6 voedingsmiddelen die u niet moet opwarmen, omdat deze ziekte kunnen veroorzaken

Het opwarmen van voedsel is een veel voorkomende gewoonte die dient om te genieten van de smaak van een gerecht in andere maaltijden en om voedselverspilling te verminderen..

Hoewel het is een praktijk die vele jaren over de hele wereld wordt gehouden, Onlangs is vastgesteld dat het in sommige gevallen gevaarlijk kan zijn voor het lichaam.

de Europese Raad voor voedselinformatie (EUFIC) waarschuwde voor het onjuist bewaren of opwarmen van gekookt voedsel kan verschillende gezondheidsgevolgen hebben.

Dit komt omdat bepaalde soorten bacteriën overmatig groeien wanneer we hen een omgeving bieden met temperaturen tussen 5 ° C en 65 ° C..

Bijgevolg, verhoogt het risico op voedselvergiftiging en spijsverteringsproblemen zoals uitzetting, krampen en gas.

Aangezien veel mensen niet weten welk voedsel niet opnieuw moet worden verwarmd, willen we meer informatie geven over de 6 meest voorkomende.

Vermijd het opwarmen van de volgende voedingsmiddelen

1. Rijst

Rijst is een van de meest verwarmde voedingsmiddelen in de uren of dagen na bereiding..

Hoewel de smaak en textuur goed bewaard blijven bij kamertemperatuur, blijft het graan Bevat kleine bacteriesporen die vergiftiging kunnen veroorzaken wanneer gestimuleerd met warmte.

Na uw eerste bereiding, hoe meer u hoge temperaturen ervaart, hoe groter de kans dat u giftige stoffen ontwikkelt..

Het juiste is om het vers gekookt en indien mogelijk te consumeren, laat niet meer dan 24 uur voorbijgaan om het in zijn geheel te consumeren.

Rijstvergiftiging veroorzaakt maagklachten, ontstekingen en in het ergste geval braken en diarree.

2. Aardappelen

Aardappelen zijn voedzaam voedsel dat we kunnen gebruiken om koude of warme recepten te bereiden..

Het risico treedt op wanneer ze worden opgewarmd tot zeer hoge temperaturen of buiten de koelkast worden bewaard.

Er kunnen sporen ontstaan ​​die, wanneer ze het lichaam bereiken, spijsverteringsproblemen en intoxicatiesymptomen veroorzaken.

Ook wanneer opnieuw blootgesteld aan hitte, hun smaak verandert en ze verliezen veel van hun nutritionele eigenschappen.

De beste manier om ze opnieuw te gebruiken om verspilling te voorkomen, is een gepureerde of koude salade te bereiden.

Lees ook: 3 heerlijke quinoasalades

3. Selderij

Veel mensen gebruiken liever rauwe selderij omdat ze vinden dat het een zeer interessante smaak geeft aan salades en crèmes..

Bij gebruik in warme recepten., het meest geschikt is om het vers bereide geheel te consumeren om vergiftiging niet te riskeren door dit voedsel opnieuw op te warmen.

Deze groente bevat nitraten die bij blootstelling aan hitte schadelijke stoffen voor de gezondheid genereren..

In feite zijn ze bij hoge concentraties kan veranderen in nitriet en het risico op kanker verhogen.

4. Rode biet

Rode biet is een zeer populaire groente die in de natuurlijke geneeskunde wordt gewaardeerd vanwege het significante gehalte aan antioxidanten, vitamines en mineralen..

Het probleem met het blootstellen aan hoge temperaturen is dat het, net als selderij, een minimale hoeveelheid nitraten bevat die niet helemaal goed zijn voor je gezondheid..

Voedingsexperts suggereren dat de beste manier om van zijn eigenschappen te genieten is om het rauw te consumeren, in sappen, vitamines of salades.

5. Kip

Om kip veilig te consumeren, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat elk van de delen goed gaar is. de salmonella komt veel voor bij vogels en onvoldoende koken verhoogt het risico op infectie.

Zorg ervoor dat het gedeelte niet roze of erg nat is..

Aan de andere kant, om spijsverteringsproblemen te voorkomen, wordt aanbevolen om het vers bereid te consumeren en niet opnieuw op te warmen..

Hoewel de smaak goed lijkt te blijven, de eiwitsamenstelling verandert en veroorzaakt negatieve maagreacties.

Lees ook: Wat ons lichaam zegt als de maag pijn doet?

Als u het niet binnen de aanbevolen tijd consumeert, kan het later worden verwarmd, op voorwaarde dat het op een lage temperatuur wordt gedaan..

6. Champignon

Champignon-eiwitten worden gemakkelijk vernietigd door de werking van enzymen en sommige micro-organismen.

Daarom is het op kamertemperatuur houden na het koken dodelijk..

Het wordt niet aanbevolen om het na uw eerste kookproces opnieuw op te warmen, omdat dit buikontsteking, uitzetting en, in sommige gevallen, diarree kan veroorzaken..

Blijkbaar echter geen probleem als we ze verwarmen tot een temperatuur boven 70 ° C.

Overweeg ten slotte dat alle ingrediënten in uw maaltijden verschillend zijn en veranderen wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen..

Verwarm ze de volgende keer opnieuw, bedek ze met een deksel om ze gelijkmatig te verwarmen.