Heerlijke appeltaart met slagroom

Om de beroemde appeltaart een speciaal tintje te geven, laten we je het recept zien voor het maken met room. zij combineert de romigheid en zachtheid van de room met de intense smaak van gebakken appels. Het heeft ook een zeer speciale perziksmaak dankzij de siroop.

ingrediënten

Dit dessert heeft niets te maken met de gebruikelijke appeltaart, zo bekend in Amerikaanse films. Om het voor te bereiden we hebben verschillende ingrediënten nodig voor elk deel van de taart.

Naar de basis van de taart

• Koud water.
• 1 eidooier (10 g).
• 1/2 theelepel zout (5 g).
• 1 kop en 1/4 bloem (170 g).
• 2 el suiker (20 g).
• 1 reep ongezouten boter (110 g).

Voor de room

• 1 portie vanille (3 g).
• 3 eidooiers (60 g).
• 1 eetlepel bloem (10 g).
• 4 eetlepels suiker (40 g).
• 1 el maizena (10 g).
• 1 kop volle melk (240 ml).

Lees ook: Appeltaart Recept

Voor de appelvulling

• 5 appels (200 g).
• 1/2 kop suiker (100 g).
• 1/2 theelepel kaneel (2,5 g).
• 1 eetlepel boter (10 g).
• 1 el citroensap (5 ml).

Voor de oppervlakteglans

• Perzik Siroop (naar smaak).
• 1 el citroensap (5 ml).

Bereiding van appeltaartbasis met room

Voor de basis zullen we beginnen met het mengen van de bloem, suiker en zout in een zeer grote container. Dan voegen we de boter toe en kneden we alles met onze vingers. Daarna, we voegen de eidooier toe en mengen het allemaal tot een goed geïntegreerd deeg is gevormd.

Dan voegen we de lepel water toe aan de lepel tot we een deeg hebben dat goed kan worden gekneed en een bal vormt. Tot slot wikkelen we deze bal deeg in filmpapier en laten we het minstens drie uur in de koelkast afkoelen..

Crème Bereiding

Om de zelfgemaakte room te maken, beginnen we met het verwarmen van de melk in een pan samen met de vanille in reepjes gesneden. In een afzonderlijke container mengen we bloem, suiker, maizena en eidooiers tot goed gemengd.. Het is het beste om wat warme melk aan dit mengsel toe te voegen, zodat de ingrediënten goed oplossen..

In de tussentijd moeten we de melk onder controle blijven houden en wanneer deze begint te koken, zullen we het vuur uitschakelen en de vanillestroken verwijderen. Op dit punt zullen we het vorige mengsel toevoegen en alles roeren, bij voorkeur met een mixer. Stop niet met roeren totdat een verdikkend deeg is gevormd..

Als het is ingedikt, hebben we de crème klaar. Plaats ten slotte het inpakpapier over de pan zodat het oppervlak niet hard wordt. Zet de room samen met de basis van de taart in de koelkast en laat het volledig afkoelen.

Hoe de appeltaart met room in elkaar te zetten?

De volgende stap zal zijn om de appels klaar te maken om te vullen. Daarvoor, we beginnen met het voorverwarmen van de oven tot 200ºC. Ondertussen zullen we de appels in dunne bladen schillen door de zaden te verwijderen..

We zullen ze vervolgens in dunne bladen snijden en mengen met suiker en kaneel. Appels oxideren waarschijnlijk, dus ze worden bruin, dus we moeten citroensap toevoegen.

We nemen het koude deeg uit de koelkast en verspreiden het over een ovenvorm. De geschikte maat voor deze appeltaart heeft een diameter van ongeveer 20 centimeter en bedekt de vormwanden. helemaal. We snijden de reservemassa en doen alle room in de basis.

Bovenop de room, die bijna de bovenkant van de vorm heeft bereikt, plaatsen we de appelmessen samen met kleine stukjes boter..

Voordat u de taart in de oven plaatst, is het handig om enkele stroken aluminiumfolie op de rand van de vorm te plaatsen, zodat de schaal niet verbrandt.

volgend, we introduceren de appeltaart met room gedurende 40 minuten in de oven. Zodra deze tijd is verstreken, verwijderen we de folie van de randen van de vorm en laten we het nog 10 minuten staan ​​zodat al het deeg goed wordt gebakken..

Wanneer het oppervlak van de taart goud is en de korst is geschild, zullen we deze uit de oven verwijderen en laten afkoelen. Ten slotte, en terwijl de taart nog heet is, zullen we de perziksiroop samen met het citroensap verwarmen..

Als het begint te koken, gooien we het mengsel onder het oppervlak. om een ​​heel speciaal tintje aan dit heerlijke recept voor vlaappeltaart toe te voegen.