Maak kennis met alle geweldige eigenschappen van koriander!

Ongetwijfeld hebt u dit kruid op meer dan één gerecht gebruikt en herkent u het vanwege zijn karakteristieke smaak en aroma. maar Wist je dat koriander veel voordelen heeft?? Lees verder en leer waar dit geweldige kruid voor is.

Interessante feiten over koriander

Het maakt deel uit van gerechten uit de hele wereld, voornamelijk uit Spanje, Mexico, Noord-Afrika, Zuid-Amerika, het Midden-Oosten en Zuid-Azië..

De bladeren worden gehakt om deel uit te maken van veel recepten. Bovendien wordt in Thailand ook de wortel ervan geconsumeerd..

Het is een plant die tot de groep aromaten behoort; vanwege de geconcentreerde, betoverende en heerlijke geur.

Hoewel het moeilijk is om de oorsprong van koriander aan te geven, experts zeggen dat het uit Oost-Europa komt, omdat in deze regio veel wilde planten groeien.

echter:

• Archeologen hebben resten van de teelt van dit kruid gevonden in de graven van de Egyptische farao's.
• Bovendien zijn er sporen van het gebruik ervan in het oude Griekenland, waar het op grote schaal werd gebruikt bij het maken van parfums..
• De Romeinen introduceerden hem in het westen van het continent. Verspreidde zich vervolgens vanuit Engeland, reisde naar de Verenigde Staten en breidde zich uit naar Latijns-Amerika.

Wilt u meer weten? Lees: 4 kruiden en specerijen die de haargroei bevorderen

Koriander Eigenschappen

Neem de tijd om alle voordelen te lezen die deze heerlijke kruiderij ons kan bieden! Het is echt heel voordelig, zie:

• Het is ontstekingsremmend en verlicht de symptomen van artritis..
• Heeft antibacteriële eigenschappen en voorkomt de verspreiding van het salmonellavirus in voedingsmiddelen.
• Het dient om goede cholesterolwaarden te verhogen en slechte cholesterolwaarden te verlagen (respectievelijk HDL en LDL)..
• Verlicht maaggas en voorkomt winderigheid.
• Vermindert urineweginfecties.
• Verlicht misselijkheid.
• Verbetert symptomen en stemmingswisselingen veroorzaakt door hormonale cycli (menstruatie).
• Vermindert menstruatiepijn en krampen.
• Het is een goede bron van ijzer, vezels en magnesium..
• Helpt bij het bestrijden van bloedarmoede.
• Verlicht diarree, vooral wanneer het wordt veroorzaakt door een microbiële infectie..
• Bevordert de gezondheid van de lever.
• Vermindert ontstekingen.
• Het is een bron van antioxidanten..
• Ontgift het bloed en het lichaam in het algemeen.
• Stimuleert het functioneren van endocriene klieren.
• Scheidt insuline en verlaagt de bloedsuikerspiegel.
• Het is antiseptisch en schimmelwerend., dus het wordt gebruikt om schimmelinfecties en eczeem te behandelen.
• Verbetert het immuunsysteem.
• Het is een krachtige slijmoplossend (elimineert slijm en slijm).
• Verlicht conjunctivitis, roodheid van de ogen en maculaire degeneratie.
• Vermindert maagklachten.
• Elimineert slechte adem.
• Vermindert vet op de binnenwanden van aders en slagaders..
• Geneest zweertjes in de mond.
• Voorkomt zweren in de mond.
• Het is een krachtig afrodisiacum (samen met kaneel, kardemom, kruidnagel en gember).
• Helpt om af te vallen.
• Genezen mazelen.
• Verlicht de symptomen van aambeien.

Wilt u meer weten? Lees: voedingstips om aambeien te verlichten

Aandacht voor het gebruik van koriander

Koriander heeft alleen contra-indicaties voor vrouwen in 3 levenssituaties:

• Als ze zwanger willen worden: het kan de kansen verkleinen.
• Tijdens de zwangerschap: kan de kans op een miskraam vergroten.
• Bij borstvoeding: de gevolgen van deze plant voor baby's zijn nog niet bekend.

Koriander in de keuken: hoe te gebruiken en op te slaan?

Nu je alle eigenschappen kent die deze aromatische plant heeft, wil je er zeker naar uit haasten en het kopen om het altijd tot je beschikking te hebben in de keuken..

In de meeste gevallen, Korianderzaden worden gebruikt wanneer ze rijp en droog zijn. Het is een kruiderij die in veel gerechten past, omdat het ze een milde en zoete smaak en aroma geeft..

Er zijn 2 soorten koriander die in de gastronomie kunnen worden gebruikt:

Marokkaanse koriander

Het is het gemakkelijkst te vinden. De zaden zijn bruin van kleur, hebben een diameter van 5 mm en kunnen gemakkelijk worden gemalen (fijn poeder wordt verkregen).

Indiase koriander

De grootte is vergelijkbaar met de vorige, maar wat verandert is de kleur. In dit geval is het lichter of gelig. Smaak is milder, meestal geroosterd voor het malen om het aroma te intensiveren.

De zaden, gemalen of heel, moeten zijn bewaard in een glazen pot uit de buurt van licht, insecten en vocht. Op deze manier kunt u ze langer in goede staat houden.

Korianderzaden worden in veel recepten gebruikt. voor het aanbieden van een zoete en lichte smaak.

Enkele opties zijn:

• Bakkerij- en zoetwarenproducten zoals koekjes en brood.
• Zuiveldesserts en jam; omdat het perfect samengaat met de zure vruchten.
• Snoep indien gegeten met suiker.
• Gerechten met varkensvlees of lamsvlees voor zorgen voor een intenser aroma.
• Rijst- of noedelstoofschotels.
• Salades van biet, boerenkool en spinazie.
• Worsten en salami, gecombineerd met komijn.
• ingeblikt.
• Meat Almondegas (typisch Marokkaans eten).
• sauzen.
• Combinatie van verschillende kruiden (India).
• Likeuren zoals Cointreau en Benedictine.
• Chocolade op smaak brengen.
• De bladeren worden gebruikt in soepen en salades in India en Mexico..

Als je besloot om thuis koriander te kweken, deed je het goed! Het is heel simpel! Een eenjarig kruid dat tot een meter hoog wordt en een goede hoeveelheid zon nodig heeft. Wat water betreft, geef de voorkeur aan vochtige maar niet doorweekte aarde.

Velen kiezen ervoor om het in een vaas in de keuken te hebben en pakken wat bladeren op als ze koken.