De ongelooflijke eigenschappen van rucola

Rucola is niet zomaar een groente, het is echt speciaal, niet alleen vanwege zijn bijzondere en aangename smaak, maar ook voor zijn grote voordelen voor het lichaam..

Het is een veel voorkomende plant in het Middellandse Zeegebied..

Vooral gebruikt in salades en sandwiches, maar kan op veel verschillende manieren worden bereid op andere gerechten..

In dit artikel laten we een heerlijk recept zien met behulp van rucola; maar eerst zullen we het hebben over de eigenschappen en hoe het de gezondheid kan bevorderen.

Lees ook: Ontdek de eigenschappen en toepassingen van mint

In de strijd tegen kanker:

• Sommige groenten, zoals deze, bevatten een stof genaamd glucosinolaat, zeer effectief in de strijd tegen bepaalde kankers (alvleesklierkanker, borstkanker, colorectale kanker).
• Het vitamine A-gehalte is belangrijk omdatgecombineerd met flavonoïden voorkomt andere kankers (longkanker, mondkanker en huidkanker).
• Chlorofyl voorkomt leverschade door kankerverwekkende stoffen.

In de strijd tegen veroudering:

• Rucola heeft een grote ontgiftende kracht, net als andere groenten zoals boerenkool en broccoli..
• Vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur en vitamine B, voorkomt dat de hersenen voortijdig verouderen en voorkomt ook repetitieve ontstekingen. 

Goed voor onze algehele gezondheid: 

• Rucola bevat vitamine K die helpt hart- en vaatziekten te voorkomen en bevordert de opname van calcium door het lichaam. De voordelen van calcium voor botten zijn enorm..
• Helpt de spijsvertering te verbeteren en geeft ons een gevoel van verzadiging,maar met een zeer lage calorie-inname. Het is absoluut een groente om te overwegen wanneer je wilt afvallen..
• Verbetert onze weerstand tegen ziekten door ons immuunsysteem te versterken; dankzij vitamine c.
• Rucola bevat enkele basismineralen voor het functioneren van ons lichaam (kalium, fosfor en mangaan).
• Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en helpt bij het reguleren van het suikergehalte; waardoor ziekten zoals diabetes worden vermeden.
• Het is ideaal voor onze visie vanwege de inhoud ervan om carotenoïden te voorkomen.

Lees ook: Minerale zouten: wat ze zijn en hoe we ze kunnen vinden?

Capresesalade Met Rucola

Dit is een heel eenvoudig recept voor een heerlijke salade; vol kleur en gunstig voor onze gezondheid.

• 4 kopjes rucola
• 4 tomaten van goede kwaliteit
• 1 stuk mozzarella
• Zwarte olijven
• Wat olijfolie
• Een snufje zout
• Een snufje basilicum

Nu u weet wat de grote voordelen zijn van rucola voor onze gezondheid, aarzel niet om het in uw maaltijden op te nemen..

Heb je ooit rucola geproefd? Vond je het leuk? Aten in salades of andere bereidingen?