3 oosterse soepen die u met plezier zult bereiden

Soms, als we aan oosterse soepen denken, stellen we ons onmiddellijk de typische instantnoedels voor die in de magnetron worden bereid. En hoewel deze zich kunnen presenteren als een 'traditioneel' formaat van de Aziatische keuken, zijn ze niet de beste exponent.

Daarom hebben we besloten je enkele recepten voor te stellen zodat je er goed en vooral van kunt genieten met een authentieke en heerlijke smaak..

3 oosterse soeprecepten

1. Chinese Kip- en Groentesoep

ingrediënten

• Zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook
• ½ ui (20 g)
• 1 eetlepel bleekselderij (15 g)
• 1/2 prei
• 1 kleine wortel
• 1/2 kipfilet
• 1 theelepel peper (15 g)
• ½ eetlepel koriander (5 g)
• 2 paprika (rood en groen)
• ¾ kop Chinese noedels (150 g)
• ½ kopje witte azijn (100 ml)
• 1 kop kippenbouillon (250 ml)
• ½ kopje sojasaus (100 ml)
• 2 kopjes water (500 ml)

voorbereiding

1. Schil en stamp eerst de knoflook. Voeg zout, peper en koriander toe. Voeg vervolgens de sojasaus en witte azijn toe. Marineer minimaal twee uur.
2. Snijd vervolgens de groenten in kleine stukjes. Afzonderlijk verwarmen met een scheutje zonnebloemolie op middelhoog vuur.
3. bovendien, bak de wortels zonder te roeren zodat ze niet verbranden. Voeg de ui en selderij toe als ze licht geroosterd zijn. Laat de pepers en de prei als laatste.
4. Snijd de kipfilet daarentegen in Julienne en sauteer deze samen met de groenten. Voeg af en toe water en sojasaus toe om te voorkomen dat ingrediënten uitdrogen..
5. Zodra het vlees goed gaar is, voeg kippenbouillon toe en de voorbereiding die in de eerste stap werd uitgevoerd.
6. Voeg als laatste de Chinese noedels toe en kook 5 of 6 minuten..

Lees ook: Uien- en knoflooksoep, het recept om de afweer te verhogen

2. Japanse soep van miso en noedels

ingrediënten

• 1 groen bieslook
• 3 glazen water (600 ml)
• ¾ kopje tofu (150 g)
• 1 mooie bouillon-envelop (5 g)
• ¼ kopje rijstnoedels (25 g)
• 1 theelepel miso (5g)
• 1 theelepel zeewier wakame (5g)

voorbereiding

1. Eerst zetten het zeewier wakame in een kom met water gedurende 10 minuten om te hydrateren. Na 10 minuten in kleine stukjes snijden.
2. Doe vervolgens in een pan kokend water en zodra het kookpunt is bereikt, voeg de bouillon toe en laat het een paar minuten staan.
3. Snijd de ui ook in dunne plakjes; doe hetzelfde met rijstnoedels.
4. Haal daarentegen de pan van het vuur en voeg de ui samen met de pasta toe..
5. ondertussen, verdun de miso in een pan met water en als je klaar bent toevoegen aan de soep.
6. Snijd ten slotte de tofu in blokjes en voeg deze samen met het zeewier aan de soep toe wakame. Breng op smaak met zout en peper en serveer heet.

Zie ook: Recept voor lichte koolsoep

3. Thaise noedelsoep

ingrediënten

• 1 middelgrote rode peper
• Verse Koriander (naar smaak)
• 4 teentjes knoflook
• ½ kopje pasta (100 g)
• 1 el rode curry (10 g)
• 1 klein stukje gember
• 2 glazen groentebouillon (400 ml)
• 1 kop kokosmelk (200 ml)
• 1 theelepel olijfolie (30 g)
• 1 eetlepel bruine suiker (45 g)
• 2 el sojasaus (30 ml)
• 1 blikje gerolde champignons (100 g)

voorbereiding

1. Was eerst en snijd de peper in kleine stukjes. Doe hetzelfde met gember en zet apart.
2. Bovendien, stamp de knoflook goed en voeg deze toe aan de opgerolde champignons.
3. Aan de andere kant, in een pan gedrenkt in een beetje water, bak de knoflook, gember, champignons en rode peper op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg beetje bij beetje de rode curry toe en kook alles nog een paar minuten.
4. Verhoog ook het vuur en voeg kokosmelk en groentebouillon toe. Meng en voeg bruine suiker en sojasaus toe.. Stop met roeren als het begint te koken en kook ongeveer 10 tot 15 minuten.
5. Bereid tot slot de pasta zoals gewoonlijk en plaats deze, als deze klaar is, op de bodem van een kom. Voeg de bouillon toe en garneer met koriander koel.

Natuurlijk moet worden opgemerkt dat dit recept ook kan worden bereid met rijst in plaats van pasta.

Tot slot, de soepen Orientals zijn een waar genoegen en duren niet lang. En het beste van alles, hoewel we niet elk ingrediënt hebben, hebben we voldoende ruimte om andere te introduceren.

Als we bijvoorbeeld geen kip hebben, kunnen we een ander soort wit vlees toevoegen, of zelfs garnalen. Het belangrijkste is om de kruidenbasis zo veel mogelijk te houden, zodat de bouillon goed is.

Dus maak je klaar om thuis je eigen oosterse soepen te bereiden.!