Heerlijk en heel gemakkelijk om gerookte blini's te bereiden

  • Daniel Chandler
  • 0
  • 3223
  • 599

Gerookte blini's is een soort dunne cake op basis van bloem, eieren, gist en melk. Qua uiterlijk en smaak lijkt het op de Franse crêpe; dus het is een goede combinatie met zoete of hartige gerechten.

De oorsprong van blini's

Eerst zullen we de oorsprong ervan verklaren. Blini's komen uit Slowakije, maar het wordt ook vaak aangetroffen in de Russische, Poolse, Wit-Russische en Oekraïense keuken.. Deze cakes kunnen worden gebakken en gebakken, zoet of zout.

Afhankelijk van de vulling gaan de blini's ook vergezeld van een specifiek drankje (afhankelijk van het geval, onder andere wijn, cava of kruidenthee).

Lees ook: 2 manieren om een ​​sinaasappelcake te maken met gezonde ingrediënten

Traditioneel recept voor gerookte blini's

Allereerst is het belangrijk om te leren hoe je oorspronkelijke voorbereiding eruit ziet; in sommige gevallen, bevat varianten die op de vulling passen. Als u bijvoorbeeld 45 g suiker in dit basisrecept opneemt, krijgen we zoetere blini's..

ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 kop tarwebloem (120 g)
  • 2 el gesmolten boter (40 g)
  • ¾ kopje volle melk (187 ml)
  • ½ envelop bakpoeder (10 g)
  • Een snufje zout

uitwerking

  1. Meng eerst in een blender het ei, de gesmolten boter en de melk tot een glad mengsel en zet het apart..
  2. Aan de andere kant, zeef bloem en bakpoeder in een andere container, zodat er tijdens het koken geen klontjes worden gevormd. Voeg indien nodig een snufje zout en suiker toe.
  3. Voeg daarnaast het eimengsel toe aan de bloem en voeg het samen met een garde.
  4. Laat het mengsel vervolgens een uur in de koelkast staan..
  5. Verhit bovendien een geoliede pan. Giet een deel van het mengsel met behulp van een pollepel.
  6. Kook vervolgens tot beide kanten goudbruin zijn en draai voorzichtig om de blini's niet te breken.
  7. Haal tenslotte van het vuur en serveer.

Gerookt Blini's Recept Met Wijnsteensaus

Geen twijfel over een meer delicate smaak, volle melk kan worden vervangen door gewone yoghurt of gearomatiseerde yoghurt. Als een canape blini's gewenst is, moet een kleine lepel worden gebruikt als maat voor het mengen.

Voor de blini's (25 eenheden)

ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 yoghurt (125 g)
  • ½ envelop bakpoeder (10 g)
  • 1 kop tarwebloem (120 g)
  • zout
  • ½ eetlepel olie (7 g)
  • Gerookte Zalm

uitwerking

  1. Meng eerst met behulp van een blender het ei, de yoghurt, de bloem en het bakpoeder. Voeg een snufje zout toe en klop tot een glad en romig mengsel.
  2. Voeg ook olie toe in een pan en verwarm op middelhoog vuur.
  3. Giet vervolgens een deel van het mengsel volgens de grootte van de gewenste blini's.
  4. Laat het daarentegen aan beide kanten bruin worden.. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  5. Leg ten slotte een stuk gerookte zalm over de blini's en besprenkel met de tartaarsaus.

Voor de tartaarsaus

ingrediënten

  • 1 kop mayonaise (200 g)
  • ¼ kop ingemaakte komkommer (50 g)
  • ¼ kop kappertjes (50 g)
  • 2 el gehakte ui (30 g)
  • 1 eetlepel mosterd (15 g)
  • 1 eetlepel gehakte peterselie (10 g)
  • ½ citroensap

uitwerking

  1. Tap eerst de kappertjes en augurken af. Snijd ze in zeer kleine stukjes samen met de ui.
  2. Voeg daarentegen in een blenderglas de bovenstaande ingrediënten, mayonaise, mosterd, peterselie en citroensap toe..
  3. eindelijk, sla tot geëmulgeerd en verkrijg een gladde textuur en romig.

Gerookte Blini's met gerookte kabeljauw en dillesaus

ingrediënten

  • 1 ei
  • ½ kopje bloem (60 g)
  • 1 kop volle melk (250 ml)
  • 3 eetlepels olie (45 ml)
  • 1 theelepel suiker (5 g)
  • 1 theelepel bakpoeder (5 g)
  • zout
  • Gerookte Kabeljauw (naar smaak)

uitwerking

  1. Meng eerst in een blender het ei, de suiker en een snufje zout. Neem olie op.
  2. bovendien, voeg de gezeefde bloem toe, samen met de gist. Voeg melk toe en klop tot een glad mengsel.
  3. Laat het mengsel aan de andere kant 30 minuten rusten. Giet in kleine porties in een hete pan aan beide kanten goudbruin..
  4. eindelijk, serveer op kamertemperatuur met een stuk kabeljauw bovenop, en besprenkel met de saus.

Zie ook: 5 trucs voor een gezond, calorievrij ontbijt

Voor dillesaus

ingrediënten

  • 1 kop room (250 g)
  • 2 el citroensap (30 ml)
  • 1 el witte wijn (15 ml)
  • 4 eetlepels fijn gesneden verse dille (40 g)
  • Zout en peper

uitwerking

  1. Scheid eerst de room in twee halve kopjes. Voeg een paar druppels citroen toe aan een ervan..
  2. Voeg ten slotte in een blenderglas alle ingrediënten toe, en klop tot een romig mengsel.
Heerlijk recept om thuis warme broodjes te bereiden



Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Een tijdschrift over goede gewoonten en gezondheid.
Leer hoe je goede gewoonten kunt ontwikkelen en slechte kunt opgeven. Leer hoe u voor uw gezondheid kunt zorgen en gelukkig kunt worden.