2 manieren om heerlijke veganistische taco's te maken

Veganistische taco's zijn een geweldig alternatief voor neem plantaardig voedsel op een smakelijke en originele manier op in onze voeding. Ze vereisen geen erg ingewikkelde voorbereiding en je kunt de recepten aanpassen aan de ingrediënten die je thuis hebt..

Vegan Taco Recepten

Vegan Tacos met Champignon

Champignon is een voedsel uit voedingsoogpunt zeer compleet. Laag in vet en natrium, rijk aan vitamines (B2, B6, D2) en essentiële mineralen (ijzer, fosfor en kalium).

ingrediënten

• 10 grote champignons
• 1 witte ui
• 30 ml sojasaus (2 el)
• 1 prei
• Half Citroensap
• Zout en peper
• Extra vierge olijfolie
• 10 maistortilla's

voorbereiding

• Was en snijd de champignons eerst in dunne reepjes. Laat ze in een aparte container..
• Voeg 30 ml sojasaus en vers geperst citroensap toe. Laat de champignons ongeveer 15 minuten marineren zodat alle smaken goed integreren.
• Schil en snijd de ui en prei. Doe ze dan in een koekepan met hete olijfolie. Bak tot goud.
• Voeg vervolgens de champignons of champignons toe en meng alle ingrediënten samen., inclusief de bouillon waarin ze marineerden zelfs verminderen.
• Monteer de taco's door kleine porties van dit mengsel te plaatsen en breng op smaak met peper en zout..

Lees meer: ​​Hoe een champignoncrème te bereiden?

Vegan Tacos met getextureerde soja

Getextureerde soja is een plantaardig eiwit verkregen uit een sojaconcentraat. die een specifieke textuur geeft. Bovendien is het een vervanging voor een eiwitportie voor diëten die geen consumptie van dierlijke eiwitten toestaan. Meestal gebruikt in plaats van reepjes gehakt of kip.

ingrediënten

• 150 g getextureerde soja
• 200 g rode peper
• 150 g groene peper
• 1 ui
• Extra vierge olijfolie
• 1 prei
• Zout en peper naar smaak
• Knoflookpoeder
• oregano
• 1 rijpe avocado
• Tarwe- of maistortilla's

voorbereiding

• In de eerste plaats, je moet getextureerde soja hydrateren. Doe dit in een container en dek af met water. De inweektijd is afhankelijk van de instructies van de fabrikant, maar over het algemeen is 15 minuten voldoende. Giet af en zet opzij.
• Aan de andere kant, schil, was en snipper de rode peper, groene peper, prei en ui.
• bovendien, Verhit een koekenpan met olijfolie en fruit de groenten in deze volgorde: eerst de ui (5-7 minuten), dan de prei en vervolgens de paprika.
• Breng op smaak met zout en peper en bak de groenten goudbruin..
• Voeg daarnaast oregano, knoflookpoeder en elk ander kruid naar keuze.
• Voeg ten slotte gehydrateerde getextureerde soja toe en sauteer samen met de andere ingrediënten om de smaken te integreren..
• Bereid vervolgens de clubs voor: afzonderlijke porties passend bij de grootte van de tortilla's en mount.
• Het is klaar voor consumptie!

Maistortilla's kunnen zelfgemaakt of kant-en-klaar zijn. Als je het nu thuis wilt doen, alles wat je nodig hebt is bloem, zout en water. Volg vervolgens de stappen in dit recept om maïstortilla's op smaak te brengen en ontdek hoe u ze kunt bereiden.

Lees meer: ​​Plantaardig eiwit is genoeg voor een atleet?

Begeleidend Guacamole

In het volgende zullen we kort uitleggen hoe Maak een guacamolesaus bij de heerlijke recepten van veganistische taco's:

ingrediënten

• 1 rijpe en grote avocado
• 1 middelgrote tomaat
• 2 teentjes knoflook
• ½ middelgrote ui
• Half Citroensap
• Verse Koriander
• zout
• Extra vierge olijfolie

voorbereiding

• Schil en verwijder eerst de avocadosteen. boek.
• Was, schil en snijd de tomaat en ui in kleine stukjes..
• Extraheer vervolgens het citroensap met behulp van een sapcentrifuge.
• Schil de knoflooktenen daarentegen en stamp ze fijn.
• Doe bovendien alle ingrediënten in een stamper en plet tot een romige textuur..
• Als je geen stamper hebt of liever dat het mengsel minder dicht is, kun je een mixer of een blender gebruiken.
• Voeg als laatste de koriander en wat olijfolie toe. Correct zout en het is klaar voor consumptie!

Taco's gaan goed samen met vele soorten saus als bijgerecht. Je kunt kiezen uit guacamole, mosterd, crème met plantaardige crèmes of veganistische mayonaise. Daarnaast is het ook mogelijk om enkele receptingrediënten te wijzigen, aan te passen aan uw voedingsvoorkeuren of behoeften.