrij havermout-, bananen- en walnotenbrood

Veel broodsoorten zijn tegenwoordig in opkomst., zoals dit havermout-, banaan- en walnotenbrood dat aantoont dat het ook een voedzaam en gezond voedsel kan zijn.

Lang geleden brood is in veel landen het hoofdvoedsel. In het afgelopen decennium is er echter kritiek geuit op het feit dat het teveel calorieën bevat en de voorkeur geeft aan overgewicht..

Ontdek in dit artikel het recept en de eigenschappen van dit heerlijke glutenvrije en lactosevrije haverbrood.

Het brood, een debat

Brood is niet goed of slecht voor de gezondheid; deze classificatie hangt af van de ingrediënten waarmee het wordt bereid en de hoeveelheid die we zullen consumeren.

Het is een koolhydraatrijk voedsel., die een uitstekende energiebron zijn.

Maar als we te ver gaan, kunnen we gemakkelijker aankomen..

Een zelfgebakken brood met ingrediënten van goede kwaliteit is echter de ideale aanvulling op het ontbijt of de lunch..

Er moet ook worden opgemerkt dat sommige broden worden industrieel bereid,met tarwemeel van zeer lage kwaliteit, gisten die ervoor zorgen dat we opzwellen wanneer we ze consumeren, en veel additieven om een ​​rubberachtige textuur te krijgen.

Geconfronteerd met deze situatie, veel bakkers hebben besloten de oude recepten terug te halen geduld en ambachtelijk brood 's nachts bereid en met behulp van andere meel zoals spelt, rogge of boekweit.

Wilt u meer weten? Lees: Fruit om een ​​opgeblazen gevoel in de buik te elimineren

Havermout heeft gluten?

De basis van dit brood is gemalen haver of havermout.. Dit graan is zeer voedzaam en heeft een hoog eiwit- en vezelgehalte..

Het is ook zeer gunstig voor de spijsvertering en geeft ons een gevoel van verzadiging..

Hoewel haver niet van nature gluten is, worden ze vaak verwerkt met tarwe, dus ze kunnen besmet zijn..

In dat geval kan het zeer schadelijk zijn voor mensen die coeliakie hebben..

Havermout, banaan en walnotenbrood

Dit haverbrood is niet alleen erg gezond, maar ook heel gemakkelijk te bereiden, omdat het geen kneedproces vereist.

ingrediënten

• 2 eieren
• ½ kopje extra vierge olijfolie (100 g)
• 2 kopjes water (500 ml)
• Een eetlepel suiker (10 g)
• 2 kopjes fijne gemalen haver (260 g)
• 2 zeer rijpe bananen
• 1 kop gehakte walnoten (150 g)
• 1 pak droog bakpoeder (12 g)

Bezoek dit artikel: Havermout voor een betere rust: 5 redenen om het voor het slapengaan te consumeren

voorbereiding

Het voordeel van dit brood is dat het niet nodig is om het te kneden en dat we het snel en eenvoudig kunnen doen met behulp van een mixer.

• Eerst zullen we beide eieren goed verslaan.
• We voegen de olijfolie toe en blijven kloppen.
• Dan zullen we water, bananen en suiker toevoegen en heel goed kloppen. Als de kamertemperatuur warm is, zullen we warm water gebruiken, maar als het erg koud is, moet het water heet zijn..
• Geleidelijk zullen we de haver opnemen dus het mengt goed en vormt geen pellets.
• Wanneer we een homogene vloeibare massa hebben, voegen we de gist toe en mengen we de ingrediënten opnieuw goed.
• Als we klaar zijn, zullen we de noten toevoegen zonder opnieuw te kloppen.
• We zullen deze vloeibare massa een half uur in de koelkast bewaren voor de gist om te reageren door het hete deeg en bij koude temperatuur.
• Ondertussen verwarmen we de oven voor op 210 ° C (gedurende minimaal 10 minuten) zodat deze erg heet is.
• Na 30 minuten zullen we zien dat de massa zal zijn toegenomen. We zullen het in een broodvorm doen en 50 minuten bakken op 180 ° C.
• Na 40 minuten stoppen we een vork in het deeg om te zien of het klaar is tijd kan enigszins variëren, afhankelijk van schimmel en oven.
• Als het brood knapperig, compact maar een beetje vochtig is, laten we het uit de oven afkoelen.
• Wij bevelen aan bewaar het op een koele, droge plaats en consumeer het vóór 4 of 5 dagen, want het is een zelfgemaakt natuurlijk brood zonder conserveermiddelen.